<p class="ql-block">美篇昵稱：圍裙</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：18068961</p> <p class="ql-block">中午把菜端上桌，先生拿起筷子眼睛都亮了：</p> <p class="ql-block">“這茄子做得太有食欲了！造型、擺盤、味道全絕，比飯店還好吃！看著這好菜，哪兒也不去，就在家享受生活～”</p> <p class="ql-block">聽得我都不好意思啦，心里暖暖的。這道菜我沒油炸，只用少許油煎茄子，香而不膩，健康又入味。</p> ?? 茄子營養(yǎng)小知識(shí) <p class="ql-block">茄子富含維生素P，保護(hù)血管、清爽清熱；低脂高纖維，家常吃超養(yǎng)生，控重也能放心吃。</p> ????? 少油煎版簡單做法 <p class="ql-block">【食材準(zhǔn)備】</p><p class="ql-block">1、豬里脊肉150克 2、茄子300克 3、香菜10克 4、大蒜2瓣 5、黃豆醬5克 6、生抽5克 7、 蠔油2克 8、雞精（適量）</p> <p class="ql-block">【制作過程】</p><p class="ql-block">1、把里脊肉清洗干凈后，先切成片、后切成絲、再切成丁備用。</p><p class="ql-block">2、把蔥、姜、蒜，清洗干凈后，切成粒備用。</p><p class="ql-block">3、把香菜清洗干凈后，切成段備用。</p> <p class="ql-block">4、把茄子清洗干凈后，用廚房紙擦干，切成段備用。</p><p class="ql-block">5、鍋里放少許油，油熱后，把茄子放入鍋中，小火慢煎，每一面都煎軟。</p><p class="ql-block">6、把煎好的茄子盛出，不吸油更健康。</p> <p class="ql-block">7、鍋留底油，放入肉末炒至變色，放蔥花、姜末、生抽、蠔油、黃豆醬。</p> <p class="ql-block">8、把肉末炒香，鍋里加熱水，把茄子擺放在鍋里，用筷子把每一段茄子，一分為二分開。</p> <p class="ql-block">9、水和茄子持平就行，蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火把茄子燜入味，湯汁濃稠，大火收汁，撒蒜粒、雞精、香菜，即可出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block">紫茄配肉沫，紅醬襯香菜，這盤燒茄子顏值和味道雙在線！少油不膩，食欲拉滿～</p> ? 煙火里的小幸福 <p class="ql-block">最踏實(shí)的美好，從來不是山珍海味。是親手做一頓家常菜，是愛人真心的夸贊，是一飯一蔬里暖暖的煙火日常。</p> 小貼士 <p class="ql-block">茄子不要去皮，保留茄子皮的花青素，用巧法做到不吸油，有利于健康！</p> <p class="ql-block">#家常美食 #少油健康 #肉末茄子 #廚房日記 #二人食 #煙火氣生活</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">圖片來源：手機(jī)拍攝</p><p class="ql-block">文字、制作：圍裙</p><p class="ql-block">背景音樂：人間第一情（純音樂）</p> 謝謝您光臨