<p class="ql-block">晚春時節(jié)，準備上街買點刺老苞來庫存。夜市里刺老苞也多，但大部分都是農(nóng)戶們從高山及森林里采摘的野生刺老苞，基本都過了最佳采摘期，芽已經(jīng)不鮮嫩，芽上的刺變硬，且價格比我上次買時反而上漲了。這個攤位上是一家子幾個人從山林中采摘來幾籮筐，挑選12元1斤，我挑選了兩斤多一點。</p> <p class="ql-block">近年來，隨著刺老苞被廣泛的認可和接受，喜歡吃的人越來越多，不管男女老幼。當?shù)睾芏噢r(nóng)戶開始移栽，從山上挖來種在耕地里，略施肥，剪枝促其下部多發(fā)分技，產(chǎn)量增加還便于采摘。政府也鼓勵種植，在技術員的指導下，與筇竹、藥材等品種混種?？傊?，刺老苞逐漸成為當?shù)禺a(chǎn)業(yè)，然而價格也漲了。</p> <p class="ql-block">吃刺老苞的時節(jié)很短，春天一過基本就沒有了，市場上現(xiàn)在出現(xiàn)的多數(shù)為海拔高的森林里生長的，有的已過了最佳采摘期，刺厚色差，有的細小枯瘦。不管是移栽的還是森林里的刺老苞，今年的價格都居高不下，在10元到50元之間浮動，偶爾可以撿到農(nóng)戶趕時間才會七八元甩賣。</p> <p class="ql-block">刺老苞是我們當?shù)刈钍軞g迎的山野菜之一，當?shù)赜邪状汤习图t刺老苞兩種，白刺老苞出產(chǎn)早，主要生長在河壩地帶，紅刺苞出產(chǎn)晚一點，主要分布在高山及森林地帶。紅刺老苞的品質(zhì)要好一些，反正我只喜歡吃紅刺老苞。</p> <p class="ql-block">刺老苞在《本草綱目》里被稱為“楤木”，有祛風除濕、活血止痛的功效。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">中醫(yī)認為，刺老苞性溫，味甘、微苦，具有清熱解毒、祛風除濕、活血化瘀的作用，對于風濕痹癥、跌打損傷、咽喉腫痛等有一定的緩解作用。</span></p> <p class="ql-block">現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，刺老苞富含多種氨基酸和微量元素，維生素C的含量是柑橘的幾十倍。</p> <p class="ql-block">刺老苞有豐富的營養(yǎng)價值，氨基酸種類齊全，蛋白質(zhì)含量是普通蔬菜的幾倍到十幾倍，總皂甙含量為人參的2.5倍，具有藥用保健價值。</p> <p class="ql-block">今年我嘗試了刺老苞的多種吃法，如煮麻辣燙、火鍋等，炒臘肉、炒雞蛋等，還不錯，但我還是喜歡涼拌，最鮮脆、最本味。</p> <p class="ql-block">我一直都非常喜歡刺老苞，每年刺老苞一上市到結束我都不愿錯過，在這短短的時節(jié)里盡情的大飽口福。不過以前我只是覺得刺老苞好吃，還不了解其藥用和養(yǎng)生價值，現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)刺老苞不僅美味，還是天賜“養(yǎng)生良藥”。</p>