粥頌RUI <h3><font color="#010101"> 南人喜米飯，北人愛(ài)面食，稻與麥滋養(yǎng)了兩方黎民、兩地文化，有沒(méi)有雙方都能接受的主食呢？有，即粥。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 不論漢、回、滿、苗、壯，也不管男女老少、富貴貧賤，一般來(lái)說(shuō)，不吃粥的大概是沒(méi)有的。好像這是中華多民族的一種共性。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 粥易煮，也易食，用勺、用筷、用口都可。它即有水的形式，又有飯的內(nèi)容，因其甘飴、清淡，于是顯得隨和。北地民間有投數(shù)十枚紅棗或幾許山藥同煮的習(xí)慣，那是很經(jīng)濟(jì)很科學(xué)的滋補(bǔ)食法。廣東一帶則輔佐以魚片、雞茸、皮蛋、花生等等，又將飯與菜的關(guān)系變得微妙起來(lái)，你說(shuō)它是粥，卻有菜的風(fēng)味;你道它是菜，又明明是粥，真是意味雋永。</font></h3> <h3><font color="#010101"> 明代詩(shī)人張方賢曾經(jīng)寫了一首《煮粥詩(shī)》，詩(shī)曰:“煮飯何如煮粥強(qiáng)，好同兒女熟商量。一升可作三升用，兩日堪為六日糧。有客只須添水火，無(wú)錢不必問(wèn)羹湯。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長(zhǎng)。"作者從白粥中品嘗到了粥的深長(zhǎng)滋味，此味已不單是口腹之味，已寓有精神世界淡薄人生的品味了。此詩(shī)被明代李詡收入《戒庵老人隨筆》中。</font></h3> <h3><font color="#010101">豬血瘦肉粥</font></h3> <h3><font color="#010101">海鮮粥</font></h3> <h3><font color="#010101">豬雜粥</font></h3> <h3><font color="#010101">皮蛋瘦肉粥</font></h3> <h3><font color="#010101">艇仔粥</font></h3> <h3><font color="#010101">豬骨花生粥</font></h3> <h3><font color="#010101">魚片花生粥</font></h3> <h3><font color="#010101">皮蛋芥菜粥</font></h3> <h3><font color="#010101">咸鴨肫粥</font></h3> <h3><font color="#010101">魚干粥</font></h3> <h3><font color="#010101">雞肉粥</font></h3> <h3><font color="#010101">咸豬骨花生粥</font></h3> <h3>燒骨菜干粥</h3> <h3><font color="#010101">水果雞蛋雜糧粥</font></h3> <h3><font color="#010101">核桃番薯粥</font></h3> <h3><font color="#010101">桂圓養(yǎng)生粥</font></h3> <h3><font color="#010101">紅棗、枸杞、小米粥</font></h3> <h3><font color="#010101">山藥紅棗粥</font></h3> <h3><font color="#010101">赤小豆、百合、薏米、小米粥</font></h3> <h3><font color="#010101">清潤(rùn)粥</font></h3>