<p class="ql-block"> 煙臺市，山東省轄地級市，地處山東半島東北部，北瀕渤海與黃海，是中國著名的海濱港口城市、國家歷史文化名城和重要的旅游目的地。</p><p class="ql-block"> 煙臺之名源于明代海防：公元1398年（明洪武三十一年），為防御倭寇，明政府在臨海北山修筑烽火臺，又稱“狼煙臺”，煙臺由此得名。近代，1861年依據(jù)天津條約被辟為通商口岸，英、法、美等17國曾在此設(shè)立領(lǐng)事館。1983年11月，國家決定撤銷煙臺地區(qū)，正式成立地級煙臺市。</p><p class="ql-block"> 我來煙臺出差，<span style="font-size:18px;">乘高鐵到煙臺站時已晚上6點(diǎn)了，單位來接站的小慕說：我們單位和預(yù)訂的賓館離這里都很遠(yuǎn)，開車大約需一個多小時，現(xiàn)在又是下班高峰期，咱們只能沿海邊的海濱路走，車還少一點(diǎn)，你也可以順便看看我們煙臺海邊的夜景。</span></p> <p class="ql-block"> 煙臺火車站最吸睛的就是這個巨大的白色鋼網(wǎng)架穹頂，它寬114米、最高處達(dá)61米，整體造型寓意“面向世界、面向未來”，也被大家稱為“開放之門”。這種大跨度的鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計，在國內(nèi)火車站中都非常少見，極具視覺沖擊力。</p> <p class="ql-block"> 煙臺夾河大橋是煙臺市的一座重要跨河通道，連接經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（現(xiàn)黃渤海新區(qū)）與芝罘區(qū)，是城市次干路濱海西路的跨河樞紐，也是煙臺市唯一一座自錨式懸索橋和標(biāo)志性建筑，夜間燈光效果五彩繽紛。</p> <p class="ql-block"> 煙臺百納瑞汀酒店（總店），坐落在煙臺的濱海廣場附近，是煙臺海邊極具代表性的歐式建筑地標(biāo)之一。</p><p class="ql-block"> 酒店整體是新古典主義歐式風(fēng)格，暖黃色的輪廓燈在夜晚點(diǎn)亮后，和深藍(lán)色的夜空形成強(qiáng)烈對比，自帶一種復(fù)古又華麗的氛圍感，也是煙臺“濱海夜景線”上很出挑的一景。</p> <p class="ql-block"> 煙臺天馬棧橋，是煙臺黃渤海新區(qū)（開發(fā)區(qū)）的標(biāo)志性海濱夜景地標(biāo)。它是全國首座以愛情為主題的棧橋，全長約700米，向海里延伸400米，造型像一個倒置的高音符號，棧橋盡頭還有標(biāo)志性的“海洋之心”鉆石造型，是煙臺海邊很火的打卡點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 這兩張照片里的建筑，是位于煙臺開發(fā)區(qū)海濱路上的煙臺威斯汀酒店和相鄰的煙臺開發(fā)區(qū)凱悅嘉軒酒店，它們同屬一個大型酒店集群，也是煙臺金沙灘片區(qū)的標(biāo)志性建筑之一。</p><p class="ql-block"> 威斯汀和凱悅嘉軒是兩個不同集團(tuán)的品牌，但它們和雅樂軒一起，組成了開發(fā)區(qū)的大型酒店群，位置就在金沙灘景區(qū)附近，步行就能到海邊，是煙臺海邊一線的高端酒店之一，也是很多人來煙臺度假、看海的熱門選擇。</p> <p class="ql-block"> 接我的小車7點(diǎn)多鐘了才到了賓館，公司的欒總監(jiān)還在等我吃晚飯并點(diǎn)好了飯菜，當(dāng)事先點(diǎn)的菜端上桌時，我一看即可就來了食欲，都是煙臺當(dāng)?shù)氐臅r令新鮮海貨。有紅燒黑頭魚（黑鲪魚）燉豆腐、爆炒花蛤、竹籠蒸鷹爪蝦和鲅魚餡餃子。</p> <p class="ql-block"> 照片里的魚學(xué)名叫許氏平鲉，煙臺本地人更習(xí)慣稱它為黑頭魚，也叫“黑老婆”。它是煙臺沿海常見的優(yōu)質(zhì)海魚，肉質(zhì)極為細(xì)嫩，刺少，富含蛋白質(zhì)，是當(dāng)?shù)毓J(rèn)的滋補(bǔ)佳品。</p><p class="ql-block"> 這道紅燒黑頭魚燉豆腐還入選過“煙臺餐飲名菜”，是體驗煙臺地道煙火氣的經(jīng)典選擇。</p> <p class="ql-block"> 煙臺沿海盛產(chǎn)鲅魚，當(dāng)?shù)氐啮阳~肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。一般選用新鮮的鲅魚，通常以春鲅魚為佳，此時的鲅魚脂肪含量適中，口感最為肥美。</p><p class="ql-block"> 煙臺鲅魚餡餃子的口感十分鮮美，鲅魚的鮮嫩與韭菜的辛香相互交融，餃子皮軟糯有韌性，咬上一口，湯汁飽滿，魚肉的鮮味在口中散開，同時韭菜的香味也縈繞其中，味道十分獨(dú)特，讓人回味無窮。</p> <p class="ql-block"> 吃過晚飯，我到賓館附近散步，剛過了十字路口就看見不遠(yuǎn)處路中央矗立著一座高聳的發(fā)光導(dǎo)視牌，導(dǎo)視牌中間以藍(lán)色發(fā)光字體清晰標(biāo)注“煙臺化工產(chǎn)業(yè)園”，也就是以煙臺萬華為主的化學(xué)工業(yè)園區(qū)。</p><p class="ql-block"> 導(dǎo)視牌后方是萬華化工產(chǎn)業(yè)園的主體建筑與設(shè)施，能看到多層結(jié)構(gòu)的工業(yè)廠房、林立的塔器與管道，這些設(shè)施被燈光勾勒出輪廓，展現(xiàn)出化工園區(qū)現(xiàn)代化的工業(yè)風(fēng)貌，整體場景傳遞出產(chǎn)業(yè)園高效、有序的運(yùn)營狀態(tài)。</p> <p class="ql-block"> 第二天早上，我大清早就起來到賓館附近轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，賓館外玻璃上就貼了不少介紹煙臺的旅游景點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 這張照片拍攝的是煙臺化工產(chǎn)業(yè)園的園區(qū)辦公主樓。煙臺化工產(chǎn)業(yè)園并非傳統(tǒng)的“高污染工業(yè)區(qū)”，而是國家級綠色工業(yè)園區(qū)、全國化工園區(qū)十強(qiáng)。</p><p class="ql-block"> 該園區(qū)以萬華化學(xué)為核心鏈主，是全球最大的MDI（聚氨酯原料）制造基地，聚氨酯產(chǎn)能位居全球第一。</p> <p class="ql-block"> 我出差的這個公司在威海文登區(qū)還有一個生產(chǎn)分廠，第二天我又坐上公司的小車前往該分廠，從煙臺化工園區(qū)到威海文登大約需要2個半小時的車程，還是走昨晚來的海濱路線，穿過煙臺市區(qū)才能抵達(dá)文登區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 煙臺八角灣國際會展中心是煙臺黃渤海新區(qū)的核心標(biāo)志性建筑之一，也是承辦國際展會、大型會議、文旅活動的重要載體，常舉辦海鮮產(chǎn)業(yè)博覽會、科技論壇等活動。</p> <p class="ql-block"> 這張照片展示的是煙臺西夫拉姆酒堡內(nèi)的標(biāo)志性城堡建筑，它屬于歐式古典城堡風(fēng)格。建筑主體采用了米黃色的磚石紋理，搭配標(biāo)志性的寶藍(lán)色錐頂塔樓，造型精致華麗，充滿了法式酒莊的浪漫感。</p> <p class="ql-block"> 金沙灘公園位于煙臺開發(fā)區(qū)，擁有煙臺最優(yōu)質(zhì)的黃金海岸沙灘之一。這里沙質(zhì)細(xì)膩、灘緩浪平，不僅是市民休閑散步、海水浴的好去處，也是觀海、看日落的絕佳位置。</p> <p class="ql-block"> 這張照片拍攝的是煙臺天馬棧橋廣場，展現(xiàn)了煙臺海濱新區(qū)高端、大氣的城市風(fēng)貌。</p><p class="ql-block"> 天馬棧橋廣場不僅是一處休閑廣場，更是煙臺經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（黃渤海新區(qū)）的繁華商圈腹地之一，周邊匯集了商業(yè)配套、海濱公園與高端住宅，是煙臺西部海濱城市生活與旅游休閑的交匯點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 照片主體是天馬棧橋廣場區(qū)域的幾棟高聳的摩天大樓，外立面采用了全通透的藍(lán)色玻璃幕墻設(shè)計，線條挺拔、簡潔大氣。這種“大平層”般的整面玻璃外觀，確實是煙臺高端住宅與寫字樓的標(biāo)志性風(fēng)格，因此被大家親切地稱為“天馬大平層”。</p> <p class="ql-block"> 這張照片展示的是煙臺黃渤海新區(qū)（原開發(fā)區(qū)）天地廣場的標(biāo)志性雕塑——“揚(yáng)帆遠(yuǎn)航”（也常被稱作海螺雕塑）。這是煙臺西部城區(qū)最具代表性的城市地標(biāo)之一，畫面極具現(xiàn)代藝術(shù)感和大氣的城市天際線感。</p> <p class="ql-block"> 煙臺天地廣場的標(biāo)志性景觀建筑——風(fēng)帆造型廊架，位于“揚(yáng)帆遠(yuǎn)航”雕塑附近。</p> <p class="ql-block"> 煙臺華安國際大酒店</p> <p class="ql-block"> 煙臺港客運(yùn)站</p><p class="ql-block"> 這里運(yùn)營著前往大連的客滾輪，是煙臺市內(nèi)外交通的重要節(jié)點(diǎn)。</p> <p class="ql-block"> 煙臺世貿(mào)中心</p><p class="ql-block"> 煙臺世貿(mào)中心是目前煙臺第一高樓，高度達(dá)323米。它造型挺拔，頂部尖細(xì)，宛如刺破長空的利劍，是煙臺城市現(xiàn)代化的核心象征。</p> <p class="ql-block"> 煙臺萬象匯（原振華廣場）</p> <p class="ql-block"> 海濱鐘樓</p><p class="ql-block"> 海濱鐘樓是煙臺西部海濱風(fēng)光中極具浪漫氣息的一個地標(biāo)。主體是一座高聳的歐式風(fēng)格鐘樓。頂部采用醒目的橙紅色瓦片屋頂，造型層次感豐富；主體墻體為白色，搭配石材紋理裝飾，四面設(shè)有圓形鐘表，設(shè)計典雅大氣。</p> <p class="ql-block"> 煙臺東炮臺始建于清光緒二十年（1894 年），是當(dāng)時為了加強(qiáng)北洋水師的防御力量而建造的。它與西炮臺遙相對峙，共同構(gòu)成了煙臺的海防體系，在抵御外敵入侵方面發(fā)揮了重要作用。</p><p class="ql-block"> 在甲午戰(zhàn)爭等重要?dú)v史事件中，東炮臺見證了中國軍民抗擊外敵的英勇斗爭，是中國近代海防歷史的重要實物見證。</p><p class="ql-block"> 由于有任務(wù)在身，路過東炮臺沒有下車，待下次再來時一定要去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。</p> <p class="ql-block"> 白色海豚雕塑和貝殼造型棧橋</p> <p class="ql-block"> 海螺雕塑</p> <p class="ql-block"> 照片中停泊在海面上的退役軍艦是100號導(dǎo)彈護(hù)衛(wèi)艦（曾用名“南充號”，已退役）。它屬于中國海軍早期的65型護(hù)衛(wèi)艦，是承載著海防歷史的功勛艦艇?，F(xiàn)為煙臺海軍公園核心展品。</p> <p class="ql-block"> 中午回來在公司食堂就餐</p> <p class="ql-block"> 醬燜鲬魚（辨子魚）</p><p class="ql-block"> 該魚主要產(chǎn)自黃海、渤海區(qū)域（煙臺、威海、青島等地），是冬春季非常常見的優(yōu)質(zhì)海魚，此時的肉最肥厚鮮嫩。</p><p class="ql-block"> 相比其他魚類，該魚的肉質(zhì)不容易散，經(jīng)過長時間的醬燜，魚肉能吸飽醬汁的咸香，且口感依然彈牙。</p> <p class="ql-block"> 西芹炒八帶（章魚）</p><p class="ql-block"> 照片中主體的白色帶吸盤肉質(zhì)是新鮮八帶。膠東沿海俗稱“八帶”，通常選用小八爪魚。</p><p class="ql-block">? 八帶經(jīng)過快速的火候烹飪，口感保持了脆嫩彈牙的最佳狀態(tài)，不老不柴，這是大廚火候的關(guān)鍵。</p> <p class="ql-block"> 這張照片展示的是一道膠東海鮮（山東煙臺/威海一帶）極具代表性的經(jīng)典名菜——爆炒鳥貝肉。</p><p class="ql-block"> 照片中肉質(zhì)潔白、邊緣呈裙邊狀的部分是鳥貝（通常指白鳥貝或黃鳥貝）。</p><p class="ql-block"> 鳥貝肉質(zhì)肥厚、口感脆嫩，是膠東沿海非常名貴的海鮮食材。新鮮的鳥貝肉色澤潔白且?guī)в泄鉂?，吸飽湯汁后色澤誘人。</p> <p class="ql-block"> 煙臺張裕酒文化博物館，是中國第一座世界級葡萄酒專業(yè)博物館，也是目前全國唯一的葡萄酒主題國家一級博物館。它坐落在張裕公司的百年原址之上，不僅是一座展示葡萄酒文化的殿堂，更是一段中國民族工業(yè)從無到有、走向世界的活歷史。</p> <p class="ql-block"> 這座博物館最初建于1992年（張裕公司百年誕辰之際），并在2022年完成了第四次升級，進(jìn)入以“智能互動+數(shù)字化”為標(biāo)志的4.0時代。</p> <p class="ql-block"> 張裕葡萄酒廠，即煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，是中國歷史最悠久、規(guī)模最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。它不僅是一個酒廠，更是中國葡萄酒工業(yè)的發(fā)源地。</p><p class="ql-block"> 1892年。著名的愛國華僑實業(yè)家張弼士投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了張裕釀酒公司，開創(chuàng)了中國葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)的先河。</p><p class="ql-block"> 1915年：在巴拿馬萬國博覽會上，張裕一舉奪得四枚金獎，為中國葡萄酒贏得了國際聲譽(yù)。</p> <p class="ql-block"> 這面“實業(yè)興邦”墻是張裕酒文化博物館的精神地標(biāo)。它不僅展示了張裕的品牌起源，更傳遞了張弼士先生“實業(yè)報國”的家國情懷，是參觀者感悟張裕百年歷史、了解中國近代民族工業(yè)史的重要精神坐標(biāo)。</p> <p class="ql-block"> 多名白色人物石膏像以動態(tài)方式呈現(xiàn)了釀酒工人的操作場景，涵蓋了從發(fā)酵、壓榨到灌裝的全流程。人物造型簡潔，旨在突出設(shè)備與工藝。</p> <p class="ql-block"> 這張照片展示了張裕酒文化博物館內(nèi)的解百納榮譽(yù)展區(qū)，核心展示的是張裕解百納系列葡萄酒的歷史演變與榮譽(yù)譜系。這是張裕最具標(biāo)志性的核心產(chǎn)品展區(qū)。</p> <p class="ql-block"> 建于1894年的全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。深入地下7米，常年恒溫恒濕，至今仍存放著上千只陳年橡木桶。</p> <p class="ql-block"> 地下酒窖由天然巖石拱頂構(gòu)成，墻體采用厚實的毛石砌筑，呈現(xiàn)出古樸、堅固的地下建筑特征。這種天然恒溫恒濕的環(huán)境是葡萄酒長期陳釀的最佳條件。</p> <p class="ql-block"> 在左側(cè)橡木桶上，能清晰看到立體字樣，顯示這是“1914年 第一桶白蘭地”的紀(jì)念或陳釀區(qū)域。這不僅是對張裕1892年建廠后早期產(chǎn)品的致敬，也象征著酒莊百年的釀造底蘊(yùn)。</p> <p class="ql-block"> 這張照片拍攝于張裕國際葡萄酒城內(nèi)部的第二展廳入口處，主要展示了該展廳的分區(qū)主題與空間導(dǎo)覽信息。</p><p class="ql-block"> “海納百川”：寓意張裕釀造技術(shù)與世界葡萄酒文化的融合、包容與開放。</p> <p class="ql-block"> 這組展示設(shè)計不僅美觀，更通過“世界—中國—煙臺”的層級邏輯，清晰地傳遞了張裕品牌“立足本土、連接世界”的發(fā)展理念。</p> <p class="ql-block"> 來煙臺出差，我最想吃的就是當(dāng)?shù)氐暮ｕr了，現(xiàn)在交通方便快捷，對于內(nèi)地生活的人也能吃上海鮮，但這個“鮮”字是無法與海邊剛捕撈上來的海貨相比擬的。</p> <p class="ql-block"> 這是一道非常經(jīng)典的魯菜（山東菜系）家常菜——秋葵炒鮮扇貝肉。整盤菜品色彩搭配鮮亮，秋葵的鮮綠搭配扇貝肉的乳白，輔以紅椒點(diǎn)綴，極具食欲。</p> <p class="ql-block"> 這是一道典型的膠東沿海海鮮料理——清蒸皮皮蝦（蝦蛄），也是煙臺、青島等地海濱城市極具代表性的家常硬菜。整盤菜品色澤紅潤鮮活，盡顯海鮮的原汁原味。</p> <p class="ql-block"> 這是一道極具膠東海鮮特色的家常硬菜——海腸撈飯，屬于魯菜中的經(jīng)典代表之一。照片中的這道海腸撈飯色澤油潤、海腸切段與韭菜段清晰分明，裹滿濃稠的醬汁，搭配軟糯的米飯，極具食欲。</p> <p class="ql-block"> 這是一道經(jīng)典的膠東清蒸黑鯛魚，是膠東海鮮宴席上最講究品質(zhì)的一道主菜。</p><p class="ql-block"> 這道菜采用了“蔥油淋”的經(jīng)典魯菜做法，步驟如下：</p><p class="ql-block"> 1. 清蒸鎖鮮：先將魚清蒸至熟。關(guān)鍵火候是“魚眼突出、肉剛離骨”，此時的魚肉白嫩細(xì)膩，且保留了最多的汁水。</p><p class="ql-block"> 2. 三絲提味：魚身鋪撒著蔥絲、姜絲、紅椒絲。紅椒絲提供色澤點(diǎn)綴，蔥絲則是主角。</p><p class="ql-block"> 3. 熱油激發(fā)：淋上滾燙的熱油，瞬間激發(fā)蔥絲的香氣，隨后澆淋蒸魚豉油或生抽。熱油遇汁產(chǎn)生的香氣，是這道菜最誘人的靈魂。</p> <p class="ql-block"> 這道菜是膠東地區(qū)（尤其煙臺、青島）宴席上最具排場的“海鮮全家?！?，它并非某一道單一菜品，而是將本地最名貴的海鮮食材匯聚一盆，主打一個“全”字和“鮮”字，是家庭聚會或高檔宴請上的壓軸大菜。</p> <p class="ql-block"> 膠東特色的鮑魚豆角蛋花打鹵面</p> <p class="ql-block"> 從煙臺黃渤海新區(qū)開始，沿著濱海路一路看下來，全程幾乎都能看見海，視野開闊，藍(lán)天碧海連成一片，心情特別敞亮最直觀的感受就是：一路山海相依、海風(fēng)拂面，海風(fēng)帶著咸濕氣息從車窗進(jìn)來，不悶不熱，氛圍感拉滿，真好！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ——2026年4月13日——</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>