<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇昵稱：珍珍小屋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">美篇號：21963098</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">春意闌珊處，立夏款款來。今日迎來夏季第一個(gè)節(jié)氣立夏，立夏是一個(gè)特別節(jié)氣立足養(yǎng)生。立夏吃子姜炒鴨，具有適令性和養(yǎng)生價(jià)值一道家常好菜。鴨子與子姜搭配，去腥增香，平衡鴨的寒性衡，溫補(bǔ)又不上火。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">子姜是應(yīng)季食材，辛香甘甜，姜水十分充足。散寒驅(qū)濕，開胃提神。子姜刮皮，切片。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">鴨肉性寒味甘，具有滋陰清火，能解毒降火的作用。鴨肉洗干凈，切成一塊一塊。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將切好的鴨肉放鍋里加冷水，開火水咕嚕咕嚕翻起白沫，我用勺子輕輕將白沫撈出。等鴨肉沒血水滲出，撈出控干水份。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">放入鍋里煸炒，炒干水份炒出油汁，放姜蒜爆香。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">放料酒，生抽，少許鹽翻炒均勻。將八角，香葉，草果，沙姜放進(jìn)去，倒入啤酒，加水沒過食材大火煮十分鐘。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">再切好的生姜片鋪蓋面上，蓋上蓋小火燜煮十分鐘。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">大火收汁，湯汁在鍋里翻滾，漸漸濃縮油光油光。鴨塊裹著汁泛出琥珀色汁，散發(fā)出姜辛，鴨的香醇，香料的暖讓人垂涎欲滴。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">色香味俱全的子姜炒鴨，十分誘人。鴨肉泡吸湯汁，鴨肉酥爛不柴。姜片脆軟辛香，辣味不沖。在舌尖上輕輕一跳，化開滿口鮮香回味無窮。</b></p>