<p class="ql-block">昵稱/帶花邊的云彩</p><p class="ql-block">美篇號(hào)/69761599</p><p class="ql-block">圖片/手機(jī)拍照</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 清明節(jié)到了，春風(fēng)和煦，桃開杏綻，在北方的農(nóng)村，是開始整理農(nóng)具準(zhǔn)備種地的季節(jié)了，今天我做飯的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)土豆都已經(jīng)長出了很新鮮的芽子，一時(shí)間拿不定主意是不是把它掰下去，因?yàn)檫@水靈靈的土豆芽兒，就是一個(gè)個(gè)生命啊，把它栽到地里，過幾個(gè)月就是一窩大土豆了。想到這里，童年時(shí)在農(nóng)村栽土豆的回憶，就一點(diǎn)點(diǎn)的在腦海里清晰了起來。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 栽土豆，在農(nóng)村的農(nóng)活中，是很重要的一個(gè)農(nóng)事，因?yàn)橥炼?，也叫馬鈴薯，是很重要的農(nóng)作物，它即可以當(dāng)菜，也可以當(dāng)主食，它和紅薯一樣，因?yàn)榭诟泻?，耐饑，又因?yàn)楦弋a(chǎn)，好侍弄，被農(nóng)民伯伯所喜愛。所以每年清明節(jié)前后，快栽土豆的時(shí)候，大家就早早的忙了起來。準(zhǔn)備這項(xiàng)工作。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 栽土豆的第一步，是選種，挑選那些個(gè)頭大的，芽子出的好的，芽坑深的土豆留下，準(zhǔn)備做栽子用。挖土豆芽子是個(gè)技術(shù)活，女人和大孩子們，用柴刀小心的沿著長芽的地方剜了一圈，一塊菱形的土豆塊就在手里了，這就是土豆栽子。小一點(diǎn)的孩子，用笸籮裝著草木灰，把剜好的土里栽子，均勻的拌好，放置一夜，第二天，就可以栽到地里了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 栽土豆也是個(gè)技術(shù)活，男人們趕著牲口，在地里犁出一道道的隴溝，前面有小伙子用鋤頭在壟上輕輕的刨一下，挖出一下淺淺的坑，這個(gè)坑是有講究的，不能太深，也不能太淺 ，間距不能太近，也不能太遠(yuǎn)，挖完了還需要用腳輕輕的踩一下以便讓土坐實(shí)。差一點(diǎn)就影響土豆的收成，所以看是這個(gè)活簡單，實(shí)際上是一點(diǎn)也馬虎不得。女人和大孩子們則挎著籃子，把拌好的土豆栽子，挨個(gè)按到坑里，再后面有小孩子拎著水桶，每個(gè)坑里都澆上一點(diǎn)水，再用土蓋上，這樣，土豆就栽好了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 栽土豆更是個(gè)愉快的活，因?yàn)樗枰捏w力不是那么大，年輕力壯的社員就不派了。</p><p class="ql-block">所以生產(chǎn)隊(duì)里多是派那些老弱的社員來干，一些平時(shí)不下地的老奶奶爺爺，不上學(xué)的小孩子，也來湊熱鬧，所以氣氛非常的活潑， </p><p class="ql-block"> 一片地一組人里，總有一個(gè)能說善道的，開一些適當(dāng)?shù)耐嫘?，把人們逗的開心。老爺爺多是當(dāng)技術(shù)指導(dǎo)，不停糾正小孩子的動(dòng)作，小孩子們沒有平日的調(diào)皮，認(rèn)真的聽從，因?yàn)榇蠹叶贾?，土豆栽的好，就結(jié)的多，過幾個(gè)月就能吃到新鮮的香噴噴的土豆了，所以每個(gè)動(dòng)作都不肯馬虎。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 栽土豆為什么受到大家的喜愛，除了以上原因之外，還因?yàn)榭梢越铏C(jī)會(huì)改善一下伙食，清明時(shí)節(jié)，家里的余糧都不多了，白菜蘿卜也見底，挖完了土豆剩下的部分，大人們把它洗干凈了，放到大鍋里用柴火一烀，甜甜面面的，香得不行。這是春天清黃不接的時(shí)候難得的美食了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 歲月流逝，幾十年光陰過去了，人們的生活有了天翻地覆的變化，土豆依然是家家餐桌上的家常菜，可見它的實(shí)力，只是在記憶深處，還是常常想起那些栽土豆的年代，怎么樣挖土豆栽子，怎么樣拎著小桶澆水，還有，那大鍋柴火燒土豆的美味，至今歷歷在目。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>