<p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">在三門峽街頭拐角處，“御膳燴面館”的黃底黑紅招牌撞進(jìn)眼簾——“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”幾個(gè)大字沉甸甸壓在“御膳燴面”之上，像一道穿越千年的食單詔書(shū)。抬頭再看，深棕木匾懸于玻璃窗下，金漆回紋邊框里，“非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 御膳燴面”八個(gè)字端肅如碑。這兩方標(biāo)識(shí)一新一古、一市井一莊重，悄然道出這碗面的分量：它并非尋常小吃，而是源自唐代宮廷“湯餅”遺風(fēng)、經(jīng)三門峽黃河漁民與陜州面匠數(shù)百年調(diào)和演進(jìn)而成的活態(tài)傳承。</span></p> <p class="ql-block">家庭溫馨游《五一游記一》</p><p class="ql-block">五一放了五天假，女兒，兒子又要帶俺老倆囗出外游游，真真美事一樁么。</p><p class="ql-block">五一出游是高峰，聽(tīng)說(shuō)一天就跑出去幾千萬(wàn)游客，除了人看人，人擠人，啥啥也沒(méi)看到。兒子的話：咱不摻這熱鬧，二號(hào)再出發(fā)，到三門峽吃河南燴面，到澠水吃黃河大鯉魚(yú)走。</p><p class="ql-block">還是女兒開(kāi)車，女婿引路，不同的是兒子，兒媳，先坐高鐵打前站去了，留下小孫子曹銘澤陪著爺爺奶奶又是說(shuō)又是唱地一路前行，倒不寂寞么。</p><p class="ql-block">不收費(fèi)的高速路段還不太擁阻，偶爾阻上三分五分鐘，一根煙的功夫就又通行了。我暗暗佩服兒子的英明決策了，不愧在文化館負(fù)責(zé)旅游文化行業(yè)，門清地很！</p><p class="ql-block">下午三點(diǎn)正，三門峽市到了，兒子早早就訂好“御膳燴面館”的包間，一大青瓷碗河南有名燴面端在面前了…</p><p class="ql-block">面片薄如紙，高湯白如雪，怪不得連皇帝老兒都喜這一囗，御膳燴面，名不虛傳呀！</p><p class="ql-block">（未完待續(xù)）</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">推門而入，熱氣裹著麥香撲來(lái)。白瓷藍(lán)邊碗里，寬厚面片浮沉于清亮淡黃湯中，幾片紅棕牛肉臥于其上，翠香菜、碎紅椒、細(xì)粉絲點(diǎn)睛其間——這碗“地道的三門峽味兒”，果然從第一口湯就托住了舌尖的鄉(xiāng)愁。轉(zhuǎn)身望向廚房，五位師傅正伏于不銹鋼臺(tái)前：穿黃衣戴紅帽的我正將面團(tuán)拉成柔韌長(zhǎng)條，身后同事翻炒醬料、焯燙肉片、擺盤裝碗，抽油煙機(jī)低鳴，蒸汽氤氳，動(dòng)作如節(jié)拍器般精準(zhǔn)。原來(lái)非遺不在展柜里，而在這一雙手、一爐火、一鍋湯的呼吸之間。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="font-size: 18px;">臨別前加點(diǎn)驚喜：炭火烤得焦香微裂的整魚(yú)，覆滿油亮紅醬，洋蔥絲如雪落赤浪。這道黃河畔的豪邁滋味，恰是燴面之外，三門峽人“靠河吃河”的另一重底氣。</span></p>