<p class="ql-block"> 二十四節(jié)氣里，小滿向來低調(diào)登場。沒有大寒大暑的熱烈張揚，也無小寒的清冷凜冽，不疾不徐，款款邁入初夏。古語道：小滿小得盈滿，世間萬物豐盈卻未至圓滿，分寸恰到好處，這也是藏在節(jié)氣里的生活智慧。</p><p class="ql-block"> 趁著小滿雅致時節(jié)，我親手制作一道、花仙子專屬爽口蛋。</p> <p class="ql-block">準備食材：</p><p class="ql-block"> 水煮雞蛋、洋蔥、蒜瓣、香菜、香蔥、小米辣、紫甘藍、熟花生。</p><p class="ql-block">調(diào)配料汁：</p><p class="ql-block"> 食鹽、 蠔油、醬油、香油、山茶油、白醋、姜粉、松茸鮮、白糖，按口味調(diào)和出鮮香料汁。</p><p class="ql-block">制作步驟：</p><p class="ql-block"> 將雞蛋煮熟剝?nèi)ネ鈿?，切好的配料放入容器中，淋上調(diào)好的料汁充分翻拌均勻。</p><p class="ql-block"> 密封后放進冰箱冷藏燜泡一晚，讓風味慢慢滲透入味?；ㄉ鱿?，紫甘藍點綴鮮亮色澤。各色食材相融，口感鮮香清爽，解膩又開胃，妥妥的下飯佳肴。</p><p class="ql-block"> <span style="font-size:18px;">相較常見的茶葉蛋，這道爽口蛋食材更新鮮。最大程度保留原生營養(yǎng)，入口風味也格外鮮活清爽。只是菜品鮮度有限，不適合一次性大量制作。存放過久會營養(yǎng)流失，現(xiàn)做現(xiàn)品才是最佳吃法。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 借著小滿時節(jié)下廚烹食，也是用心記錄平凡細碎的日常，收藏煙火里的小美好。</span></p>