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背影（2464）--為什么一定是三餐呢？

江秋

<p class="ql-block">　　今天下午健身完已經(jīng)是3點(diǎn)了，這是我的教練，才開始吃午飯，而且她說這是她的晚餐，我說你這吃飯也太不正常了，她問我一個(gè)問題，人為什么一定一天吃三頓飯呢？為什么不是四頓或者兩頓呢？真還把我問卡殼了。</p> <p class="ql-block">　　是啊，中國人過去是日出勞作，日落而息，春耕夏作，秋收冬藏。往往干農(nóng)活的時(shí)候，天都比較長，五六點(diǎn)鐘就起來了，就要開始干第1次的家務(wù)活了，這樣早晨8點(diǎn)之前一般都會(huì)吃好早飯的。現(xiàn)代社會(huì)，基本都是8點(diǎn)要上班的，所以8點(diǎn)之前也都要吃好早飯的，而且早餐多數(shù)都是匆匆忙忙，以碳水為主，很少有蔬菜水果，頂多是加個(gè)雞蛋。所以不到中午人就餓了。</p> <p class="ql-block">　　人們都說早吃好，午吃飽，晚吃少，所以在中午的時(shí)候，多數(shù)是11:30~12:30之間，人們就要吃午飯了，由于還要午休，人們的午餐是匆匆忙忙的，也就是囫圇吃飽了而已，這也和古語是相吻合的。傳統(tǒng)社會(huì)在農(nóng)田勞作的人，也都是自帶干糧下地的，白水咸菜就著饃饃，吃完飯還得接著勞作。而放下鋤頭，或者收工回家，一般都要五六點(diǎn)鐘了，過去家里有婆姨，可以準(zhǔn)備像樣的晚餐，現(xiàn)如今年輕人都是在外面帶回外賣，或者是半加工食品，所以晚餐的能量很高，很難做到晚吃少。但就是這樣自古以來的勞作基因，讓我們形成了一日三餐的習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">　　其實(shí)人真的不需要吃那么多，絕大多數(shù)病都是吃出來的，特別是一些現(xiàn)代的食品，高油高鹽高糖，和過去的一些傳統(tǒng)的腌制食品，還有夜宵里的燒烤，這些都是極不健康的，凡是兔子吃的都是好的，對身體可以有幫助的，凡是兔子不吃的，在營養(yǎng)學(xué)界幾乎都是垃圾。</p> <p class="ql-block">　　我的爸爸媽媽，今年80多歲了，爸爸快90了，身體很好，他們基本每天就是兩餐飯，這個(gè)和英國人有點(diǎn)像，早晨8點(diǎn)多到9點(diǎn)多才吃飯，中午稍微墊吧一點(diǎn)，酸奶和一些零食，晚上四五點(diǎn)鐘就吃飯了，然后10點(diǎn)之前就入睡了，其實(shí)一天兩餐，保持著一些輕饑餓，喚醒身體對抗炎癥的基因，時(shí)刻保持著一種活力上的警戒，是科學(xué)的。</p> <p class="ql-block">　　什么時(shí)候能判斷你的味覺老了呢？就是當(dāng)你不愿意吃高油的、不愿意吃肉，不愿意吃太咸的和太甜的，那就說明開始老了，這是身體的自我防御。另外在中醫(yī)看來，所有的水果都是不好的，特別是南方的水果，稍微健康一點(diǎn)的就是蘋果和香蕉，都不咋好吃。</p> <p class="ql-block">　　當(dāng)然我們沒辦法嚴(yán)格向營養(yǎng)學(xué)或中醫(yī)學(xué)那樣去進(jìn)行進(jìn)餐，但我們可以在每一頓吃飯的時(shí)候慢慢吃，讓自己盡可能地少吃，稍微有點(diǎn)飽腹感，就離開餐桌，就像馬來西亞那個(gè)高齡總理馬哈蒂爾說的一樣，他一輩子只吃七成飽，所以就會(huì)老來矍鑠！</p> <p class="ql-block">（圖片來自于網(wǎng)絡(luò)他人拍攝）</p>