2026 年 5 月 23 日，我?guī)н@20多名孩子們完成了《變變變！揚(yáng)州炒飯》繪本閱讀與實(shí)踐融合課。這節(jié)課沒有停留在 “讀一個(gè)故事、學(xué)一道菜” 的表層，而是以揚(yáng)州炒飯為載體，嘗試將中華飲食文化、工匠精神與勞動(dòng)教育有機(jī)融合。讓孩子們觸摸到了獨(dú)屬于中國人的飲食智慧、養(yǎng)生浪漫，更讀懂了 “精益求精、執(zhí)著專注” 的大國工匠精神。當(dāng)看到孩子們手繪的充滿童趣的思維導(dǎo)圖，以及回家后親手翻炒出熱氣騰騰炒飯的笑臉時(shí)，我深刻感受到，最好的傳統(tǒng)文化教育，從來都是看得見、摸得著、嘗得到的。 <h1><font color="#167efb"><b>一、以文載道：在繪本故事中讀懂匠心與溫情</b></font><div>課堂伊始，我沒有直接講解揚(yáng)州炒飯的做法，而是先拋出問題：“一碗普通的蛋炒飯，為什么能成為盛名遠(yuǎn)播的揚(yáng)州名吃？” 帶著這個(gè)疑問，孩子們走進(jìn)了繪本里那位執(zhí)著大廚的世界。<br>我們跟著大廚從熙熙攘攘的揚(yáng)州城走到硝煙彌漫的軍營，看著他日復(fù)一日苦練廚藝，只為做出 “天下第一的蛋炒飯”；也陪著他在無數(shù)個(gè)夜晚輾轉(zhuǎn)反側(cè)，思考 “為什么士兵說媽媽的炒飯更好吃”。當(dāng)讀到大廚最終明白 “最好的大廚不是炫耀技能，而是了解每位客人的需求” 時(shí)，教室里安靜了下來。有孩子舉手說：“原來天下第一不是比誰的手藝更厲害，是心里想著吃的人?！?這句話讓我無比驚喜 —— 孩子們已經(jīng)讀懂了故事背后最珍貴的內(nèi)核。<br><h1>借此契機(jī)，我順勢(shì)引入了揚(yáng)州炒飯的歷史文化：從隋朝楊素愛吃的 “碎金飯”，到隋煬帝南巡傳遍大江南北；從最初只有米飯、雞蛋、蔥三種食材，到后來加入蝦仁、火腿、青豆等豐富配料。我告訴孩子們：“揚(yáng)州炒飯的‘變’，是中國人順應(yīng)口味、不斷創(chuàng)新的智慧；而它始終堅(jiān)持的‘顆粒分明、油潤(rùn)鮮香’，是刻在骨子里的精益求精。這就是我們的大國工匠精神 —— 專注一件事，做到極致，又永遠(yuǎn)心懷他人。” 同時(shí)，我也和孩子們分享，揚(yáng)州炒飯講究食材搭配均衡、火候恰到好處，不油不膩、營養(yǎng)全面，這正是中國人 “食養(yǎng)結(jié)合” 的養(yǎng)生浪漫，一碗飯里藏著我們對(duì)生活最樸素的熱愛。<b></b></h1></div></h1> <h1><b><font color="#167efb">二、以圖促思：在思維導(dǎo)圖中梳理知識(shí)與創(chuàng)意</font></b></h1>繪本品讀之后，我們進(jìn)入了思維導(dǎo)圖制作環(huán)節(jié)。因?yàn)槭且荒昙?jí)的孩子，我給孩子們固定的模板，要求他們把自己理解的揚(yáng)州炒飯 “核心知識(shí)” 和 “制作步驟” 用畫畫的方式表現(xiàn)出來。<br>孩子們的創(chuàng)造力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了我的預(yù)期。思維導(dǎo)圖用一口口冒著熱氣的炒鍋串聯(lián)起整個(gè)制作流程，從 “蛋黃 4 個(gè)、蛋清 1 個(gè)，攪勻打細(xì)”，到 “熱鍋涼油，慢倒蛋液快速打碎”，再到 “下米飯翻炒 2 分鐘至顆粒分明”，每一個(gè)步驟都標(biāo)注得清清楚楚。在食材部分，孩子們不僅列出了繪本里提到的蝦仁、火腿、胡蘿卜，還自發(fā)補(bǔ)充了玉米、黃瓜、香菇等自己喜歡的配料，完美呼應(yīng)了繪本中 “既可千變亦可不變” 的核心。<br>看著這些歪歪扭扭卻充滿靈氣的線條和文字，我意識(shí)到，思維導(dǎo)圖不僅是梳理知識(shí)的工具，更是孩子們表達(dá)理解的窗口。他們用自己的方式，把抽象的 “匠心” 和 “變化” 轉(zhuǎn)化成了具體的、可操作的步驟，真正把知識(shí)學(xué)進(jìn)了心里。 <h1><font color="#167efb"><b>三、以行踐知：在親手實(shí)踐中品味勞動(dòng)與真情</b></font><br>課堂的最后，我布置了一項(xiàng)特殊的作業(yè)：和爸爸媽媽一起購買食材，親手做一份屬于自己的揚(yáng)州炒飯。我告訴孩子們：“就像繪本里的大廚一樣，試著去了解家人的口味，給他們做一碗最合心意的炒飯?！?lt;br>晚上，家長(zhǎng)們陸續(xù)發(fā)來孩子們做飯的照片和視頻：有的孩子小心翼翼地切著火腿丁和胡蘿卜丁，雖然動(dòng)作笨拙卻格外認(rèn)真；有的孩子站在小板凳上，拿著鍋鏟費(fèi)力地翻炒著米飯；還有的孩子把做好的炒飯端給媽媽，眼睛亮晶晶地等著評(píng)價(jià)。有家長(zhǎng)告訴我，孩子做完飯后第一口先喂給了奶奶，還說：“奶奶平時(shí)做飯最辛苦，這碗有愛心的炒飯給奶奶吃?！?lt;br>這一刻，我更加確信，實(shí)踐是最好的教育。孩子們?cè)谇胁?、翻炒、調(diào)味的過程中，體會(huì)到了勞動(dòng)的不易；在為家人準(zhǔn)備食物的過程中，懂得了感恩與分享。他們終于明白，為什么士兵說 “媽媽的炒飯最好吃”—— 因?yàn)槭澄锢镒钫滟F的調(diào)料，從來都是愛。而這，正是揚(yáng)州炒飯能夠傳承千年的真正密碼。</h1> 這節(jié)課也讓我有了一些新的思考。在今后的教學(xué)中，我可以加入更多互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如讓孩子們提前分享自己家的 “專屬炒飯” 故事，在課堂上進(jìn)行交流；也可以引入更多地方特色美食的繪本，形成 “中國味道” 系列課程，讓孩子們更全面地感受中華飲食文化的博大精深。<br>一碗揚(yáng)州炒飯，裝得下千年的歷史，也盛得下最樸素的溫情。這節(jié)課，我們不僅學(xué)會(huì)了做一道菜，更讀懂了一種精神、一份傳承。希望這些小小的種子，能在孩子們心里生根發(fā)芽，讓他們?cè)谖磥淼娜兆永?，始終帶著這份專注與熱愛，去做好每一件小事，去傳承好我們自己的中國味道。