黑 茶捕影者 <p class="ql-block">安化縣在中國湖南中部偏北，是益陽市下轄的一個(gè)縣，以產(chǎn)黑茶而聞名。安化一帶古稱 梅山，為獨(dú)特的梅山文化的腹地。春秋時(shí)期安化當(dāng)?shù)赝林贁?shù)民族與楚國相互征戰(zhàn)，戰(zhàn)國時(shí)期開始?xì)w屬楚國，秦滅六國后屬長沙郡，從西漢起至北宋中期屬益陽縣，北宋神宗熙寧五年（1072）置安化縣，取歸安德化之義。安化境內(nèi)相繼發(fā)現(xiàn)東周古村落與舊石器遺址，距今約1.5萬年。安化歷史上有一定影響的人物有：清代兩江總督陶澍、云貴總督羅饒典、著名書法家黃自元等。</p> <p class="ql-block">安化境內(nèi)群山連片，丘、崗、平地分布零散，山體切割強(qiáng)烈，溪谷發(fā)育，水系密度大。茶園土壤以酸性和弱性為主，氮、鉀等有機(jī)質(zhì)含量豐富。安化縣處于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，雨量充沛，嚴(yán)寒期短，茶樹的生長期長達(dá)7個(gè)多月。</p> <p class="ql-block">朋友送了精致木盒包裝的黑茶磚，說是需以煮茶的方式來喝，這對(duì)我這個(gè)福建佬以泡茶的方式喝了一輩子的人來說，確實(shí)是個(gè)難題，于是將它“擱置”一邊，這一擱置下來就是幾年??</p> <p class="ql-block">不久前在網(wǎng)上買了具蒸煮茶的容器，非常好用。水沸后，此時(shí)的茶湯會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為紅濃透亮的琥珀色或酒紅色，煮出的茶湯均勻醇和，香氣四溢?? 倒入茶杯，入口醇厚飽滿，因發(fā)酵充分，茶性溫和，幾乎不苦澀，并有明顯的甘甜感，飲后回甘持久，喉韻舒暢。</p> <p class="ql-block">黑茶的制作過程，以圖解形式介紹，我們可以簡單的認(rèn)識(shí)。</p> <p class="ql-block">誰最適合喝黑茶？長期攝取高油脂食物的人；有高血脂或心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)者；需要調(diào)節(jié)血糖的糖尿病患者；對(duì)抗腸胃不適、消化不良者；想要減重或促進(jìn)新陳代謝者。</p><p class="ql-block">注意事項(xiàng)：空腹不宜飲用黑茶，以免刺激腸胃；患有低血壓、貧血或?qū)Х纫蛎舾姓撸瑧?yīng)適量飲用；建議選擇經(jīng)過妥善存放且沒有發(fā)霉的黑茶，以免對(duì)健康造成負(fù)面影響；粗老原料所制的緊壓黑茶的『氟含量』較高，長期大量飲用會(huì)有中毒風(fēng)險(xiǎn)。</p>