<p class="ql-block">昵稱：商院杜志國</p><p class="ql-block">美篇號116589847</p> <p class="ql-block">春回大地，地氣升騰，人的肝火也隨著節(jié)氣的轉換悄然旺盛起來。老伴擔心孫子容易上火，晚上特意熬了小米粥，蒸籠里熱著雪白的饅頭，又炒了一葷一素兩盤熱菜，只等著孩子放學歸來。</p> <p class="ql-block">孫子一進門就喊：“奶奶，今晚吃什么？我都餓死了！”老伴趕忙盛粥端菜，最后捧出熱氣騰騰的饅頭。孫子一看，小嘴立刻嘟囔起來：“怎么又是饅頭！”老伴急忙哄道：“饅頭有營養(yǎng)，又白又軟，吃了對身體好。我們那會兒，哪有什么白面饅頭，天天啃的都是玉米面窩窩頭……”</p><p class="ql-block">聽著老伴的絮叨，我的思緒一下子飄回了七十年代。</p> <p class="ql-block">那時老家口糧以玉米為主，小麥少得可憐。記得有一年，每人全年只分了八斤麥子，那點細糧要留到過年才能解饞。平日里，窩窩頭便是一日三餐的主角——又粗又澀，咽下去時拉得嗓子生疼。偶爾吃上一頓摻了炒黑豆面的窩頭或是摻了野菜的窩頭，就算是難得的佳肴了。</p> <p class="ql-block">后來上了高中，學校吃的仍是玉米面窩窩頭。早晨一個三兩的窩頭，兩勺玉米面糊糊；中午兩個各二兩的窩頭，一勺半白菜燉土豆；晚上又是一個三兩窩頭，兩勺糊糊。只有每周二中午，才能吃上兩個二兩的饅頭。整整兩年，皆是如此。</p> <p class="ql-block">再后來，村里有了壓面機，母親把玉米面送到電磨房，壓成棕黃緊實的“鋼絲面”，回家煮或炒，總算讓一日三餐多了點變化。但窩頭依然是家中離不開的主食。直到上了大學，窩頭換成了發(fā)糕，成分卻仍是純純的玉米面。</p> <p class="ql-block">真正改變，是在1985年以后。白面大米漸漸取代了玉米面，成為尋常百姓家的日常食材。日子一天天好起來，餐桌也日漸豐盛。偶爾再吃窩頭，已是摻了白面或小米面的改良版，成了調劑口味的“稀罕物”，吃的是情懷，品的是回甘。</p> <p class="ql-block">如今生活富足了，孩子們沒吃過苦，對糧食也少了那份珍惜。孫子的不滿，不過是這個時代一個小小的縮影。而我們這些從窩窩頭里嚼出滋味的人，更該把“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理，輕聲細語地講給他們聽。一粒米里藏歲月，一個窩頭見滄桑。從“不得不吃”到“偶爾嘗鮮”，窩窩頭的變遷，映照的不僅是餐桌的豐盈，更是一個國家的步履鏗鏘。唯有銘記來路的艱辛，才更懂珍惜今日的甘甜。</p>