<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">平時買肉，總是會帶著皮，每次如同雞肋般，要了太少一點沒什么用，做菜時又不容易煮爛，丟了又可惜。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">把平時買肉剔下來的肉皮攢起來，夠一定量后，就可以做自己做皮凍了。原來覺得麻煩，現(xiàn)在用電飯煲做，其實很簡單，只是時間問題。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">第一步：</b><b style="font-size:20px;">把肉皮去干凈毛根，放入鍋中涼水里，燒開，煮十分鐘撈出過水。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">第二步：</b><b style="font-size:20px;">晾涼后，用刀剔去多余油脂，把皮里外都刮干凈，把毛再剃一遍，更徹底一些。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">第三步：</b><b style="font-size:20px;">切成絲放入盆中，用一勺鹽和一勺食用小蘇打，和肉皮充分攪拌，反復(fù)揉搓去油。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">第四步：</b><b style="font-size:20px;">用清水反復(fù)沖洗，至少四五遍，不可偷懶，直到水清為止。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">第五步：放</b><b style="font-size:20px;">入電飯鍋中，比例：一碗肉皮二碗水（同樣的容器），再放點姜片，蔥斷，幾片香葉（根據(jù)個人愛好，可放可不放），八角，幾粒辣椒斷（根據(jù)個人愛好）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">第六步：</b><b style="font-size:20px;">按煮飯鍵1小時，跳閘后再悶40分鐘（也可以就是按煮飯鍵，跳閘后，等一個小時50分鐘）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);">第七步：</b><b style="font-size:20px;">揭開蓋子把姜片蔥大料等統(tǒng)統(tǒng)撈出，放入鹽和雞精開始調(diào)味（也可以不放鹽和雞精，保持原味）。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">喜歡要醬紫色的倒入老抽調(diào)色；想要透明的可以什么都不放；想要紅色的可以加點火龍果汁就可以了；想要綠色就放菠菜汁……自然放涼就行了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">第八步：調(diào)汁根據(jù)個人口味調(diào)，鹽、糖、生抽，陳醋，祘沫，辣子油（不喜歡辣的也可以不放）。</b></p><p class="ql-block"><br></p>