<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">四月的蘇稽，青瓦白墻浸在微潤的春氣里，千年古堰靜臥峨眉河畔，如一條沉入時光的絲帶。我循著水聲與煙火氣而來，在石板路、飛檐下、牛骨牌坊間，觸摸到“名山名佛黃金驛站”的筋骨與體溫——這里不單是過客歇腳處，更是以水養(yǎng)人、以臟養(yǎng)臟、不時不食的活態(tài)文化標(biāo)本。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">牌坊巍然，匾額題“大美蘇稽”“千年古堰潤民生”，長廊橋燈籠輕晃，河水倒映飛檐與垂柳。古堰引水灌溉已逾千載，《宋史·河渠志》載其“分峨眉江流，溉田萬頃”，至今水清如鑒，岸上“古堰水”三字遒勁如鑿。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">牛頭堰石碑肅立，銅牛昂首，檐角紅花灼灼。明初周氏遷居于此，清光緒年間，周天順以無人問津的牛下水熬湯設(shè)攤，食客蹺腳而食，遂成“蹺腳牛肉”。展板細(xì)述其源，“不時不食”承自《論語》，“以臟養(yǎng)臟”溯至孫思邈——春順肝、夏養(yǎng)心，一鍋濃湯，是水土所養(yǎng)，亦是哲思所凝。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">“移民入川”展板列洪武二十六年戶數(shù)二十一萬有奇，方知今日煙火，原是湖廣填四川的余脈回響。“名食問世”旁，電子屏正亮著“猜拳競拍”游戲，古今在此一笑相逢。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">老茶社竹椅溫潤，兩位老茶客悠閑對坐，老壺升騰熱氣；木招牌下，鮮花盛放；假山垂瀑叮咚，苔痕漫過石池。窗外是櫓聲欸乃的小船，窗內(nèi)是翹腳牛肉的鑊氣氤氳——蘇稽從不拒絕新舊共生，它只靜靜把水、牛、茶、人，熬成一味溫厚的春天。</span></p>