<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 閑話大蝦</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大蝦是海鮮里常見(jiàn)的食物，物美價(jià)廉，一般工薪階層也消費(fèi)得起。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在我們這里，大蝦一年四季總是貨源充足，隨時(shí)想吃可以隨時(shí)買(mǎi)到，不過(guò)冬季大都是凍蝦?，F(xiàn)在，天氣暖和，活蹦亂跳的大蝦比比皆是，以賣(mài)的35元一斤的居多。有的看著很新鮮，卻不咋動(dòng)彈的大蝦100元3斤。有的凍蝦甚至賤到100元4至5斤的不等。這對(duì)于愛(ài)吃蝦的人來(lái)說(shuō)真可謂大快朵頤，盡享解饞的樂(lè)趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我喜歡吃水煮蝦（也就是白灼蝦）。飯店里的白灼蝦有的做法是煮熟大蝦后，蘸著調(diào)料吃。我做的很簡(jiǎn)單，就是將大蝦洗凈，有閑情逸致就挑挑蝦線。懶得挑蝦線，就直接下鍋煮。將大蝦下鍋，加上適量的涼水（飯店有的加熱水），不要太多，怕影響滋味，也不要水太少，愛(ài)干鍋。我基本上就是水和大蝦的面齊平。如果蝦大可適量多加點(diǎn)水，自己掌握就可，沒(méi)有多好多精確的要求。里面放些許花椒（根據(jù)個(gè)人口味），再放上幾片生姜和蔥段。最后加上適量的鹽，就可以開(kāi)火了?；鸩灰?，保持開(kāi)鍋就好，煮個(gè)三五分鐘，看到大蝦全部變成紅色，基本上就熟了。關(guān)火再悶上幾分鐘更覺(jué)入味。要是煮的多了，我就先嘗一個(gè)。以確保熟透。哈哈哈，這樣既先吃為快，還可以根據(jù)口味體驗(yàn)調(diào)料的情況（主要是看鹽的多少）。放少了影響鮮美度，鹽多了，會(huì)使鮮味大打折扣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 剛出鍋的大蝦，紅彤彤的，鮮香味直接刺激味蕾，滿屋的香氣四溢，營(yíng)造了趕緊就餐的氛圍。只見(jiàn)那香噴噴的大蝦，擺在餐桌上，家人圍坐在一起，人手一蝦忙著剝。真是皮薄肉厚，剝好的蝦肉紅里透著白，去掉了蝦線，咬上一口，嘴里滿滿的還略有彈性，那個(gè)美呀。真是鮮中有香，香中有甜，甜中有鮮，再加上咸淡的適中，極大的滿足了口腹感。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在家中吃大蝦的好處就是吃得實(shí)惠（飯館一般一盤(pán)就10個(gè)大蝦），吃得盡興，吃得隨意，吃得滿足（主要是還能節(jié)省開(kāi)支），何樂(lè)而不為呢！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 當(dāng)然了，油悶大蝦或者溜蝦段及其它的做法很多，有些做法我這個(gè)水平是做不出來(lái)的，那就仰仗飯店名廚的手藝了。單就白水煮大蝦來(lái)講，簡(jiǎn)單易學(xué)，我可以隨心所欲做 ，根據(jù)自己的口味隨時(shí)增減佐料，吃著更覺(jué)順口和愜意！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 朋友們，你們吃蝦也有自己獨(dú)特的品味和愛(ài)好吧！總之，大蝦的美味是底子好，食材好，萬(wàn)變不離其宗，而且還物美價(jià)廉，讓我們盡情地享受大蝦的美味吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 音樂(lè)好聽(tīng)會(huì)繞梁三日。大蝦好吃也會(huì)令人回味無(wú)窮！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">學(xué)蘭隨筆寫(xiě)于2026年4月13日下午（原創(chuàng)）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">以下圖片來(lái)自網(wǎng)上感謝（除注明外），如不適，可隨時(shí)刪減，感謝拍攝者！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">以下是作者在家中拍照的，這是35元1斤的大蝦。</span></p> <p class="ql-block"> 這是100元5斤的大蝦</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">本小文作者</span></p>