<p class="ql-block">?我們乘大巴車離開南澳島，向潮州駛?cè)ァ?lt;/p><p class="ql-block">中途在導(dǎo)游安排的飯店用過午餐后，繼續(xù)向潮州出發(fā)。第一站來到潮州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牛肉丸展示中心。</p><p class="ql-block">潮汕牛肉丸?是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)特色小食，以?彈牙爽脆、爆汁鮮香?的口感著稱，其制作技藝已被列為?廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?，并被評為“中華名小吃”。??</p><p class="ql-block">潮汕牛肉丸源于客家牛肉丸，于清末民初傳入潮汕地區(qū)，經(jīng)當(dāng)?shù)馗牧己笮纬瑟?dú)特風(fēng)味，制作歷史已近百年 。??</p><p class="ql-block">最初由客家商販引入，潮汕人改用特制鐵棒捶打并以牛骨湯煮制，使其更具濃郁牛肉味，20 世紀(jì) 30 年代已自成一體 。???</p><p class="ql-block">我們在潮州牛肉丸展示中心每人送上了牛肉丸和牛筋丸各一個品嘗，牛肉丸?肉質(zhì)較為細(xì)嫩，口感松脆，牛筋丸?在牛肉里加進(jìn)嫩筋，味道更香，彈性更強(qiáng)，丸中帶湯，嚼勁更佳 。??</p><p class="ql-block">潮汕牛肉丸不僅是日常美食，更承載著地方文化，現(xiàn)已形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)并走向國際 。???</p> <p class="ql-block">潮汕戲曲是以?潮劇?為核心，包含正字戲、西秦戲、外江戲等多種地方戲劇形式的統(tǒng)稱，其中潮劇是?國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?，被譽(yù)為“南國奇葩”。潮汕戲曲主要流行于廣東潮汕地區(qū)、福建南部及東南亞潮人聚居區(qū)，具有鮮明的嶺南文化特色和方言演唱特征 。??</p> <p class="ql-block">?潮汕舞獅文化?以?揭陽青獅?為典型代表，是融武術(shù)、舞蹈、雜技于一體的傳統(tǒng)藝術(shù)，于?2011 年入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?，在潮汕地區(qū)具有驅(qū)邪納福、祈求吉祥的深厚民俗內(nèi)涵。</p><p class="ql-block">潮汕舞獅習(xí)俗最早可追溯至清朝初期，清雍正《揭陽縣志》已有“舞獅子”的明確記載，揭陽青獅傳承至今已有?300 多年歷史? 。?</p><p class="ql-block">?在潮汕民間傳說中，獅分為青、紅、黑三色，分別對應(yīng)三國時期的劉備、關(guān)羽、張飛，其中?青獅為尊?，代表舞獅中的最高級別，其他舞獅隊(duì)路遇青獅隊(duì)需讓路 。??</p><p class="ql-block">傳統(tǒng)地面獅的整套舞法是從獅出洞說開始，配合大頭佛俏皮又可愛的動作，整個劇情表演下來，需要將近一個小時，舞法包括:基本舞法、戲獅、過橋、采青、睡醒等。其中，采青表演包括高青和地青。高青表演有擎天柱、上碟、上膊三種方法。擎天柱是攀著柱子爬上采青；上碟是有兩個圓臺，下面十人，正中間四人，而獅子攀登其上采青；上膊是踩在肩上采青。地青表演又有許多種，橘子青、盤青、八卦青、七星伴月青、毒蛇青、橋頭青、蟹青等，每一種都功夫深邃。特技獅的舞法包括:地面特技獅、竿上飛獅、平樁桌面和梅花樁。青獅表演融舞蹈、雜技、武術(shù)于一體，配以氣勢磅礴的潮州大鑼鼓，將獅子昂首騰躍、威風(fēng)凜凜的百獸之王形象表現(xiàn)得惟妙惟肖，淋漓盡致。</p> <p class="ql-block">觀看一場舞獅表演，不僅是感官的盛宴，更是對千年文化脈搏的一次深切觸摸。那震撼與感動，源于技藝、源于精神、源于那份生生不息的傳承。</p><p class="ql-block">舞獅的活潑靈動，給人們帶來了愉悅和振奮，傳遞著滿滿的正能量。</p> <p class="ql-block">潮州廣濟(jì)橋，古稱康濟(jì)橋、丁侯橋、濟(jì)川橋，俗稱湘子橋，又稱潮州湘子橋，中國四大古橋之一，中國四大名橋之一，被橋梁專家茅以升譽(yù)為“世界上最早的啟閉式橋梁”。</p><p class="ql-block">廣濟(jì)橋位于潮州古城東門外，橫跨韓江，聯(lián)結(jié)東西兩岸，集梁橋、浮橋、拱橋于一體，為古代廣東通向閩浙交通要津，是潮州八景之一，是潮州文化的歷史地標(biāo)、全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，國家AAAA級景區(qū)。</p><p class="ql-block">廣濟(jì)橋始建于南宋乾道七年（1171年）；于光宗開禧二年（1206年）形成了梁橋與浮橋并存的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)；于明正德八年（1513年）形成“十八梭船廿四洲”的格局；于清雍正二年（1724年）進(jìn)行了修繕；解放前殘破不堪；1958年進(jìn)行加固維修，并拆除了十八梭船，改建為三孔鋼架及兩處高樁承臺式橋梁；2003年10月開始進(jìn)行全面維修，總體按明代風(fēng)格為修復(fù)依據(jù)，功能定位為旅游觀光步行橋；討論2007年竣工。</p><p class="ql-block">廣濟(jì)橋?yàn)楦×航Y(jié)合結(jié)構(gòu)，由東西二段石梁橋和中間一段浮橋組合而成，梁橋由橋墩、石梁和橋亭三部分組成。廣濟(jì)橋全長518米，東邊梁橋長283.35米，有橋墩12個和橋臺一座，橋孔12個；西邊梁橋長137.3米，有橋墩8個，橋孔7個，石梁寬5米。中間浮橋長97.3米，由十八只木船連接而成。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">外觀潮州廣濟(jì)橋，同樣讓我感受其獨(dú)特的?啟閉式建筑結(jié)構(gòu)?。作為?中國四大古橋之一?，它不僅展現(xiàn)了古代工匠的智慧，更融合了潮汕地區(qū)的民俗與生活氣息 。?</p><p class="ql-block">始建于南宋乾道七年（1171 年），歷經(jīng)多次修繕，橋上的亭臺樓閣與石雕木雕訴說著千年的滄桑與匠心。</p><p class="ql-block">廣濟(jì)橋集梁橋、浮橋、拱橋于一體，尤以"?十八梭船廿四洲?"的格局聞名，中間浮橋由木船連接，可開合通行 。??</p><p class="ql-block">聽導(dǎo)游講，由于廣濟(jì)橋正在維修，所從我們未能親履橋面，與這座橫跨韓江八百余載的古橋進(jìn)行一場跨越時空的對話，確是此行最大的憾事。??</p><p class="ql-block">只能隔江遙望，看那“十八梭船廿四洲”的獨(dú)特形制靜臥于煙波之上，心中默念著“到潮不到橋，白白走一場”的民謠，更添幾分悵然與遺憾。</p><p class="ql-block">但是，這份遺憾并非終點(diǎn)。它化作一個清晰的約定，一個必將重返的理由。待古橋維護(hù)完畢，定要漫步于那518米的橋廊之上，親手觸摸斑駁的石墩，細(xì)看每一塊匾額與楹聯(lián)??，感受“凌霄”、“小蓬萊”等橋亭名中的詩情畫意??，親眼見證浮橋開合的巧妙智慧。?? 那時，今日的遠(yuǎn)觀之憾，終將化為彼時的沉浸之喜。</p>