<p class="ql-block">美篇名：多 多</p><p class="ql-block">美篇號：36365324</p><p class="ql-block">圖 片：致謝網(wǎng)絡</p> <p class="ql-block">這次2026年5月特朗普最新一趟訪華，北京人民大會堂那場國宴攏共上了16道（8道主菜+4道湯品配菜+2款熱點心+2款甜點水果），從金湯龍蝦到冰花水煎包，底子全是淮揚菜的精細路數(shù)。</p><p class="ql-block">這一頓直接把天天拿巨無霸、焦邊全熟牛排、炸薯條、冰可樂當“續(xù)命糧”的老特吃服了，那是搟面杖吹火——一竅不通的快餐嘴，撞上繡花針雕豆腐——細到家的淮揚真章，半點段子不編，全是實打?qū)嵉娜な隆?lt;/p> <p class="ql-block">要說老特，那可是出了名的“洋版大老粗，快餐當親爹”。平日里離了漢堡薯條就渾身刺撓——坐立不安，牛排非得全熟到焦黑，醬只認番茄醬，綠菜葉子基本不碰，頂多夾漢堡里應個景。</p><p class="ql-block">這回剛踏進人民大會堂金色大廳，瞅席面上沒見巨無霸，眉頭剛要擰成麻花，頭道金湯龍蝦端上來——這可是淮揚一脈的鮮湯底子，吊了老母雞、豬骨幾小時的高湯金黃清亮，龍蝦嫩得彈牙，鮮里透著回甘。</p><p class="ql-block">老特學樣子舀一勺送嘴里，喲，鮮得能咬掉眉毛，香得他眼皮一抬，那表情活脫脫“瞎子害眼——豁出去（活）了”，咂摸著嘴直嘟囔：“乖乖隆的咚！這蝦肉嫩得跟豆腐打架似的，這湯比冰可樂有后味，板扎（江淮土話：地道、妥帖）！比番茄醬牛排講究多了。”</p> <p class="ql-block">緊跟著豆湯鮮蔬上桌，淮揚講究“不時不食”，嫩筍、時令菜心拿老火豆湯煨得入味又不爛，清鮮不寡淡。老特本來對“草葉子”犯嘀咕，一嘗軟嫩還吸飽鮮湯，悶頭扒拉兩口，活脫脫“啞巴吃餃子——心里有數(shù)”。</p><p class="ql-block">老特卷著舌頭咧嘴：“這綠玩意兒不澀，入味！比生菜夾漢堡順溜。”旁人笑侃：“淮揚菜就是咸甜適中，拿捏得跟繡花似的，沒點功夫不敢端國宴桌?！?lt;/p> <p class="ql-block">再一轉(zhuǎn)身，香芥汁慢煮三文魚、脆皮牛肋條挨個來。三文魚是低溫慢煮走淮揚清鮮路子，嫩得不用嚼直“化渣”；那牛肋條外酥里嫩，醬香透骨，可不炸得焦黑那套。</p><p class="ql-block">老特一嘗牛肋，眼珠子瞪溜圓，拍大腿：“這肉不柴不腥，火候拿捏得熱水瓶肚——外冷內(nèi)熱（有內(nèi)秀），比俺的全熟牛排強！回去就讓白宮廚子學著鼓搗，別光整番茄醬那一套?！?lt;/p> <p class="ql-block">主食上的是冰花水煎包，淮揚功夫面點，底兒煎得金黃酥脆起冰花紋，皮軟餡鮮。老特平時只啃面包胚，這回一口咬開爆汁，連扒倆，樂得直晃腦袋：“這玩意兒比漢堡頂飽，有內(nèi)餡有焦底，中！”</p><p class="ql-block">收尾先上海螺酥、提拉米蘇，最后配時令水果冰淇淋，老特舀著水果直咂嘴：“這一路吃的，清爽落胃，不像快餐吃完胸口掛笊籬——撈心（鬧心）得慌?！?lt;/p> <p class="ql-block">一整頓飯下來，什么焦邊牛排、冰可樂全拋腦后。老特摸著圓肚皮，打著飽嗝，拍著大腿跟主人嘮：“俺平時只信漢堡薯條靠譜，今兒算曉得啥叫食不厭精，膾不厭細。”</p><p class="ql-block">咱們這淮揚底子的菜，不張揚、不燥辣，刀工火候細得像繡花，吃著舒坦、落胃。嘗盡人間美味，還得是淮揚菜的細活兒真章。</p><p class="ql-block">邊上人聽著全樂了——敢情這頓國宴，硬是把個“快餐總統(tǒng)”吃得服服帖帖，真是“酒香不怕巷子深”，好菜不怕細品，真味自能服人，這半點兒沒摻假！</p> 謝謝雅賞