<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">美篇昵稱：樂玉</p><p class="ql-block">美篇號：13376703</p><p class="ql-block">制作 編輯：樂玉</p><p class="ql-block">……………………</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">春天的麥飯，是舌尖上的第一口清歡。</p><p class="ql-block">新采的野菜洗凈，裹上面粉上鍋蒸熟。開蓋瞬間，草木清香混著麥香撲面而來。</p><p class="ql-block">蒸好的麥飯松軟蓬松，入口軟中帶著微微嚼勁。野菜的鮮嫩，面粉的醇厚，在嘴里慢慢化開，簡單卻讓人回味。</p><p class="ql-block">這是老一輩傳下來的吃法，不添花哨調(diào)料，只嘗食材本味。吃的是時令，嘗的是記憶。</p><p class="ql-block">你有多久，沒吃過這一口純粹的春日滋味了？</p> <p class="ql-block">拍一枝杏花，收藏整個春天 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兩道成品麥飯 </p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這次做兩道山野菜麥飯美食</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1 . 柳蒿芽麥飯</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2 . 刺五加麥飯</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">準備食材：</p><p class="ql-block">柳蒿芽</p><p class="ql-block">刺五加</p><p class="ql-block">大米面</p><p class="ql-block">蕎麥面</p><p class="ql-block">玉米面</p><p class="ql-block">輔助調(diào)料</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（全文字上圖下）</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">第一道，柳蒿芽麥飯</span></p><p class="ql-block">柳蒿芽，有股特殊的清香，喜歡的人說它 ，野 ，不喜歡的人可能覺得有點 ，怪味 。</p><p class="ql-block">把買回來的柳蒿芽洗凈，先用小蘇打，鹽泡一會兒，再多次沖洗干凈，備用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">柳蒿芽用蕎麥面和玉米面來做，下一道麥飯用大米面和玉米面。我買的是包餃子用的細面。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用油壺，在表面給噴上一層薄薄的油，給它翻拌均勻，再裹上玉米面粉和蕎麥面，玉米面和蕎麥面 1:1的比例。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再翻拌均勻</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上電蒸鍋鋪平</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷水上鍋，蒸15分鐘，裹的面要蒸熟。</p><p class="ql-block">蒸的時候，再調(diào)個料汁，按自家的口味。</p><p class="ql-block">蒜末，香蔥切細，小米辣切細，少許醬油，香油，紫蘇油，醬油等。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">柳蒿芽麥飯做好了，可以蘸著吃，也可以把調(diào)好的汁倒入后攪拌均勻再吃。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">第二道，刺五加麥飯</span></p><p class="ql-block">刺五加，帶刺，入口先苦后回甘。東北人欣賞的就是這股子 沖勁。把刺五加洗凈，用小蘇打，鹽侵泡5分鐘后多次清洗干凈，備用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二道麥飯用大米面和玉米面。</p><p class="ql-block">刺五加表面噴上一層薄薄的油，翻拌均勻。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">裹上大米面粉和玉米面粉，同樣1；1的比例。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">再翻拌均勻</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上電蒸鍋鋪平</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冷水上鍋，蒸15分鐘，要蒸熟。</p><p class="ql-block">再調(diào)個料汁，按自家口味。蘸著吃或伴著吃，都很好吃的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二道 刺五加麥飯做好了。</p> <p class="ql-block">這些野菜吃的就是個，時機。刺五加稍晚幾天就硬得嚼不動，柳蒿芽也發(fā)柴了。趕上天氣剛暖、它們正好冒頭的這幾天，那種鮮嫩是大棚菜完全沒法比的。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">誠謝您支持鼓勵！</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p>