<p class="ql-block">1、精米白面吃多了容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，出現(xiàn)維生素缺乏。純素食主義者的心腦血管疾病發(fā)病率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常飲食的群體。中醫(yī)講的五谷分別是稻黍稷麥菽，稻就是米，麥?zhǔn)敲?，菽是黃豆，黍是黃黏米，稷是小米。大米的性質(zhì)是味甘入脾，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效；小麥?zhǔn)菦鲂缘模犊嗳胄闹髯剃?，可以傾泄心火。大米當(dāng)中脂肪含量和鈉含量比小麥要顯著的低得多，而且大米的升糖指數(shù)比小麥也更低。大米飯能夠減少身體的氧化應(yīng)激，同時(shí)對比面食能更低的引起胰島素抵抗。小麥脂肪和鈉離子含量高，容易引起血管收縮，導(dǎo)致體液平衡紊亂，以及鈉鉀平衡的異常。</p><p class="ql-block">2、心火大，愛著急愛上火動不動就臉紅，情緒波動非常劇烈的人，建議吃面，因?yàn)樾←溈梢云叫幕稹５绻撬紤]過度，心脾兩虛，晚上睡不著覺一閉眼就是夢，這樣的情況不能一味的降火，所以可以吃點(diǎn)發(fā)面饅頭或發(fā)面餅，再搭配小米粥或二米粥，既可以溫中補(bǔ)氣，又可以養(yǎng)胃。如果是心陽虛寒，老覺得渾身沒勁，心口窩子發(fā)冷，手腳和后背也發(fā)涼，那就不適合吃面，就要選擇大米，而且大米還不能煮飯吃，最好是熬成粥喝米湯。</p>