<p class="ql-block">你若來到我們壯鄉(xiāng)，隨處可見家家門前的房梁下、窗戶外或院子廊檐下的竹竿上都會(huì)掛著幾把曬干了的密蒙花。</p><p class="ql-block">每年清明前后，密蒙花開滿山嶺，濃濃的花香向世人召示著該來品鑒今年的新花了。壯鄉(xiāng)人將采摘下來的新鮮密蒙花摘凈葉子只留花枝，扎成拇指粗細(xì)的一把把花束，把它們掛在陰涼通風(fēng)的室外。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">這些密蒙花靜靜地獨(dú)處，任憑時(shí)光的拂拭，就算將它們細(xì)細(xì)的花朵吹攏，將它們米白色的花朵晾曬成了深深的棕褐色，還將它們馥郁的香氣打壓進(jìn)關(guān)閉的花房，它們成為了一束束名副其實(shí)的干花，但也絲毫不影響它們發(fā)揮自己的潛力。</span></p><p class="ql-block">這時(shí)節(jié)，處處飄散的都是密蒙花特有的馥郁甜香。每每經(jīng)過花束前，我都會(huì)深深地吸一口氣，總想把這美好的春天的氣息深深地收藏于心底，讓它撫慰我這一年的對(duì)于密蒙黃花飯的渴望。</p> <p class="ql-block">每年重大的節(jié)日，即清明節(jié)、三月三、四月八等傳統(tǒng)節(jié)日，我們這里家家都做五色糯米飯。五色糯米飯的五種顏色均是來自植物界的純天然染色劑——紅色來自紅藍(lán)草，黃色來自密蒙花，紫色來自紫藍(lán)草，黑色來自楓樹葉，白色即是不染色。后來，有心的人更是運(yùn)用了調(diào)色的原理，將這些基礎(chǔ)的染料調(diào)制出更多的顏色，所以也有七色飯、九色飯，讓糯米飯的色彩得以更高程度的升華。這就是壯族先輩幾千年與大自然打交道獲取的智慧密碼。</p> <p class="ql-block">每當(dāng)節(jié)日的頭一天傍晚，家家木飯甑升騰著山野間花木混合著稻米香的味道飄散在村莊的空氣中，這是我們兒時(shí)最幸福的時(shí)光，也是節(jié)日里壯鄉(xiāng)婦女最具儀式感的勞作成果。</p><p class="ql-block">每家的糯米飯取色和樣式搭配也略有不同，但吃法大致相同，就是各取喜歡的顏色或味道食用，或者把幾種顏色的糯米飯混合，緊致地團(tuán)個(gè)飯團(tuán)，細(xì)細(xì)咀嚼，糯米特有的清甜脆爽，每一粒米裹覆著滲透著植物染料的底味，漫過舌尖的是最純粹的香甜軟糯。慢慢咀嚼，細(xì)細(xì)品味，大自然的本真味道與辛勤勞作混合著的味道，仿佛是世間最值得珍視的事物。</p> <p class="ql-block">密蒙花除了參與五色糯米飯的“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”以外，它也常常是人們單獨(dú)賞識(shí)的染色劑，因它得來容易，保持的方法簡單，只需晾干即可，隨取隨用，在沒有冰箱冷藏的時(shí)代具有一定的優(yōu)勢。日常也可以取它浸染之水煮上一鍋黃花粳米飯，比起餐餐大白米飯又多了些滋味和視覺上的享受，所以，密蒙花也叫染飯花或者直呼黃花。</p><p class="ql-block">記得小時(shí)候，當(dāng)我們看到下地勞作歸來的母親的扁擔(dān)頭挑著兩三束密蒙花時(shí)，就會(huì)追著歡呼雀躍，因?yàn)槲覀冎礼R上可以享受香甜的密蒙花米飯了。當(dāng)廚房飄出迷蒙花飯的香味時(shí)，我的口水都要掉地上了。即使沒有可口的配菜，我也能干上滿滿一碗黃花飯。</p><p class="ql-block">最愛不過的就是在蒸制密蒙花糯米飯時(shí)，在飯甑上鋪設(shè)一層粉蒸肉了。混合著各種香料炒制的米粉裹著肥瘦相間的豬肉，酥香脂溢，取密蒙花糯米飯包裹住一塊粉蒸肉，一口咬下去的是飯食與肉食共同賦予的至味清歡，是童年味蕾的最大滿足。當(dāng)年物質(zhì)生活條件有限，也只有在節(jié)日時(shí)才能夠吃上這樣一頓肥美的珍饈佳肴。</p><p class="ql-block">每年春節(jié)過后，我們也會(huì)找個(gè)春光明媚的日子到山野間尋些密蒙花，偶爾也蒸上一盤密蒙花糯米飯配上香腸，也是孩子們熱烈追捧的早飯。</p> <p class="ql-block">后來長大了，從科學(xué)書上才知道密蒙花也是食藥同源的食材，它不僅能緩解眼睛紅腫、流淚畏光等常見癥狀，調(diào)理肝腎虛弱引發(fā)的視物模糊，改善視力，同時(shí)還能滋養(yǎng)肝血，主要能幫助清我們除體內(nèi)多余的熱氣、養(yǎng)護(hù)肝臟功能，所以，密蒙花適合長期用眼過度或肝火旺盛的人群。</p><p class="ql-block">我們?nèi)∶苊苫ㄖ笏苏麸堃酝?，也拿來?dāng)茶水喝，當(dāng)山野氣息漫過舌尖時(shí)，閉眼也全是春天的曼妙景色。</p><p class="ql-block">原來我們在享受密蒙花帶來的美食美味之中，不知不覺已在悄悄調(diào)理了自己的身體，可見老祖宗留下的智慧竟是這么“潤物細(xì)無聲”。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">淡淡清香的密蒙花米飯，是地道的家鄉(xiāng)味道，也藏著壯鄉(xiāng)一方的民俗魅力。其精華所在就是還原食物的本真樣貌，獲取食材的原汁原味，體驗(yàn)來自大自然最純粹的視覺與味覺盛宴。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">小小的密蒙花，最平凡不過的草木，它們是來自山野的蜜香甘美，是壯鄉(xiāng)延續(xù)千年的春日情結(jié)。它們聚集起來轉(zhuǎn)化的能量，是打開我們初識(shí)大自然神奇的鑰匙。植物染色的神奇魅力充斥著我們的童年時(shí)光，裝點(diǎn)了我們童年時(shí)光的繽紛色彩，哪怕是經(jīng)過了幾十年也依舊美麗如新。</span></p>