<p class="ql-block">野菜記</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">又是一年清明，我于四月三日清晨重回故土，住進(jìn)了那座藏著半生記憶的老宅子。推開(kāi)門(mén)，麻雀在檐前嘰嘰喳喳地鬧著，混著泥土與青草的濕潤(rùn)氣息撲面而來(lái)，一路奔波的疲憊瞬間消散，只覺(jué)渾身輕快，心神安寧。傍晚夕陽(yáng)斜倚西山，歸鳥(niǎo)成群結(jié)伴鳴唱著回巢，吃過(guò)簡(jiǎn)單的晚飯，我獨(dú)自漫步在田間小路上。四野草木肆意瘋長(zhǎng)，郁郁蔥蔥望不到邊，蒿草蓬蓬勃勃，蒲公英頂著嫩黃小花，紫花丁香暗香浮動(dòng)，苜蓿草鋪展成嫩綠的絨毯，還有數(shù)不清的中原野草挨挨擠擠，一路伴著我緩緩前行。家鄉(xiāng)的夜寂靜又溫柔，遠(yuǎn)山默默佇立，清風(fēng)裹著草木清香縈繞身側(cè)，短短三日兩夜，便將塵世的浮躁與繁雜盡數(shù)清空，恍惚間，仿佛又回到了五十年前無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的舊時(shí)光。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">古人云：“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。” 身在故鄉(xiāng)，連一草一木都格外可親，連尋常野菜，也多了幾分牽腸掛肚的情意。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">這個(gè)清明，既有追思先人的肅穆感念，更有親近故土、采摘野菜的滿(mǎn)心歡喜。房前屋后的老樹(shù)早已被春風(fēng)喚醒，抽滿(mǎn)了鮮嫩的春意。香椿樹(shù)的枝頭上，紫紅油亮的芽尖層層疊疊，香氣濃郁；刺槐綴滿(mǎn)一串串雪白的槐花，像一串串小風(fēng)鈴，風(fēng)一吹便輕輕晃動(dòng)，清甜的香氣飄滿(mǎn)院落；榆樹(shù)枝頭掛滿(mǎn)了圓薄脆嫩的榆錢(qián)，嫩綠圓潤(rùn)，惹人喜愛(ài)。田間地頭，紫云英成片綻放，紫瑩瑩的小花鋪在綠草叢中，與各色草木相映，勾勒出中原鄉(xiāng)村最動(dòng)人的春日盛景。我趁著晴好，小心翼翼地采摘下香椿芽、槐花、榆錢(qián)與紫云英，細(xì)心收好，要將這故鄉(xiāng)的春日滋味，一并帶回城里。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">四月四日下午，我又專(zhuān)程來(lái)到田間，蹲在茂盛的草叢里挖蒲公英，整整一個(gè)小時(shí)，便收獲了滿(mǎn)滿(mǎn)五斤?；丶液笞屑?xì)淘洗干凈，攤在院中晾曬，曬干后的蒲公英帶著淡淡的藥香，我也一并打包帶回。這蒲公英素有“草中之王”的美譽(yù)，既能散結(jié)消腫，又可清瀉上焦火氣，是帶著家鄉(xiāng)泥土氣息的天然好物。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">正如東坡先生所言：“人間有味是清歡?！?這最樸素的山野之味，恰恰是人生最真切的清歡。采摘?dú)w來(lái)的春日鮮貨，轉(zhuǎn)眼便被巧手做成一桌農(nóng)家美味，一一擺上桌面，滿(mǎn)室飄香。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">紫紅鮮嫩的香椿芽，或清炒，或涼拌，入口清香醇厚，脆嫩爽口，獨(dú)特的香氣在舌尖散開(kāi)，回味悠長(zhǎng)。這一口春日鮮靈，不僅是舌尖的享受，常食更對(duì)胰腺有著溫和的修補(bǔ)與養(yǎng)護(hù)之益，是難得的養(yǎng)生佳肴。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">一串串潔白的槐花，洗凈后拌上細(xì)膩的面粉，上鍋蒸透，出鍋時(shí)熱氣騰騰，芬芳撲鼻。軟綿清香的蒸槐花，不油不膩，清甜回甘，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做法，卻成了人間至味，一口下去，滿(mǎn)是故鄉(xiāng)與童年的味道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">嫩綠脆甜的榆錢(qián)，裹上面粉團(tuán)成圓潤(rùn)的菜團(tuán)子，蒸熟后松軟可口。在那個(gè)物資匱乏的年代，它既能飽腹充饑，又富含葉綠素與多種營(yíng)養(yǎng)，是天然又珍貴的健康菜，一口咬下，滿(mǎn)是大地的饋贈(zèng)與歲月的踏實(shí)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">擺上桌的野菜，沒(méi)有精致的擺盤(pán)，卻滿(mǎn)是生機(jī)與煙火氣。翠綠的榆錢(qián)團(tuán)子、清香的蒸槐花、鮮亮的涼拌香椿，再配上曬干的蒲公英，一桌春日野味，看著就讓人心生歡喜。拿起筷子細(xì)細(xì)品嘗，每一口都是自然的清甜，每一味都是故土的深情，滿(mǎn)足感從舌尖蔓延至心底，往日的疲憊與煩憂(yōu)，都在這一口口鮮靈滋味里煙消云散。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">古人又謂：“草木有本心，何求美人折。” 這些山野野菜，不與名花爭(zhēng)艷，不與珍饈比貴，卻以最本真的姿態(tài)，滋養(yǎng)一方生靈。在如今是難得的春日嘗鮮，在過(guò)去卻是刻在一代人心中的救命恩情。尤其在上世紀(jì)五六十年代生活困苦的饑荒歲月里，糧食稀缺，食不果腹，正是香椿芽、槐花、榆錢(qián)、紫云英這些大地?zé)o償?shù)酿佡?zèng)，養(yǎng)活了無(wú)數(shù)人，幫一個(gè)個(gè)家庭熬過(guò)了最艱難的時(shí)光。它們不只是果腹的食物，更是苦難歲月里的希望之光，藏著老一輩人艱苦求生的往事，也承載著抹不去的歲月記憶與故土深情。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">春風(fēng)和煦，草木繁盛，故鄉(xiāng)的一草一木、一花一葉，皆是藏不住的溫柔與深情。這個(gè)清明，歸鄉(xiāng)尋憶，采野菜、品春味、念先人，在自然的旖旎風(fēng)光里感悟自我，在舊時(shí)的滋味中重拾初心。這一桌故鄉(xiāng)野菜，是春日的厚禮，是歲月的印記，更是刻在骨子里的鄉(xiāng)愁，為我的生命，注入了最鮮活、最溫暖的力量。</p>