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寒冬的美味廚房—夏天的味道 苦瓜黃豆排骨煲

寒冬

<p class="ql-block">苦瓜黃豆排骨煲</p><p class="ql-block">1.食材準(zhǔn)備：苦瓜一條（500克）、排骨一條（約500克砍成小塊）、黃豆一把（用水泡過）、大蔥一段、蒜頭5瓣、姜一小塊。</p><p class="ql-block">2.苦瓜清洗苦瓜切塊備用。</p><p class="ql-block">3.排骨冷水下鍋加入姜蔥蒜和酒焯水，水開2分鐘后撈起備用。</p><p class="ql-block">4.加熱砂鍋倒入花生油，放入姜片蒜頭大蔥爆香，加入黃豆炒一下，再加入排骨繼續(xù)翻炒一分鐘。</p><p class="ql-block">5.加入少許白糖和鹽再倒入生抽炒出香氣</p><p class="ql-block">加入熱水末過食材，蓋上蓋子煮30—40分鐘。</p><p class="ql-block">6.另起一鐵鍋燒水，水開加少許鹽倒入苦瓜焯水兩分鐘后撈起。</p><p class="ql-block">7.將苦瓜加入砂鍋的排骨黃豆里翻炒均勻，調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘。</p><p class="ql-block">8.美味的苦瓜黃豆排骨煲就可以上桌了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>