<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">你們沒(méi)吃過(guò)稀飯里的干挑面吧，我吃過(guò)。我小時(shí)候很廋弱，面條是攪面（音譯）營(yíng)養(yǎng)品。媽媽為了省點(diǎn)柴火，我疑心也是為了只給我吃，把面條下到照得見(jiàn)人影的稀飯里并不是什么難事，等稀飯一開(kāi)就下面，再開(kāi)就用筷子把面條夾到碗里 ，放一勺自制砍辣椒 ，紅白相間 ，一碗熱滕滕的晶瑩剔透的美食就制作好了 ，此時(shí) ，稀飯也同時(shí)好了。面條在物質(zhì)相對(duì)匱乏的年代，是餐補(bǔ)，待客接物的主要物質(zhì)之一，擁有它并不是容易的事。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我小時(shí)候有2個(gè)地方可以把糧食磨成粉，再制 成簡(jiǎn)便的易于存儲(chǔ)的掛面，一個(gè)是3隊(duì)那個(gè)機(jī)房，由于簡(jiǎn)易，機(jī)器簡(jiǎn)單，制出來(lái)的掛面口感很差。另一個(gè)就是快到鎮(zhèn)子上的場(chǎng)口處，雖說(shuō)有8里路遙，但這里機(jī)器先進(jìn)，攪出來(lái)的面條口感很好，不糊湯不斷條，如果是攪面，許多人還是喜歡到這里來(lái)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 也沒(méi)有什么門(mén)簾，附近的老百姓都知道這個(gè)地方， 隨心而至，所以我不知道這個(gè)地方叫啥 ，但我知道，如果要磨粉 ，攪面要一天時(shí)間，還要早點(diǎn)出發(fā)去排隊(duì)，要把到哪里吃午飯想想好，不然就有餓肚子的危險(xiǎn)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 剛蒙蒙亮，母親就要挑著擔(dān)子出發(fā)了 ，因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，工藝復(fù)雜，我已經(jīng)不再適合去磨粉，制面了 ，我的任務(wù)主要是等出面時(shí)撿拾地上的碎面。母親挑著百十來(lái)斤的麥子，一閃一晃 ，竹筐一起一伏，晨霧撒在我倆身上，我聞到了一股淡淡的水汽 ，而母親身上升滕起一陣白色的光芒，那是汗水和晨霧相交融的情景。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我們趕到的時(shí)候 ，機(jī)房剛開(kāi)門(mén)，四下里剛升起裊裊的炊煙 ，蘇醒后的人們，喊娃喚狗聲，響徹天地，藍(lán)天白云 ，霧散了人，太陽(yáng)露出笑臉 ，大地徹底清醒了，天地一片清明，今天是個(gè)好天氣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 磨粉時(shí)，機(jī)器照樣轟鳴 ，機(jī)主身上依舊粘滿白粉，機(jī)斗里滿滿的糧食，跳躍著蠕動(dòng)著 ，緩慢流向機(jī)嘴 ，出來(lái)就變成面粉。面磨好了 ，今天所有人的面都磨好了 ，才開(kāi)始制面 ，以先后順序?yàn)闇?zhǔn)，早來(lái)的早制 ，晚來(lái)的晚制，機(jī)嘴里流出來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條， 機(jī)主用一根手指粗的木棍，輕輕靠機(jī)嘴一抽，面條就爬上木棍掛了起來(lái) ，機(jī)主伸手遞給我和母親，于是我們倆雙手小心翼翼地捧著面條走向房外專門(mén)曬面條的地方 ，把面條放在一排簡(jiǎn)易的木架子上涼曬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 問(wèn)題是，再小心也預(yù)防不了面條掉地上，因此在面條漫長(zhǎng)的晾曬中，面條下面就要墊一張油紙，用來(lái)接掉下來(lái)的面條。太陽(yáng)不知不覺(jué)已經(jīng)爬上中天了，我們的面條也攪好的，只等曬干就可以了。機(jī)主與母親認(rèn)識(shí)，要留我們吃午飯，母親讓我把油紙上的面條，收拾起來(lái)，就在機(jī)房里煮面條吃。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 太陽(yáng)西斜了 ，摸摸面條，掛面也干了，該收掛面了。母親把木棍上的面條收到油紙上，堆好碼齊，用一炳鐵刀，把面條切成合適的 長(zhǎng)度，我用油紙把面包裹起來(lái)，放進(jìn)竹筐，以備母親挑回家。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 暮色罩蓋著大地 ，家畜歸籠， 炊煙四起，我和母親走在回家的路上，心情異?？鞓?lè)！</span></p>