<p class="ql-block">?為筑牢校園食品安全防線，搭建家校溝通橋梁，讓家長全面了解學(xué)校食堂運營情況，金洲中學(xué)特舉辦食堂開放日活動，以透明化管理守護學(xué)生舌尖上的安全?</p><p class="ql-block">一、活動主題</p><p class="ql-block">陽光食堂守初心 家校共育護成長</p><p class="ql-block">二、活動目的</p><p class="ql-block">1. 全面公開食堂食材采購、加工制作、衛(wèi)生消毒、定價管理等全流程，消除家長對校園食品安全、伙食質(zhì)量、餐費性價比的顧慮，夯實家校信任根基。</p><p class="ql-block">2. 面對面傾聽家長、學(xué)生真實訴求，結(jié)合農(nóng)村中學(xué)學(xué)生飲食需求與家庭經(jīng)濟實際，優(yōu)化食堂管理服務(wù)，提升運營水平。</p><p class="ql-block">3. 落實校園食品安全家校監(jiān)督機制，規(guī)范日常管理，保障全校師生飲食安全與合法權(quán)益，打造安全、透明、放心的校園飲食環(huán)境。</p> <p class="ql-block">? 活動時間：2026年3月31日（星期二）10:30-11:30</p><p class="ql-block">（學(xué)生正常上課日，還原食堂真實運營狀態(tài)，杜絕形式化彩排）</p><p class="ql-block">?? 活動地點：金洲中學(xué)食堂全區(qū)域、學(xué)校會議室（座談備用）</p><p class="ql-block">?? 參與人員</p><p class="ql-block">? 校方人員：校長、校班子成員、后勤負責(zé)人、食堂管理人員、膳食委員會家長代表、各年級班主任</p><p class="ql-block">? 家長代表：初一至初三各年級3-5名，總計15-20人（班主任推薦+自愿報名，覆蓋有疑問家長、各村屯家長，保障代表性）</p><p class="ql-block">特邀人員：金洲鄉(xiāng)政府分管食品衛(wèi)生主要領(lǐng)導(dǎo)，安石市場監(jiān)督管理所工作人員</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">）</p><p class="ql-block">第一階段：10:30簽到入場與須知講解</p><p class="ql-block">家長到校后，在校門口完成簽到，由引導(dǎo)人員統(tǒng)一帶至食堂入口處，發(fā)放活動資料、一次性口罩、頭套、鞋套。</p><p class="ql-block">由后勤負責(zé)人集中講解活動流程、食品安全管理規(guī)定與參觀注意事項，重點強調(diào)：進入操作間需全程規(guī)范佩戴防護用品，不得隨意觸碰食材、加工設(shè)備，不得在操作間內(nèi)吸煙、喧嘩，避免影響食堂正常備餐與食品安全。</p><p class="ql-block">按 10 人一組劃分參觀小組，每組配備 1 名校方陪同講解人員，分批次有序參觀，避免人員聚集。</p> <p class="ql-block">第二階段：10：50全流程實地參觀</p><p class="ql-block">按照食堂食材流轉(zhuǎn)全流程規(guī)劃參觀路線，全程由專人講解，家長可隨時提問，現(xiàn)場答疑，核心參觀區(qū)域與講解重點貼合農(nóng)村家長核心關(guān)切：</p><p class="ql-block">食材庫房與驗收區(qū)：重點展示米面糧油、調(diào)料、凍品等食材的品牌、保質(zhì)期、采購憑證，公示食材供應(yīng)商信息（同步講解我校一站式供應(yīng)商更換的初衷與管理優(yōu)勢），展示每日食材驗收臺賬、索證索票資料，讓家長清晰了解食材來源、采購價格與驗收標(biāo)準(zhǔn)，打消 “以次充好、亂加價” 的顧慮。</p><p class="ql-block">清洗切配區(qū)：現(xiàn)場查看蔬菜、肉類的清洗、切配流程，重點講解生熟食材分開處理、葷素菜板刀具分類使用、食材清洗規(guī)范，展示當(dāng)日新鮮采購的蔬菜、肉類，讓家長直觀看到食材新鮮度與加工衛(wèi)生情況。</p><p class="ql-block">烹飪操作間：現(xiàn)場觀看食堂工作人員烹飪學(xué)生當(dāng)日午餐的全過程，重點講解工作人員操作規(guī)范、食用油與調(diào)料使用標(biāo)準(zhǔn)、菜品烹飪的營養(yǎng)搭配原則，明確告知家長學(xué)生日常菜品均為當(dāng)日現(xiàn)做，不使用隔夜菜、預(yù)制菜，貼合農(nóng)村學(xué)生飲食需求。</p><p class="ql-block">餐具消毒與保潔區(qū)：現(xiàn)場展示餐具 “一洗二清三消毒四保潔” 的全流程，查看消毒柜運行情況、消毒記錄，講解餐具消毒時長與規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，打消家長對餐具衛(wèi)生、交叉感染的顧慮。</p><p class="ql-block">食品留樣專區(qū)：重點講解食品留樣管理制度，展示留樣菜品、留樣克重、留樣時長、留樣記錄，明確告知家長所有菜品均按規(guī)范留樣 48 小時以上，實現(xiàn)食品安全全流程可追溯。</p><p class="ql-block">學(xué)生就餐區(qū)與公示專區(qū)：查看學(xué)生就餐環(huán)境、桌椅衛(wèi)生情況，詳細講解食堂餐費定價標(biāo)準(zhǔn)、每周食譜制定原則，公示食堂收支臺賬，讓家長清楚知曉學(xué)生繳納的餐費全部用于食材采購與食堂運營，無截留、挪用情況。</p> <p class="ql-block">第三階段：11:00座談交流與意見征集</p><p class="ql-block">周明宇校長致辭，簡要介紹我校食堂管理的整體思路、食品安全管控舉措、一站式采購模式優(yōu)化的成效，重點說明學(xué)校始終把學(xué)生飲食安全與伙食質(zhì)量放在首位，貼合農(nóng)村家庭經(jīng)濟實際，做到 “平價、安全、管飽、營養(yǎng)”。</p> <p class="ql-block">食堂負責(zé)人、后勤主任詳細講解食堂日常管理細節(jié)，包括食材采購、菜品更新、從業(yè)人員健康管理、衛(wèi)生消毒、應(yīng)急處置等內(nèi)容，直面家長日常關(guān)心的熱點問題。</p> <p class="ql-block">介紹完畢后，由王曉宇主持現(xiàn)場交流環(huán)節(jié)。周明宇校長預(yù)留充足時間讓家長、學(xué)生代表暢所欲言，針對菜品口味、分量、品種、價格、衛(wèi)生管理、就餐秩序等方面提出意見與建議，校方現(xiàn)場逐一記錄、當(dāng)場解答，無法立即解決的，明確承諾整改時限，不敷衍、不回避。</p><p class="ql-block">發(fā)放《食堂管理意見征求表》，家長可實名或匿名填寫，全面收集真實意見與訴求。</p> <p class="ql-block">第四階段：11:20沉浸式陪餐體驗</p><p class="ql-block">嚴格遵循 “同標(biāo)準(zhǔn)、同菜品、同流程” 原則，家長與學(xué)生同步排隊打餐，使用同款餐具、領(lǐng)取完全一致的當(dāng)日學(xué)生餐，與自己的孩子或?qū)W生代表同坐就餐，親口體驗學(xué)生日常在校的伙食質(zhì)量、口味、分量，全程不搞特殊化接待，真實還原學(xué)生日常就餐場景。</p><p class="ql-block">校領(lǐng)導(dǎo)、班主任、食堂管理人員分散至各餐桌，與家長、學(xué)生共同就餐，面對面繼續(xù)交流，實時聽取就餐體驗反</p> <p class="ql-block">第五階段：11:30活動收尾</p><p class="ql-block">家長就餐結(jié)束后，交回《意見征求表》，校方再次感謝家長的參與與監(jiān)督，告知后續(xù)意見整改與公示的時間渠道，活動正式結(jié)束。</p> <p class="ql-block">后續(xù)工作 長效推進</p><p class="ql-block">1. 2個工作日內(nèi)整理意見，形成整改清單，明確責(zé)任人與時限并校內(nèi)公示。</p><p class="ql-block">2. 整改完成后，通過群聊、公告欄公示結(jié)果，接受全程監(jiān)督。</p><p class="ql-block">3. 歸檔活動資料，建立長效機制，每學(xué)期開展1-2次食堂開放日，常態(tài)化接受家長監(jiān)督。</p><p class="ql-block">?? 以匠心守初心，以透明換放心</p><p class="ql-block">金洲中學(xué)將以此次食堂開放日為契機，持續(xù)優(yōu)化食堂管理！</p>