<p class="ql-block">集安是世界文化遺產(chǎn)地、中國(guó)歷史文化名城、國(guó)家生態(tài)示范區(qū)、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市 。來東北旅游，除了看北國(guó)風(fēng)光外，當(dāng)然還要品嘗一下當(dāng)?shù)孛朗?，不然怎么?huì)知道，大干世界，無奇不有呢！</p> <p class="ql-block">?? 東北朝鮮族烤肉店（韓式烤肉）融合了朝鮮族民俗與東北煙火氣。進(jìn)店席地而坐：店內(nèi)多為抬高的地臺(tái)座位，需要脫鞋盤腿或跪坐，還原朝鮮族傳統(tǒng)用餐方式。</p> <p class="ql-block">煙火裝置：桌中央的煙囪式排煙管，是炭火烤肉的標(biāo)志性配置，既排煙又保留炭火香氣。 原切好肉：常用延邊黃牛肉、厚切五花肉，低溫排酸后口感鮮嫩，調(diào)味牛排是招牌。</p> <p class="ql-block">炭火烤制：主打菊花炭/果木炭，比電爐更有煙火氣，烤出的肉帶炭香，是韓國(guó)烤肉的靈魂。蘸料與小菜：標(biāo)配韓式辣醬、芝麻鹽、蒜片、生菜，還有免費(fèi)的辣白菜、桔梗等朝鮮族小菜，解膩又豐富。</p> <p class="ql-block">飯店民俗符號(hào)：黑底金漆的人參/葫蘆紋樣、韓文字樣牌匾、懸掛的朝鮮鼓與紅燈籠，還有櫻花枝點(diǎn)綴，拍照很出片。</p> <p class="ql-block">一方水土養(yǎng)一方人，脫鞋上座席地而坐，不一會(huì)兒，木板怎么越坐越燙，越坐越燙，趕快叫服務(wù)員："服務(wù)員，我怎么都快被烤熟了”，服務(wù)員一看，"45度"，趕快把溫度調(diào)低點(diǎn)。一頓飯間出盡洋相盡，我們盤腿坐在木板上，盤腿、伸腿、跪坐、抽腿、什么姿勢(shì)都不舒服，原來吃朝鮮族飯那么不舒坦。趕忙又叫服務(wù)員，能否讓我坐小橙，服務(wù)員說可以，我們才總算解脫，把這頓燒烤吃爽了…</p> <p class="ql-block">集安高麗火盆一條街</p> <p class="ql-block">高麗火盆一這是一種在炭火加熱的鐵盤上烹飪的特色菜，食材非常豐富，葷素搭配，熱氣騰騰。主要食材：通常包括牛肉、豬肉、牛肚、米腸、豆腐、黃豆芽、辣白菜等 。</p> <p class="ql-block">配菜：辣白菜、年糕。</p> <p class="ql-block">當(dāng)?shù)厝说撵`魂吃法：吃到最后，一定要讓店家把米飯和雞蛋倒入鐵盤，用剩下的油和食材翻炒，做成焦香的“火盆炒飯”，這是火盆的精華所在 。（罷了，我們那里還吃得下炒飯，再翻炒感覺像吃剩飯剩菜，哈！哈！這便是南、北方的飲食習(xí)慣差異了）。</p> <p class="ql-block">我們?cè)诩驳牡诙?，早上下著小雨，我們還是冒雨去趕集安早市。集安早市是這座邊境小城最具煙火氣的名片。</p> <p class="ql-block">集安早市營(yíng)業(yè)時(shí)間早，規(guī)模大，每天凌晨3點(diǎn)就開市，一直持續(xù)到上午9點(diǎn)，節(jié)假日會(huì)延長(zhǎng)到中午12點(diǎn)左右。</p> <p class="ql-block">早市占地約1.2萬平方米，攤位超1200個(gè)，帶動(dòng)就業(yè)超2000人。市場(chǎng)內(nèi)分區(qū)清晰（土特產(chǎn)區(qū)、食品區(qū)、自產(chǎn)區(qū)），是當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷某块g生活中心。</p> <p class="ql-block">早市美食多元，性價(jià)比高，早餐選擇豐富：牛肉面（15元）、雞蛋面（10元）、炸醬面（10元）、餛飩（10元）、酸湯子（7元）等，價(jià)格親民，熱氣騰騰。盡管天上下著小雨，來旅游的游客坐滿了小吃攤，品嘗一下當(dāng)?shù)孛朗场?lt;/p> <p class="ql-block">集安地域特色濃郁，物產(chǎn)豐富。本地特產(chǎn)：集安白桃、邊條參、山葡萄、紅蛋黃鴨蛋、明太魚干、山野菜等，都是剛從田間或山林里采來的新鮮貨。</p> <p class="ql-block">集安朝鮮族風(fēng)味：現(xiàn)打打糕、現(xiàn)拌辣白菜、酸湯子、冷面等小吃，攤主的朝鮮語(yǔ)叫賣聲是獨(dú)特的聽覺符號(hào)。</p> <p class="ql-block">游客來到攤前，忍不住參與其中，饒有興致地跟朝鮮族商販一起打糕。</p> <p class="ql-block">早市 既是本地人的“菜籃子”，也是游客的“打卡新地標(biāo)”，煙火氣與旅游相融合。沒有過度商業(yè)化，保留著市井生活的質(zhì)樸感，充滿“過日子的實(shí)在勁”。非常好吃的集安白桃，皮薄、汁多、香甜。</p> <p class="ql-block">這是產(chǎn)自吉林集安的新鮮邊條參，也是當(dāng)?shù)貥O具代表性的道地藥材，常以苔蘚保濕、紅繩系扎的方式售賣。形態(tài)獨(dú)特：具備“蘆長(zhǎng)、體長(zhǎng)、腿長(zhǎng)、皮老、紋深”的典型“三長(zhǎng)”特征，主根粗壯，須根細(xì)密如發(fā)絲，整體形態(tài)酷似人形，是區(qū)別于普通人參的標(biāo)志性外觀。集安邊條參是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是中國(guó)人參三大品系之一，與長(zhǎng)白山野山參、高麗參齊名，其獨(dú)特的栽培技藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，兼具藥用價(jià)值與文化價(jià)值。</p> <p class="ql-block">集安早市攤位畫線經(jīng)營(yíng)，秩序井然，地面整潔，雨天也有帳篷遮雨。它不僅是本地居民采購(gòu)日常食材的場(chǎng)所，更因濃郁的邊境小城煙火氣，成為集安旅游必打卡的標(biāo)志性地點(diǎn)，年接待游客超350萬人次，多次登上央視新聞。</p>