<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026.04.2號在海口集合，開始七彩云南行，?？冢麟p版納，芒市，瑞麗，騰沖，大理，麗江，香格里拉，西昌、成都、西安。4人一車，行程5000多公里，于5.2回西安，</p><p class="ql-block"> 這篇主要說說云南的美食，來云南以前只知道云南米線，但是這次來到云南一路上，不光看祖國的大好河山，也領(lǐng)略各個地方的美食，印象最深的就是西雙版納的孔雀宴，騰沖的土鍋子，瑞麗的，景頗族的手抓飯，和順的銅瓢牛肉~還有成都雅安市的雅安魚~</p> <p class="ql-block">孔雀宴</p> <p class="ql-block">孔雀宴，（傣味手抓飯）是云南傣族（德宏，西雙版納）特色宴席，核心是熱帶、傣家原生態(tài)食材，以酸辣鮮香.烤/舂/炸/涼拌為主，造型如孔雀開屏~</p><p class="ql-block">一，主食類，五彩糯米飯，菠蘿飯，竹筒飯，卷粉，米干</p><p class="ql-block">二，經(jīng)典葷菜，香茅草烤魚，傣家烤雞/蜂蜜烤雞，炭烤五花肉，烤豬皮，炸牛皮，牛干巴，鬼雞，檸檬雞腳，無骨鳳爪，炸竹蟲，炸蜂蛹，炸螞蚱，</p><p class="ql-block">三、素菜/野菜/山珍，春木瓜，春茄子，春黃瓜，芭蕉花，刺五加，~</p><p class="ql-block">四，特色香料，香茅草</p><p class="ql-block">五，小吃/水果/蘸料</p><p class="ql-block">泡魯達/炸蝦片，西瓜，檸檬蘸水，</p><p class="ql-block">六，板盤墊底，芭蕉葉，生菜，香菜，香茅草段</p> <p class="ql-block">大救駕</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在云南有這樣一道美食，它出自于的騰沖因救了皇帝的命而得的名字，當(dāng)時在明朝末年，明王朱由松。一路西逃，狼狽不堪，逃到了騰沖一戶農(nóng)家求救，農(nóng)家拿出家里僅有的餌塊，腌酸菜，雞蛋，青菜，急火快炒，做成了一盤熱騰騰的炒餌塊，饑腸咕嚕的永歷帝狼吞虎咽的吃完精神打振，長嘆一句，炒餌塊救了朕的大駕，因此騰沖炒餌塊便得名（大救駕）成了云南十大經(jīng)典名菜之一。</p> <p class="ql-block">景頗族的手抓飯</p><p class="ql-block">吃過新疆的手抓飯，來到云南就要嘗嘗云南景波族的手抓飯，我們因時間的關(guān)系沒有吃到正宗的手抓飯，給下次旅行留了點念想~</p> <p class="ql-block">我從網(wǎng)上下載的正宗的景頗族手抓飯</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">云南德宏景波族招牌（綠葉宴）芭蕉葉當(dāng)碗，葷素大拼盤，用手抓著吃，山野鮮香，儀式感浪漫，深山里的原始吃法。現(xiàn)為豐收節(jié)慶婚宴待客的最高禮遇。寓意團圓和睦，回歸自然。</p><p class="ql-block">德宏芒市瑞麗一帶，民族餐廳隨處可嘗</p> <p class="ql-block">銅瓢牛肉</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">滇西保山非遺美食，茶馬古道馬幫菜，用銅瓢?炭火煮熟牛肉，鮮香醇厚，糊辣過癮，肉香濃郁，代代相傳成了滇西的招牌菜</p> <p class="ql-block">雅安魚??</p> <p class="ql-block">雅安位于四川省雅安市，素有雨城，熊貓古鄉(xiāng)之稱，是川藏線的重要門戶</p><p class="ql-block">來雅安必吃的砂鍋雅魚?? 聽說魚里還有保劍，雅魚它的學(xué)名叫作裂腹魚，三年長一斤，頭上有一個寶劍，是雅魚的標(biāo)志，我們來看一下，這個寶劍藏在哪里？相傳這個是當(dāng)年，女媧補天的時候，掉下來的劍幻化成，雅安有三雅，雅魚，雅女，雅雨，吃的魚。200多天下的雨，還有雅安的女孩子，這就是雅安的三雅，看一下這個保劍，宣傳這個是女禍的劍，入水松化，這個劍還有腱鞘，很形象，把它拔出來，寶劍出鞘，哦，還真是一條劍耶，</p> <p class="ql-block"> 云南被稱作（世界花園），一年四季都有鮮花入菜，是刻在骨子里的浪漫和煙火氣。這次我們吃了南瓜花，茉莉花炒雞蛋，還有百合加肉~云南可以吃的花有很多種，你最愛吃哪種呢？下次來時記著一定要嘗試嘗試鮮花做的菜，</p> <p class="ql-block">土鍋子</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">滇西騰沖非遺暖鍋，用本地的土陶鍋?炭火慢煨，葷素分層，是當(dāng)?shù)厝斯?jié)慶團圓的鄉(xiāng)愁鍋。學(xué)名（火山熱海）鍋中央火膛如火山，四周沸騰湯之似熱海形象貼切。有青菜，芋頭，黃筍，炸豆腐，酥肉，排骨，瘦肉，泡皮蛋卷臘腸，香菜，等。</p> <p class="ql-block">野生菌燉土雞（菌子雞湯煲）</p> <p class="ql-block">在云南尤其流行，用當(dāng)?shù)仵r菌燉土雞，湯鮮菌香，暖身又滋補。</p><p class="ql-block">野生菌燉土雞（菌子雞湯煲），是一道很經(jīng)典的滋補家常菜~</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 世界太美，常懷感動</p><p class="ql-block"> 每一段經(jīng)過都值得被時間銘記…值得珍惜…更值得回憶，</p><p class="ql-block"> 余生很貴，請別浪費</p><p class="ql-block"> 謝謝你的觀看 風(fēng)雨</p><p class="ql-block"> 2026.05.26于西安</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p>