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綠豆芽

海潮山松

<h3>像往常一樣，進(jìn)超市買菜。發(fā)現(xiàn)蔬菜柜臺旁邊多了一個柜，里面放著幾種成包的凈菜。我拿起一包青菜，標(biāo)價明顯偏高，卻看不出有那些特別處。那包綠豆芽讓我眼晴一亮，隔著透明的包裝，能看清一條緣豆芽全貌，主莖上粗下細(xì)，芽尾部細(xì)細(xì)的那根須，細(xì)如發(fā)絲，足有一公分那么長，是瘦瘦的體型。<br>觸景生情，使我一下子想起母親的廚藝，60年前，每到天氣暖和時，母親總會動手長豆芽，選半升綠豆，淘洗幾遍，放到泥土燒制的陶盆里，蓋上浸濕的一塊布，用鍋蓋蓋嚴(yán)，晚上淋些凈水，三天后，白嫩嫩的豆芽就長成了。母親用豆牙作出多出樣式，煮一下，伴蒜汁涼伴，與韭菜粉條合炒，和青菜放一起煮湯，不管那種吃法，都十分可口，至今不忘。<br>長大后，離開家鄉(xiāng)，南來北往，也吃過不少豆芽菜肴，可怎么也不如母親的廚藝。<br>盡管科普的資料里常提示無根豆芽的短處，但各處賣的都一樣，也就習(xí)以為常，見怪不怪了。<br>時隔多年，看到這祥的舊式豆芽，一下子撞起我的記憶，細(xì)看價格表是2元一包，試試份量不足半斤，又粗又白又長沒有根須，貌相好看的豆芽，比斤價要便宜的多。<br>價格沒有影響強(qiáng)烈的購買欲，我拿起兩包放到購物車?yán)?，問服?wù)員：這樣的豆芽，從那兒進(jìn)的。胖東來，貴。服務(wù)員輕飄飄送來四個字，無意評前三個字。只說貴字，貴嗎？別只聽價格，看看每一根豆芽的體量，就可測出重量，這樣比較，一點(diǎn)也不貴。至于口感，營養(yǎng)，健康，由此而產(chǎn)生的愉悅情緒，則不是價格的問題。<br>一根豆芽，可以與很多食品，很多事，聯(lián)系在一起想，取得信任太難，太難，但也太容易，太容易。<br></h3>