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六堡茶尋香之旅

廣西·鐘聲陣陣·6900445

<p class="ql-block">　　昵稱(chēng) 鐘聲陣陣</p><p class="ql-block"> 美篇號(hào) 6900445</p> <p class="ql-block">　　“原生六堡得嘉名，秉性溫和表里清。一泡醇湯方入盞，淋漓香散滿(mǎn)堂驚?！本寐劻げ枋钱a(chǎn)自廣西梧州六堡鎮(zhèn)的名茶，這種具有消暑祛濕功效的黑茶在嶺南地區(qū)廣受歡迎。昨天在騎樓城漫游老街民居時(shí)亦看到六堡茶的招牌，老茶行里陳列著不同年份的茶磚，散發(fā)著時(shí)光的味道。而座落于六堡鎮(zhèn)的黑石茶園茶廠是六堡茶非遺技藝的代表，則是此次梧州游才知曉，這個(gè)堅(jiān)持手工制茶的工坊完整保留了殺青、揉捻、渥堆等傳統(tǒng)工序。恰好青旅安排的次日游程中，有參觀黑石茶園的內(nèi)容，可滿(mǎn)足對(duì)此片茶山及制茶工藝的好奇，參觀便成了尋香之旅，在青山云霧間，邂逅六堡茶的醇厚與匠心，聆聽(tīng)老茶人講述六堡茶的傳奇故事。</p> <p class="ql-block">　　3月28日，六堡鎮(zhèn)舉辦了隆重的春茶開(kāi)采儀式，從照片上可以看到身著傳統(tǒng)服飾的瑤族同胞正在載歌載舞，原來(lái)六堡鎮(zhèn)還是廣西四大少數(shù)民族之一瑤族（盤(pán)瑤）同胞的主要聚居地，難怪整個(gè)儀式充滿(mǎn)了歡快的民族氛圍。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 15日上午，陽(yáng)光溫柔地灑在山路上，我們一行喜茶好茶的茶友，借著今年春茶開(kāi)采的喜氣，乘車(chē)緩緩駛向六堡鎮(zhèn)的茶山。到達(dá)黑石山腳時(shí)，眼前豁然開(kāi)朗：一座現(xiàn)代化的茶廠被翠綠的茶山環(huán)抱，一條歡快的小溪從廠區(qū)穿過(guò)。這里終年云霧繚繞，獨(dú)特的小氣候和肥沃的土壤孕育出了品質(zhì)上乘的六堡茶葉。</span></p> <p class="ql-block">　　參觀時(shí)，在車(chē)間樓頂上辟建的品茗休閑區(qū)小憇，細(xì)品黑石六堡茶，體驗(yàn)一場(chǎng)味蕾的盛宴。取適量茶葉投入杯中，注入沸水，醇厚的檳榔香瞬間四溢，縈繞鼻尖。茶湯深紅透亮，入口順滑，甘爽溫潤(rùn)，消除了苦澀，唇齒留香。</p> <p class="ql-block">　　走在茶山小徑，放眼望去，黑石茶園的老茶樹(shù)盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，樹(shù)皮皸裂如龍鱗，新茶苗嫩芽初綻，在晨露中泛著晶瑩光澤。茶農(nóng)們彎腰勞作的身影點(diǎn)綴其間，與這片自然饋贈(zèng)的綠意融為一體。微風(fēng)拂過(guò)，茶香浮動(dòng)，那是沉淀了歲月的芬芳。</p> <p class="ql-block">　　說(shuō)起來(lái)，原來(lái)的六堡茶可不是這樣。很久以前，那時(shí)的山野藏在蠻荒之中，雖生長(zhǎng)著零星的野茶樹(shù)，可世居于此的瑤族先民，卻不懂種茶制茶之法。采下的茶葉苦澀難咽，不能成為糊口的生計(jì)，鄉(xiāng)親們?nèi)杖談谧?，卻依舊過(guò)著清貧艱苦的日子，如同山間的迷霧，黯淡而沒(méi)有盼頭。直到茶籮娘的出現(xiàn)，才讓這苦澀的茶葉煥發(fā)生機(jī)。</p> <p class="ql-block">　　茶山在晨光中蘇醒。山間小徑上出現(xiàn)了一個(gè)姑娘的身影，她身著青色的衣衫，肩挎一只精致的竹籮，步履從容，眼神里透著柔和，竹籮里盛著飽滿(mǎn)的茶籽。茶農(nóng)們望著她，心中涌起莫名的親切感，仿佛她本就是這片茶山的一部分，帶著自然的饋贈(zèng)而來(lái)。</p> <p class="ql-block">　　姑娘將茶籽分發(fā)給每位茶農(nóng)。眾人跟著她翻越山嶺，尋找那些被晨露浸潤(rùn)的向陽(yáng)坡地，她蹲下身子示范如何翻松板結(jié)的土壤，用木棍丈量茶株的間距。茶樹(shù)枝頭新芽萌發(fā)時(shí)，姑娘開(kāi)始了她的教學(xué)。從采摘標(biāo)準(zhǔn)到萎凋時(shí)間，從殺青溫度到揉捻手法，每個(gè)細(xì)節(jié)都傾囊相授。她特別注重渥堆工藝，教茶農(nóng)們通過(guò)觀察茶葉色澤變化來(lái)判斷發(fā)酵程度。</p> <p class="ql-block">　　“霧籠青巒碧影斜，素衣竹笠采新芽。纖纖玉指沾春色，幾簍香茗映彩霞。”三個(gè)春秋過(guò)去，當(dāng)又一個(gè)生長(zhǎng)季到來(lái)，精心培育的茶樹(shù)改變了荊棘叢生的野山坡模樣，層層疊疊茶樹(shù)新抽的芽尖在陽(yáng)光下泛著琥珀色的光澤。當(dāng)?shù)谝慌枞~完成了干燥，沖泡后湯色如琥珀，陳香撲鼻，回味甘甜，這正是六堡茶最迷人的特質(zhì)。茶農(nóng)們捧著茶盞，臉上充滿(mǎn)了驚喜，再平凡不過(guò)的茶葉此時(shí)變身為佳茗！</p> <p class="ql-block">　　她還精通竹籮編織，改良傳統(tǒng)的竹編技藝堪稱(chēng)一絕。她教茶農(nóng)們選用立秋后砍伐的竹子，經(jīng)過(guò)蒸煮、晾曬等工序，編出的茶籮輕若無(wú)物。用這種茶籮裝運(yùn)的茶葉，防潮透氣保持香氣，為日后的茶葉海運(yùn)埋下了重要的伏筆。從此以后，漸漸地，茶農(nóng)們親切地稱(chēng)呼姑娘為"茶籮娘"。</p> <p class="ql-block">　　兩款精致的竹茶籮。下圖茶籮為沏茶專(zhuān)用，秀氣小巧。每次用完清洗干凈晾干、可以長(zhǎng)久把玩。</p> <p class="ql-block">　　茶籮娘的身影總是最早出現(xiàn)在晨霧繚繞的茶山上。在她的帶領(lǐng)下，六堡鎮(zhèn)的茶山煥發(fā)出勃勃生機(jī)，古老的制茶技藝在她手中煥發(fā)新生。鄉(xiāng)親們靠著采茶、制茶的手藝，日子越過(guò)越富足，曾經(jīng)破舊的茅屋變成了青磚黛瓦。茶籮娘亦成為六堡鎮(zhèn)茶文化最鮮活的象征，她與茶山的故事融于了每一縷的茶香中。</p> <p class="ql-block">　　歲月流轉(zhuǎn)，一個(gè)靜悄悄的清晨，茶農(nóng)們始終不見(jiàn)茶蘿娘的身影出現(xiàn)。他們尋遍村寨的每個(gè)角落，最終在那棵歷經(jīng)滄桑的古茶樹(shù)下，發(fā)現(xiàn)了她從不離身的竹茶籮，靜靜地躺在晨露浸潤(rùn)的泥土上。從那之后，六堡鎮(zhèn)茶山仿佛得到了神靈疪佑，蟲(chóng)害不生，旱澇保收，茶農(nóng)們堅(jiān)信，她已與這片茶山融為一體，用另一種方式守護(hù)著這里的每一寸土地。</p> <p class="ql-block">　　茶籮娘留下的竹茶籮，還留下了一段水上傳奇。六堡河水流潺潺，是六堡茶海運(yùn)的第一程水路，尖尖小船裝載著六堡茶竹籮，從合口碼頭出發(fā)，順著東安江、西江，抵達(dá)梧州后，換裝大船，一路南下，到了廣州、港澳，再換貨輪，遠(yuǎn)渡重陽(yáng)，直扺南洋諸國(guó)。這條以茶為魂，以船為媒的商路，便是赫赫有名的茶船古道，它與茶馬古道遙相呼應(yīng)，成為中國(guó)南方最具特色的商貿(mào)通道。而每一艘遠(yuǎn)航的茶船上，都裝著茶籮娘親手傳承的六堡茶，裝著茶鄉(xiāng)人的期盼與熱忱。</p> <p class="ql-block">　　彼時(shí)的南洋，濕熱難耐，無(wú)數(shù)華人勞工在礦場(chǎng)或膠園奔波，水土不服、濕氣纏身，來(lái)自六堡鎮(zhèn)的黑茶，恰好能祛濕解膩，調(diào)理身心，成為華人勞工的“保命茶”。茶船古道上，商船往來(lái)不絕，一籮籮六堡茶順著水路，走進(jìn)了南洋的千家萬(wàn)戶(hù)，茶蘿娘的美名，也隨著茶香飄向遠(yuǎn)方。人們喝著醇香的六堡茶，總會(huì)想起這位心懷大愛(ài)的的姑娘，是她用雙手和茶籮，打通了深山與海的聯(lián)接，讓六堡茶走出閉塞，走向世界。</p> <p class="ql-block">　　“自幼曾嘗六堡茶，隔山遙指是吾家。離家踏上滄波路，聞到茶香遍海涯。”六堡鎮(zhèn)的青山綠水，潺潺溪流孕育了蜚聲中外的六堡茶。<span style="font-size:18px;">肩挎竹籮，心系蒼生的茶籮娘，點(diǎn)亮了茶鄉(xiāng)歲月，成就了一段跨越山海的茶香傳奇。</span>茶船古道，因水而興，演繹了南洋華工的縷縷鄉(xiāng)愁。古道悠悠，茶韻綿長(zhǎng)，茶籮娘的故事早己成為六堡茶最為動(dòng)人的文化根脈，多了一份動(dòng)人的溫情與綿長(zhǎng)的韻味。</p> <p class="ql-block">　　本文 2387字 33圖（含網(wǎng)圖2張，致謝意）</p>