<p class="ql-block"> 羽衣甘藍(lán)，是十字花科蕓薹屬二年生草本植物。它的葉片形態(tài)多變，遇冷色彩絢麗如花，整個(gè)植株形如盛開的牡丹，因此又被稱為“葉牡丹”。</p><p class="ql-block"> 我第一次聽說“羽衣甘藍(lán)”是因?yàn)榕畠航o我們買的羽衣甘藍(lán)粉。?據(jù)說，羽衣甘藍(lán)粉?是由羽衣甘藍(lán)葉片干燥研磨制成的天然營養(yǎng)補(bǔ)充劑，富含?膳食纖維、維生素（A/C/K/B族）、礦物質(zhì)（鈣、鐵、鉀）及抗氧化物質(zhì)?。包裝盒上鮮艷的羽衣甘藍(lán)圖片給我留下了很深印象。</p><p class="ql-block"> 我第一次見到羽衣甘藍(lán)實(shí)物是女兒買的蔬菜沙拉里的羽衣甘藍(lán)葉片。吃在嘴里，沒什么味道，比較硬，還有點(diǎn)兒扎嘴，<span style="font-size:18px;">口感不佳。</span></p> <p class="ql-block"> 天津的11月，已是深秋初冬時(shí)節(jié)，百花凋謝，萬木蕭瑟。2025年11月初，在五大道公園里，我看到園林工人在花壇上栽植羽衣甘藍(lán)，其鮮艷的色彩給我留下了深刻印象。</p><p class="ql-block"> 在栽植現(xiàn)場，我見到了幾種羽衣甘藍(lán)。下面照片左側(cè)是見到最多的褐葉紫芯羽衣甘藍(lán)，照片右側(cè)綠葉黃芯羽衣甘藍(lán)見的很少。這兩種葉邊都是卷曲皺起的。</p> <p class="ql-block"> 下面照片上部，是我看到的第三種羽衣甘藍(lán)：綠葉紫芯，葉邊比較平，像圓白菜的葉子。這種見的也很少。</p> <p class="ql-block"> 下面是這種羽衣甘藍(lán)的單個(gè)照。</p> <p class="ql-block"> 下面照片左上部，是我看到第四種羽衣甘藍(lán)：綠葉黃芯，葉邊比較平，像圓白菜的葉子。這種見的也很少。</p> <p class="ql-block"> 羽衣甘藍(lán)作為二年生草本植物，其完整生命周期分為兩個(gè)階段：第一年主要進(jìn)行營養(yǎng)生長、形成蓮座狀葉叢；第二年經(jīng)低溫春化后、抽薹開花結(jié)籽。</p><p class="ql-block"> 羽衣甘藍(lán)一般是在第一年7月中旬至8月上旬進(jìn)行播種，幼苗長至14天左右時(shí)，需將幼苗移栽到更大的花盆或定植到大田中。播種60天左右即可進(jìn)行首次收獲，將下面的葉片摘走食用，單株可持續(xù)采摘4-6個(gè)月。</p><p class="ql-block"> 羽衣甘藍(lán)經(jīng)過冬季低溫(通常需-5℃至10℃)春化后，第二年春天(3-4月)開始抽薹，4月開花，小花黃色；5-6月果實(shí)成熟，結(jié)出籽實(shí)。開花結(jié)籽后，植株會(huì)逐漸枯萎，完成整個(gè)生命周期。</p> <p class="ql-block"> 去年深秋，泰安道主道兩邊的隔離帶里栽滿了紫芯的羽衣甘藍(lán)，在寒冷的冬日里，一直保持鮮艷，給萬木蕭瑟、滿目枯黃的環(huán)境添加了一抹亮色。冬去春來，萬木復(fù)蘇，春花爭艷，羽衣甘藍(lán)卻略顯枯萎。進(jìn)入4月，我看到羽衣甘藍(lán)抽薹開花了。黃色小花雖不驚艷，但也為春天增添了色彩。下面這張照片是4月1日拍的，羽衣甘藍(lán)剛開花。因?yàn)椴坏绞⒒ㄆ?，只有少?shù)植株開花。</p> <p class="ql-block"> 下面兩張照片是4月11日拍的。處于盛花期的羽衣甘藍(lán)，小黃花密密麻麻，顯得很耀眼。</p> <p class="ql-block"> 下面兩張照片是4月17日拍的。盛花期已過，花兒稀落了。花箭(花莖)偏下一點(diǎn)兒的地方，可以看到花落后長出的長角果的雛形。角果長大，里面就會(huì)結(jié)籽了。</p> <p class="ql-block"> 下面兩張照片也是4月17日拍的?？梢钥吹?，雖然已經(jīng)進(jìn)入開花的后期了，花箭頂端還有沒開放的花蕾。所以，羽衣甘藍(lán)的花期很長，據(jù)說能開1-2個(gè)月。</p> <p class="ql-block"> 羽衣甘藍(lán)原產(chǎn)于地中海至歐洲北海沿岸，中國從20世紀(jì)90年代開始引種栽培。最初是作為觀賞植物推廣的，后來逐漸拓展到食用領(lǐng)域。</p><p class="ql-block"> 羽衣甘藍(lán)喜冷涼氣候，具有極強(qiáng)的耐寒性，能夠忍耐多次短時(shí)間霜凍。羽衣甘藍(lán)耐貧瘠，對栽植土壤要求不嚴(yán)，比較容易種植。</p><p class="ql-block"> 羽衣甘藍(lán)葉片形態(tài)多樣，葉片顏色鮮艷<span style="font-size:18px;">多彩</span>，可以用作花壇花、盆花和切花等。其葉片含有大量的維生素、膳食纖維等有益健康的物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。使得本來做為觀賞植物引進(jìn)的羽衣甘藍(lán)，變成了人們追捧的食材。據(jù)說新鮮葉片曾經(jīng)從幾元一公斤漲到幾十元一公斤，現(xiàn)在仍然要十幾元一公斤。</p> <p class="ql-block"> 泰安道在天津是一條比較有名的街道，長不足千米，位于原英租界的核心區(qū)域，原名“咪哆士道”。泰安道東西走向，西頭連著以小洋樓著稱的五大道景區(qū)，東頭連著號(hào)稱“東方華爾街”的解放北路，直達(dá)海河邊。沿路建筑以歐式風(fēng)格為主，其中有一些還是文保單位。</p><p class="ql-block"> 下面照片拍的是泰安道上盛開的羽衣甘藍(lán)花，背景是泰安道上的歐式建筑。雖然只有窄窄的兩條黃花帶，但已經(jīng)足夠吸引人的目光了。</p> <p class="ql-block"> 十字花科蕓薹屬植物包含多種常見蔬菜，主要分為?白菜型、甘藍(lán)型和芥菜型?三大類，涵蓋了餐桌上絕大多數(shù)十字花科蔬菜 。</p><p class="ql-block">?<b style="color:rgb(22, 126, 251);">白菜型</b>：包括?大白菜、小白菜（上海青）、青菜、菜心、菜薹、蕪菁?等。</p><p class="ql-block">?<b style="color:rgb(22, 126, 251);">甘藍(lán)型</b>：包括?卷心菜（圓白菜）、花椰菜（菜花）、西蘭花、羽衣甘藍(lán)、抱子甘藍(lán)、苤藍(lán)、芥藍(lán)?等。??</p><p class="ql-block">?<b style="color:rgb(22, 126, 251);">芥菜型</b>：包括?芥菜、雪里蕻、榨菜、大頭菜（芥菜疙瘩）?等。</p><p class="ql-block"> 從資料中可知，羽衣甘藍(lán)和我們常吃的圓白菜、菜花、西藍(lán)花同科同屬，是“近親”。</p> <p class="ql-block"> 下面照片背景中的建筑是英國領(lǐng)事官邸舊址，是一棟非常精致、很有特色的歐式建筑。</p> <p class="ql-block"> 下面三張照片背景中的建筑是安里甘教堂舊址，1903年建成。它當(dāng)時(shí)專為在津英國僑民服務(wù)，因此有“天津的英國教堂”之稱。2022年正式轉(zhuǎn)型為“安里甘藝術(shù)中心”對公眾開放，成為天津新的文化地標(biāo)。</p> <p class="ql-block"> 下面四張照片背景中的建筑是天津61中的行遠(yuǎn)樓，極具歐式建筑風(fēng)格特色，非常引人注意。</p><p class="ql-block"> 這座建筑歷史悠久，可以追溯到清末。它最早是由俄商修建的俄國露西亞學(xué)校，后來曾作為英國駐屯軍兵營使用，著名的“北方民族工業(yè)奠基人”周學(xué)熙也曾在此居住過。</p> <p class="ql-block"> 下面照片背景中的這座歐式建筑，也很有特色。從新舊程度上看，似乎是現(xiàn)代建筑。而且我也沒有看到文保牌，所以可能是近些年建的仿歐式建筑。</p><p class="ql-block"> 我把照片提供給文心、千問和豆包，請它們提供建筑年代和歷史沿革。它們找來做對照的照片全都對，但結(jié)論都是瞎說八道，而且錯(cuò)得離譜。在我反復(fù)糾正之后，它們說出了是開灤礦務(wù)局大樓舊址、英國領(lǐng)事官邸舊址、孫傳芳舊居等泰安道上還存在的建筑。</p>