<p class="ql-block">為切實加強校園食堂食品安全管理，有效應對春夏交替時節(jié)食品安全風險，全力保障全校師生飲食健康與安全，我校召開5月份食堂食品安全專項調度會。學校領導班子成員人員、食堂工作人員、食材供應商參加此次會議。</p> <p class="ql-block">會上，學校副書記郭坤首先總結了前期食堂食品安全工作開展情況，全面梳理了食材采購、儲存加工、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等各環(huán)節(jié)存在的細節(jié)問題，并針對5月份氣溫逐漸升高、食材易腐壞、食源性疾病易發(fā)的季節(jié)特點，進行重點風險研判。</p> <p class="ql-block">會議對下一階段食堂食品安全工作作出全面部署。會議強調，全體食堂工作人員要時刻緊繃食品安全這根弦，嚴格落實食品安全各項管理制度：一是嚴把食材準入關，規(guī)范食材采購索證索票、進貨查驗流程，堅決杜絕過期、變質、不合格食材進入校園；二是嚴控加工操作關，嚴格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，做到生熟分開、燒熟煮透，規(guī)范食品留樣管理；三是緊抓衛(wèi)生清潔關，全面做好食堂操作間、餐廳、儲物間等區(qū)域的清潔消毒，及時清理餐廚垃圾，消除病媒生物滋生隱患；四是嚴守人員管理關，嚴格落實從業(yè)人員健康晨檢制度，規(guī)范著裝與操作流程，持續(xù)強化食品安全責任意識。</p> <p class="ql-block">此次調度會進一步壓實了校園食品安全工作責任，明確了后續(xù)工作重點與改進方向，有效提升了食堂工作人員的食品安全防范意識和操作規(guī)范意識，為打造平安、健康的校園飲食環(huán)境奠定了堅實基礎。</p>