<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">1.攝影:中醫(yī)郝建國(guó)。</b></p><p class="ql-block"><b>時(shí)間:2026.5.14.。</b></p><p class="ql-block"><b>地點(diǎn):云南勐海干鍋雞美食。(題圖：達(dá)斡爾族服飾)</b></p><p class="ql-block"><b>勐海天氣：晴，溫度度30至15度，1南風(fēng)2級(jí)。</b></p><p class="ql-block"><b>手機(jī):ViVO X90。</b></p><p class="ql-block"><b>美篇號(hào)：442910867。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">2.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">《攝影大伽獎(jiǎng)》</b></p><p class="ql-block"><b>參加天津攝影俱樂(lè)部組織的——漫步天涯，客居一方。</b></p><p class="ql-block"><b>2024.2.</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">3.勐海縣崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>紅燈籠在風(fēng)里輕輕晃，像一串熟透的柿子，映得“崔小熙干鍋雞”幾個(gè)金箔大字格外暖。招牌頂上那朵浮雕蓮花，不張揚(yáng)，卻悄悄把勐海山里的清氣、茶山上的晨露，還有干鍋里翻騰的煙火氣，一并托住了。我站在街邊拍下這一幕時(shí)，正巧一縷炊煙從后廚窗縫里鉆出來(lái)，混著八角、草果、干辣椒的香，往人鼻尖上湊——原來(lái)健康，是從一口鍋開(kāi)始的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">4.勐海縣崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>極和餐飲服務(wù)有限公司的金豎牌立得挺直，像一桿不彎的秤。紅燈籠垂著流蘇，燈影里晃著幾瓶冰鎮(zhèn)酸角汁、普洱茶飲，還有剛壓榨的勐海小粒咖啡。我順手拍下那張紅桌布上的白立牌，上面印著“干鍋雞·勐海本味”，字不大，卻讓人想起茶山腳下阿婆灶臺(tái)邊那口黑鐵鍋——火候到了，香才穩(wěn)得住。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">5.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">汽車(chē)駛進(jìn)勐海茶城。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">6.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">7.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">8.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">9.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">10.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">11.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">自助食材。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">12.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>推門(mén)進(jìn)去，墻上那塊“下班吃雞 就來(lái)崔小熙”的招牌，紅黑撞得利落，像勐海姑娘扎的頭巾，又颯又親。兩只燈籠一紅一金，垂在半空，光暈柔柔地鋪在桌面上，照見(jiàn)鄰座剛端上來(lái)的干鍋：雞塊焦香微韌，蝦仁彈牙泛亮，青紅椒段、洋芋片、藕條在紅油里浮沉，底下炭火還微微嘶嘶作響。原來(lái)所謂健康行，不是只走山路，更是走回一口熱乎、有料、不糊弄的鍋里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">13.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>雞蝦鍋端上桌那刻，真像一幅活的廣告畫(huà)：蝦仁蜷成月牙，雞丁裹著琥珀色醬汁，豆芽脆、藕片糯、洋芋吸飽了湯汁，紅油浮著金黃的辣子油花。左上角“雞蝦鍋口碑王”幾個(gè)字，我信——因?yàn)檫B鄰桌小朋友都踮著腳，指著鍋里嚷：“媽媽?zhuān)侵晃r在跳舞！”右下角那瓶“0糖哈啤”，瓶身凝著水珠，像勐海雨季剛歇的葉尖，冰得恰到好處，解辣，不搶味，只助興。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">14.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>餐廳里紅燈低垂，像一串串未摘的燈籠果，映得整間屋子暖而亮。中央展示臺(tái)上的干鍋雞正咕嘟冒泡，熱氣裹著香料味往人袖口里鉆。墻上的“干鍋雞”大招牌，字是手寫(xiě)的，帶點(diǎn)毛邊，像茶農(nóng)采茶時(shí)指腹的繭。我拍下那臺(tái)飲料機(jī)——玻璃罐里橙黃的酸角汁、琥珀色的古樹(shù)茶凍、乳白的牛肝菌奶蓋，全在冷氣里靜靜發(fā)亮。健康不是清湯寡水，是選對(duì)的料、守穩(wěn)的火、敢放的香。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">15.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>自助餐臺(tái)前，有人正用小夾子取第三勺藕片，旁邊紅字標(biāo)語(yǔ)“勤拿少取 避免浪費(fèi)”安靜立著，不訓(xùn)人，只提醒。我拍下那塊“千鍋雞火鍋”招牌，字是燙金的，底下油漬星星點(diǎn)點(diǎn)，是日日煙火熏出來(lái)的誠(chéng)實(shí)。窗外樹(shù)影搖晃，光斑在白大理石臺(tái)面上跳，像勐海茶山清晨的露珠，在葉脈上滾來(lái)滾去。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">16.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">雞蝦鍋口碑王。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">17.勐海縣崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>街角那組大象馱茶壺的雕塑，灰黑的身子沉穩(wěn)，茶碗里卻仿佛還盛著剛沏的陳年熟普。底座上“勐海茶”三個(gè)紅字，被陽(yáng)光曬得發(fā)亮。我蹲下拍它時(shí)，一陣風(fēng)過(guò)，樹(shù)葉沙沙響，像茶廠里揉捻機(jī)低低的嗡鳴。干鍋雞的辣，要配這口茶的厚；旅途的累，要靠這一鍋的暖來(lái)接住。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">18.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>一排大象雕塑齊齊站成一行，背上白碗空著，卻讓人一眼看見(jiàn)盛滿的可能——盛過(guò)茶，也盛過(guò)雞蝦鍋里滾燙的誠(chéng)意。紅招牌垂在風(fēng)里，像一面不落的小旗。身后老樓陽(yáng)臺(tái)爬滿綠藤，有只貓蹲在花盆邊打盹。勐海的健康，從來(lái)不是快節(jié)奏的沖刺，而是這樣：慢火煨著鍋，日子曬著陽(yáng)，人坐在光里，等一筷熱氣騰騰的踏實(shí)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">19.勐?？h崔小熙干鍋雞美食。</b></p><p class="ql-block"><b>兩只手托起的圓茶牌上，茶樹(shù)青翠，采茶人彎腰，枝頭新芽嫩得能掐出水來(lái)。“勐海茶”三字紅得沉靜。我拍下它時(shí)，身后傳來(lái)一聲清脆的鍋鏟碰鐵聲——是崔小熙后廚又起新鍋了。茶與鍋，一靜一動(dòng)，一潤(rùn)一烈，原來(lái)都在說(shuō)同一件事：好東西，得從土地里長(zhǎng)出來(lái)，再端到人手心里去。</b></p>