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<p class="ql-block">每年過年，從期盼到倦怠，像坐一趟下滑的過山車。好在，春天總在最低處接住了我。她派來的，是野菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">正月立春，正好掐薺菜。</p><p class="ql-block">溫潤之地的薺菜，莖像豌豆尖一樣水嫩，開出小白花，手一碰，小鹽粒似的飄落。</p><p class="ql-block">往年在山區(qū)，過了吃它的時節(jié)，我摘一大捧回家插瓶，把春天一并帶回家。</p><p class="ql-block">今年春節(jié)實現(xiàn)了薺菜爆富。</p><p class="ql-block">初五，姐姐帶我們?nèi)ヒ惶幟孛芑?，薺菜長在大棚里，密密麻麻，人被釘在那里邁不動步。</p> <p class="ql-block">記憶中掐得最早的野菜，是心頭愛——狗地芽，野枸杞新發(fā)的芽頭。故鄉(xiāng)門前屋后，掐手掌長，過水涼拌，沒有異味。</p><p class="ql-block">稍晚便是最具爭議的折耳根。</p><p class="ql-block">最初媽媽從田里回來，一把扔在灶臺上：“你爸他們那邊的人要吃這個豬屁股?！蔽覀儺敃r叫它豬屁股。</p><p class="ql-block">聞著一股怪味，居然有人吃這個？</p><p class="ql-block">后來全家搬到爸爸的單位，我在山里上小學。山路上有很多豬屁股，同學挖了帶回家，我掐了玩。</p><p class="ql-block">媽媽受身邊人影響，涼拌豬屁股上了餐桌。</p><p class="ql-block">吃著吃著，味兒順了；</p><p class="ql-block">吃著吃著，不再焯水，直接生吃；</p><p class="ql-block">吃著吃著，換了高大上的名字——折耳根；</p><p class="ql-block">吃著吃著，挖折耳根成了春天必做的戶外活動。</p><p class="ql-block">可唯有春天山野里的，才是最香的。我把它栽到家里，今年陽臺泡沫箱里，去年埋的老根已悄然發(fā)芽。</p> <p class="ql-block">三月暖風喚醒了椿芽。紅紅綠綠的嫩芽，一探頭就被打掉。有一年誤入香椿小徑，伸手可及，回家陽臺上掛滿焯過水的香椿，吃到后來看見椿芽炒蛋就皺眉。</p> <p class="ql-block">暮春的風吹過，蕨苔冒出頭。不粘土不帶泥，一株夠一大口。</p><p class="ql-block">剛發(fā)的苔，小拳頭握得緊緊，沿根一掰，脆生生，回家過水，一盆碧枝。焯水后曬干，春天就又回到唇齒間。</p> <p class="ql-block">春雨過后，野菜們都在山林間向我揮手了。我要去赴一場春日的盛情邀約啦。</p><p class="ql-block">（看全文或聽全文，歡迎關注公號：欲言無言）</p>