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春風(fēng)百花香，經(jīng)入老酒坊 二零二六年三月二十七、二十八日淄博游

張延峰

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一個(gè)機(jī)緣巧合我們六人跟著一群人從濟(jì)南用兩個(gè)小時(shí)來到周村賞櫻花，看街。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">周村對(duì)我來說是舊地重游，還扎著兩個(gè)羊角辮時(shí)，在一四八醫(yī)院實(shí)習(xí)。再回來時(shí)已經(jīng)是單位組織退休人員旅游了。這次則是再游，三次游歷跨度一生，次次感受不同。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">不到十點(diǎn)時(shí)趕上周村老街開街儀式，絲綢荘，大染房三個(gè)大掌柜的在老街坊牌坊下恭迎各位的到來。今天不是休息日，來到人不多，不像上次老街剛剛建成，人流如涌。看著招呼客人的周村燒餅鋪?zhàn)拥幕镉?jì)，想起年輕時(shí)從周村節(jié)假日回濟(jì)南需要提前一周找朋友走后門才能拿到珍貴的燒餅?，F(xiàn)在的人嘴刁嘍，吃啥啥不香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">組織方下午把我們帶到著名的“扳倒井”發(fā)酵基地。這時(shí)我才知道扳倒井原來是俺們山東的名酒。扳倒井是山東淄博“高青”“人士”。流傳有序的話，要找到：夏禹那時(shí)候的儀狄。晉代江統(tǒng)的《酒誥》則指出，“酒之所興，乃自上皇，或云儀狄，一曰杜康”，意思是儀狄或杜康可能將民間釀酒方法總結(jié)歸納，使之流傳至今。后被北魏淄博壽光人士賈思勰《齊民要術(shù)》提點(diǎn)，被“趙匡胤”冊(cè)封。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這些歷史的點(diǎn)點(diǎn)滴滴不能說是牽強(qiáng)附會(huì)，一個(gè)文化的形成，在每一個(gè)成長(zhǎng)點(diǎn)上都有發(fā)光點(diǎn)，或被發(fā)現(xiàn)、發(fā)展，或被光大。扳倒井在現(xiàn)在借改革開放的東風(fēng)，又站在了它的發(fā)展新巔峰。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">它是國(guó)企，和五糧液，茅臺(tái)酒并列：長(zhǎng)江孕育五糧液，黃河孕育扳倒井，赤水河釀造茅臺(tái)。酒。僅僅一個(gè)第九發(fā)酵車間就占地48262平方米，七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)。2916個(gè)發(fā)酵池。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我們走在地下不知負(fù)多少米的窖藏間，看著十年二十年光陰里安靜等待蛻變涅槃重生的黃河水和六粟米的結(jié)合。想著這二十年我在陽光下的蛻變。一陰一陽不一樣太神奇。如果在年輕時(shí)遇到它，會(huì)側(cè)肩而過?，F(xiàn)在我認(rèn)識(shí)了它，它啟迪了我。?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">第二天上午我領(lǐng)養(yǎng)了它，等著它繼續(xù)在窖藏中靜靜濡養(yǎng)，等到一天在陽光下的馨香。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">有人問我，這大年齡了，你還等什么？說實(shí)話嗎？我不等明天，只圖今天高興。明天交給明天，今天的高興是我的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">下午回濟(jì)南時(shí)來到萬里黃河入?？谇暗淖詈笠粋€(gè)灣，生產(chǎn)國(guó)酒扳倒井的水源地“安瀾灣”黃河在這灣又被安撫，平復(fù)心情坦坦蕩蕩永不復(fù)回。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">兩天的春游馬上結(jié)束了，才發(fā)現(xiàn)還有幾位戰(zhàn)友在呢：宋小華、安淑敏、馬云。此行收獲滿滿。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">周村櫻花山</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">櫻花大道圖示</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">周村老街</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">開街儀式</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?三位大掌柜依次上場(chǎng)，周掌柜?、盧老爺子?、林伯清?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">幾位大掌柜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">變臉</span></p> <p class="ql-block">博物館</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">天下第一村</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">地圖</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">天下第一村</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">二樓拐彎抹角處，圖片介紹</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">馬踏湖景區(qū)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">馬踏湖彩虹橋</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">國(guó)井酒業(yè)扳倒井釀造基地</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">窖藏</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">二零零七年吉尼斯頒發(fā)世界第一窖證書</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">認(rèn)領(lǐng)三年窖藏原漿酒</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">繼續(xù)窖藏</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">黃河入?？诤Ｗ詈笠粋€(gè)灣，安瀾灣，扳倒井的水源地。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">附朋友圖片</span></p>