<p class="ql-block">2026年5月22日下午6點，我們在雁蕩山下的樸格大酒店品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣鸵灰谎闶幧藉a餅</p> <p class="ql-block">真的很有特色，這是我在大盤旁邊的菜還沒上齊時拍的主菜照片，周邊的菜還有蝦、兩條蒸的鱸魚、炒的很嫩的肉絲、還有一大盤切好的足有三十塊西瓜片等等，各種菜根本吃不完。</p> <p class="ql-block">5/7</p><p class="ql-block">舌尖上的中國</p><p class="ql-block">雁蕩錫餅</p><p class="ql-block">錫餅是浙江樂清雁蕩特有的傳統(tǒng)小吃，節(jié)日食俗。雁蕩人有端午節(jié)吃錫餅的風(fēng)俗。</p><p class="ql-block">錫餅，主要是面粉，將面粉調(diào)成糊狀，抓一團在手中，在平底鍋（鍋中先涂上一層薄薄的油）中均勻地由外而內(nèi)攤開。此時，要把握好火侯，火燒猛了，瞬間就會燒焦了，火太小了，就會粘在鍋底不起殼。等到鍋上一片氤氳，一張錫餅就熬成了。由于其薄如錫紙，故名。</p><p class="ql-block">等到菜肴都上齊，就是我們品嘗美味的時候了。把錫餅平攤開，選擇自己喜歡的各種配料卷成筒狀，一頭折疊封閉，內(nèi)涵豐富，口感鮮美。吃的時候兩手一上一下握住，老一輩人稱其"上下手"。</p> <p class="ql-block">錫餅的來歷</p><p class="ql-block">它又稱戚繼光餅</p><p class="ql-block">錫餅據(jù)說是為了紀(jì)念戚繼光。相傳明朝將領(lǐng)戚繼光在臺州抗倭蔻激戰(zhàn)，城中百姓為感謝戚將軍，紛紛拿出自家最好的食物勞將士。但百姓這么熱情，戰(zhàn)士該吃哪一家好呢？為了"公平"，他出了這個辦法：吃錫餅﹣﹣每家的菜都吃一點，心領(lǐng)百姓的深情</p><p class="ql-block">如今，錫餅這類美食早已進入尋常百姓家。只要想吃，一年里的一天都可以做這道小吃的。</p> <p class="ql-block">這個開喂菜真的太好吃了，給我留下了美好的印象。</p><p class="ql-block">錫餅：其實是一種當(dāng)?shù)靥厣〕裕裎覀兪煜さ拇壕砘虮★?。名字里的“錫”并非指金屬，而是形容它的餅皮薄如錫紙。</p><p class="ql-block">浪漫傳說（“紙”里藏情）：相傳古時一男子家道中落后被勢利岳父關(guān)在書房。其妻聰慧，將面粉做成紙一樣薄的餅，大蒜偽裝成毛筆，以“送紙筆”為由送飯，助其苦讀并終獲認(rèn)可。</p>