<p class="ql-block">300名師生共赴文化之約！關(guān)廚圣攜中國七十七萬年飲食史，解鎖粵菜傳承新密碼。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">今日，廣東華夏高級技工學(xué)校廚藝學(xué)院迎來重磅嘉賓——《圖說中國七十七萬年飲食文化史》《中國粵菜》主編關(guān)廚圣！受院長張生弟邀請，關(guān)廚圣為300名師生帶來了一場沉浸式的“中國菜及粵菜文化之旅”，主題直擊“傳承與創(chuàng)新的中國菜及粵菜文化”，現(xiàn)場掌聲不斷、熱度拉滿！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">大師講堂，解鎖粵菜精髓</p><p class="ql-block">課堂上，關(guān)廚圣從個人傳奇人生切入，帶大家解鎖粵菜始祖密碼、探尋粵菜圖騰底蘊，拆解粵菜十大風(fēng)味特色：譚家官府南海菜、傳統(tǒng)美食廣州菜、粵菜典范順德菜、新派粵式香港菜、鹵水湯泡潮州菜、圍村風(fēng)情客家菜、西菜中做澳門菜、家鄉(xiāng)風(fēng)味中山菜、海鮮之都湛江菜、山村有機粵西菜。還揭秘了粵菜傳承菜單書法與技藝的獨特魅力，讓師生沉浸式領(lǐng)略一代廚圣的匠心與風(fēng)采。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">穿越時空，讀懂77萬年飲食史</p><p class="ql-block">最震撼的，莫過于中國七十七萬年飲食文化史的全景梳理！從遠(yuǎn)古烹前時期生食到到現(xiàn)代機器人炒菜熟食，從無炊具、石烹、陶烹、銅烹、鐵烹、電氣烹到分子烹。關(guān)廚圣以炊具更新為線索，將中華飲食九大發(fā)展時期娓娓道來，讓大家在時光流轉(zhuǎn)中，讀懂中國飲食文化的深厚脈絡(luò)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">專利菜品，盡顯匠心底蘊</p><p class="ql-block">現(xiàn)場還解鎖了關(guān)廚圣的國家專利菜品：玉米汁鮑魚、茶葉湯魚翅、鮮奶撞姜汁燕窩，每一道菜不僅是美味，更是文化的載體，背后藏著數(shù)十年的技藝積淀與文化思考，讓師生直呼“學(xué)到了前所未有的干貨”！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">教材落地，開啟粵菜新征程</p><p class="ql-block">為讓粵菜文化代代相傳，學(xué)院正式?jīng)Q定將兩部巨著列為核心教材！</p><p class="ql-block">關(guān)廚圣寄語：粵菜曾隨第一次唱“春天的故事”，紅遍全國。如今，我們要攜手唱響粵菜第二次“春天的故事”！以教材為基，以教育為翼，讓中國77萬年飲食大文化賦能粵菜發(fā)展，推動粵菜紅遍全球，讓中國飲食文化走向世界舞臺！</p>