<p class="ql-block"> 祖國(guó)的彩云之南，有一處用地名取了茶名的地方，這地方叫普洱。巍峨連綿的國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為“世界生物圈”。千百年來(lái)，這里雨霧繚繞的原始密林深處生長(zhǎng)的古樹(shù)茶和出產(chǎn)的茶葉，被人們奉為最原始生態(tài)的茶中珍品。今天，我陪老伴有幸走進(jìn)云南普洱茶園，身臨其境，感受茶葉文化。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱市位于云南省西南部， 屬于低緯度高原山區(qū)季風(fēng)氣候，干濕季分明， 冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季如春。</p><p class="ql-block"> 普洱歷史悠久，是古普洱府所在地，在古代是云南重要的交通樞紐和貿(mào)易中心。茶馬古道從這里起源，見(jiàn)證了普洱與外界的經(jīng)濟(jì)文化交流。 普洱是中國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一，普洱茶產(chǎn)量居全國(guó)第一，被譽(yù)為“世界茶源”“中國(guó)茶城”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 茶是以茶樹(shù)的鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產(chǎn)品。</p><p class="ql-block"> <span style="font-size: 18px;">茶是世界三大飲料之一。</span> 茶葉起源于中國(guó)，<span style="font-size: 18px;">已有五六千年歷史。</span>中國(guó)茶被世界譽(yù)為“東方神秘樹(shù)葉”，茶在中國(guó)是開(kāi)門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一。聯(lián)合國(guó)設(shè)立 5月21日為國(guó)際茶日。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 傳說(shuō)中，西漢時(shí)期，云南有個(gè)叫孫思邈的醫(yī)師，為了治療皇帝的疾病，他在云南采集了一些野生茶葉，制成茶飲，喝后皇帝非常的舒服，從此開(kāi)始流傳茶飲的治療功效，也開(kāi)啟了普洱茶的歷史。普洱茶<span style="font-size: 18px;">距今已有兩千余年的歷史。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 茶馬古道是中國(guó)古代西南地區(qū)重要的商貿(mào)通道，起源自唐宋以來(lái)的“茶馬互市”，以騾馬運(yùn)輸茶葉為主，包括青藏線、川藏線、滇藏線三條主要線路和陜甘路線等眾多支線。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱茶不僅是一種飲品，還是一種文化。不僅承載了普洱悠久的歷史，而且傳承了博大精深的普洱茶文化。不僅是衣食萬(wàn)戶、富裕百姓的大產(chǎn)業(yè)，更是促進(jìn)民族文化和茶文化融合發(fā)展的重要媒介。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們北方人第一次走進(jìn)茶園，近距離接觸感受茶樹(shù)茶葉，都很好奇興奮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我們也當(dāng)一回采茶女</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 美麗的茶園</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 歷史傳說(shuō)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 清乾隆年間，普洱城內(nèi)有個(gè)姓濮的茶園莊主，祖?zhèn)鲙状家灾撇枋鄄铻闃I(yè)，茶品出色，被指定為朝廷的貢茶。往年都是老濮莊主和當(dāng)?shù)毓賳T一起護(hù)送貢茶入京。但有一年老濮莊主病倒了，便讓少莊主與府上的羅千總一起護(hù)送貢茶入京。少莊主眼下正在籌備自己和妻子的婚禮，無(wú)奈只能起身進(jìn)京。由于少莊主經(jīng)驗(yàn)不足且心事重重，他將未曬干的普洱茶壓餅后裝袋，導(dǎo)致所有進(jìn)貢的茶葉都變色了。少莊主怕遷怒皇上，便心生尋短見(jiàn)的想法，好在被趕來(lái)的羅千總救下。店里的小二聽(tīng)聞店里來(lái)了從云南運(yùn)送貢茶的馬幫，便趁少莊主一行人不注意偷嘗了，嘗后直言好茶。少莊主嘗后也百思不得其解，因?yàn)楹蛷那皣L過(guò)的味道完全不一般。就這樣，少莊主帶著自己的普洱茶來(lái)到了各地貢茶斗茶賽茶的地方。乾隆皇帝一眼就發(fā)現(xiàn)了有如紅瑪瑙一般十分特別的普洱茶湯，品嘗后聽(tīng)聞是來(lái)自普洱府后，便御封其為普洱茶。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 茶農(nóng)采摘茶葉</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱茶中國(guó)十大名茶之一，是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。具有色澤褐紅、湯色紅濃明亮、陳香獨(dú)特、滋味醇厚回甘、葉底褐紅特點(diǎn)。其歷史可以追溯到東漢時(shí)期，當(dāng)?shù)孛耖g流傳著“武侯遺種”的說(shuō)法。唐代以前就有采摘茶葉，栽培茶樹(shù)的考究，唐以后到明清時(shí)期，普洱成為中國(guó)茶葉及世界茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。普洱茶原產(chǎn)云南省西南部和南部瀾滄江流域，主要分布在云南省雙江、瀾滄、勐海、鳳慶、昌寧、云縣、保山、元江等地。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱茶是云南獨(dú)有的、越陳越香的特種茶，橫跨近兩千年歷史，融合民族、古道、宮廷與時(shí)間哲學(xué)，是中國(guó)茶文化里極厚重的一章。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱茶的工序流程包括采摘、攤青、殺青、揉捻、日光干燥。根據(jù)加工工藝及品質(zhì)特征，可將普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。普洱散茶按品質(zhì)特征分為特級(jí)、一級(jí)至十級(jí)，共十一個(gè)等級(jí)；普洱緊壓茶不分等級(jí)，外形有圓餅形、方形、柱形等多種形狀規(guī)格。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱茶的文化內(nèi)核：四大靈魂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1. 陰陽(yáng)哲學(xué)：一生一熟</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 生茶（陽(yáng)）：曬青毛茶直接壓造，茶氣剛勁、苦澀轉(zhuǎn)甘、越陳越濃。</p><p class="ql-block"> 熟茶（陰）：渥堆發(fā)酵，茶性溫和、湯紅褐、綿滑醇厚。</p><p class="ql-block"> 一剛一柔、一烈一溫，合“太極生兩儀”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2. 時(shí)間的藝術(shù)：越陳越香</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 普洱在合適倉(cāng)儲(chǔ)下持續(xù)轉(zhuǎn)化：香氣、湯感、茶性逐年變醇。</p><p class="ql-block"> 老茶被視為“活的古董”，藏茶、品老茶成為文化儀式。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3. 風(fēng)土密碼：一山一味</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 核心產(chǎn)區(qū)：普洱、西雙版納、臨滄。</p><p class="ql-block"> 山頭特色鮮明：老班章：茶氣霸道、厚重回甘；冰島：冰糖甜、湯柔水細(xì)；易武：香揚(yáng)水柔、溫婉；景邁：蘭香馥郁、山野氣強(qiáng)。古樹(shù)茶（300年以上）內(nèi)含物豐富、耐泡、氣韻沉穩(wěn)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 4. 茶馬古道：流動(dòng)的文明</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 以普洱為起點(diǎn)，分川藏、滇藏、東南亞等線。馬幫馱茶越雪山叢林，以茶易馬、易物資。既是商路，也是漢、藏、傣、彝等多民族文化融合的紐帶。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 品嘗普洱茶</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 入住桃花源別墅酒店</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 品嘗孔雀宴</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人生如茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 人生就像一本無(wú)解的書，寫滿了春夏秋冬。翻開(kāi)就是故事，合上就是回憶，時(shí)間向左，回憶向右，我們都成了有故事的人，放在心里的話越來(lái)越多，那微不足道的一點(diǎn)甜，需要用后半生的苦澀慢慢償還。</p><p class="ql-block"> 人生如茶，有苦有澀有甜，等回味時(shí)才明白，平淡是它的本色，苦澀是它的經(jīng)歷，甜才是它的句饋贈(zèng)。</p><p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼間我們50后都不再年輕，收起了任性，扔掉了脾氣，因?yàn)槲覀冎?，人生下半?chǎng)，該珍惜的要珍惜，該遠(yuǎn)離的要遠(yuǎn)離?？傆幸恍┦虑椋覀兡贻p的時(shí)候，無(wú)法懂得，懂得的時(shí)候，卻已不再年輕……</p><p class="ql-block"><br></p>