<p class="ql-block">根據(jù)?順德衛(wèi)健局?及莫氏雞煲店老板公開信息，莫氏雞煲的湯底秘方主要包含?7 種配料?，分別為五指毛桃、土茯苓、茯苓、陳皮、姜、黃豆和紅棗 。??</p> 主料和配料 <p class="ql-block">?主料?：散養(yǎng)土雞 1 只。???</p><p class="ql-block">藥材與輔料?：以 3 至 4 人份為例，五指毛桃 50 克、土茯苓 50 克、茯苓 20 克、老陳皮 3 瓣、黃豆 30 克、紅棗 5 顆、生姜 3-4 片 。???</p> 食材功效 <p class="ql-block">?食材功效?：五指毛桃補氣祛濕且自帶椰香，土茯苓祛濕解毒，陳皮理氣健脾，茯苓健脾寧心，黃豆增加湯底醇厚感，紅棗補中益氣，生姜去腥提鮮 。???</p> 警示和調(diào)整 <p class="ql-block">安全警示與季節(jié)調(diào)整</p><p class="ql-block">?原料安全?：根據(jù)?順德衛(wèi)健局?發(fā)文提醒，復刻時需高度警惕，?切勿將“斷腸草”誤當作五指毛桃?下鍋，斷腸草 3 克即可致死 。??</p><p class="ql-block">?季節(jié)差異?：店鋪四季用料略有調(diào)整，冬天側(cè)重補腎、秋天養(yǎng)肺、春夏以祛濕為主，但核心 七樣配料保持不變 。???</p> <p class="ql-block">美味的莫氏雞湯出鍋了。</p>