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老法翻新-米飯傳統(tǒng)做法

日出東方

<p class="ql-block">電壓力煲煮米飯，粘，多數(shù)人不喜歡。據(jù)介紹電飯煲煮米飯要比電壓力煲煮米飯好吃，最近買了一款電飯煲，是國產(chǎn)三大名牌之一，這個(gè)鍋幾乎集最新技術(shù)之大成，有鈦、零涂層、316L球釜內(nèi)膽，20萬點(diǎn)陣凹坑加風(fēng)冷水潤膜防粘技術(shù)，IH頂?shù)琢Ⅲw加熱，結(jié)果，煮出來的米飯的確比電壓力煲煮的好吃，但是總覺得沒有當(dāng)年在大學(xué)食堂里吃到的飯好吃。前些年在班上聽同事們說他家花好幾千元買的日產(chǎn)電飯煲做的米飯如何如何好吃，太貴，舍不得買。前些日子買電飯煲前老伴問退休的同事，她坐游輪去日本玩花4000多元買的日本電飯鍋用的怎么樣，告訴，上當(dāng)，研究不用扔一邊了。故此決定買了上述國產(chǎn)電飯煲，感覺煮米飯也不是那么好吃，思來想去，就想起了從前在大學(xué)里吃飯的米飯，那是蒸的，在一個(gè)大的長方形不銹鋼盤子上布滿一個(gè)個(gè)粗糙的陶罐，每罐放4兩淘好的米，用水管粗略的加好水，整盤放到蒸箱內(nèi)，通入蒸汽，約35~40分鐘即可，好吃！以下做法就是模仿這個(gè)方法。很簡單，米陶洗后放到瓷碗呢，加水高出一指，泡半個(gè)小時(shí)左右，然后將瓷碗打的到蒸鍋內(nèi)的篦子上，鍋底加適量水，??，上汽后，以最小??保持35~40分鐘即可，比電壓力煲和電飯煲煮出的好吃，有興趣的可試試</p>