<p class="ql-block">昵稱：笑對人生</p><p class="ql-block">美篇號：9939218</p><p class="ql-block">圖片：自拍于海鹽博物館</p> <p class="ql-block">走進第五展廳，“煮海之歌”四個大字異常醒目，主要展示與海鹽相關(guān)的獨特人文財富，其內(nèi)容涵蓋了宗教、教育、文學(xué)、藝術(shù)、史志、文物古跡及鹽民風俗等方方面面。</p> <p class="ql-block">濱海鹽民是一群因高度集中的生產(chǎn)方式而生活在一起的特殊群體，在長期相對封閉的生活環(huán)境中，這一特殊的群體形成了特色鮮明的風俗習(xí)慣。生產(chǎn)生活中形成的特殊節(jié)日，咸風海韻的風俗俚語，獨特的飲食文化都體現(xiàn)了其自成一體的特色風格。</p><p class="ql-block">在鹽城沿海一帶的鹽民認為每年的正月初六為鹽神婆婆的生日，那一天有清晨，鹽民全家到灘頭或風車處鳴放鞭炮，“燒鹽婆紙”，祈禱鹽婆開恩，保佑產(chǎn)鹽豐收。</p><p class="ql-block">而每年的三月初三為開曬日，即使這天刮風下雨，也要舉行開曬儀式。</p> <p class="ql-block">在祭祀活動中，有祭太陽、祭龍王、祭鹽宗之說。</p><p class="ql-block">無論是煮海為鹽，還是曬海為鹽，均需要晴好的天氣，因而太陽就成為灶民命運的主宰。為了祈求老天多保佑，鹽民們組織了"烘缸會"。每年夏秋兩季，鹽場，鹽灶都要請藝人說書唱戲，敬神做會，燒香祭拜太陽神。清晨，鹽民們聚集在廣場上，擺上香案，供奉三牲，恭候太陽從東方升起。由祭司領(lǐng)頭，面朝太陽焚香磕頭。祭畢，由幾個大漢抬一只口朝下的大鹵缸，缸底上置紙糊或葦扎的太陽神，四周用紅綢裹束，象征火烤，然后鑼鼓開道，前往會場(戲臺)供奉。</p> <p class="ql-block">農(nóng)歷二月初二，相傳是龍?zhí)ь^的日子。曬鹽的原料海水是漲潮時送上來的，是龍王爺賜給鹽民的恩德，所以鹽民有敬龍王的習(xí)俗。鹽民要到龍王廟去燒香及燒龍王紙，離廟宇太遠的鹽民，就到海邊，鹽河邊去燒，邊燒邊禱告，請求龍王爺開恩，今年多做好事，多送鹽分高的海水，風調(diào)雨順多晴天，保佑今年多產(chǎn)白鹽。</p> <p class="ql-block">而祭祀鹽宗始于宋代，在山西解州建“鹽宗祠”祭祀鹽宗，隨后，各鹽區(qū)都有祭祀鹽宗的習(xí)俗，現(xiàn)泰州，揚州仍保留有明清時期修建的“鹽宗廟”。夙沙氏、膠鬲、管仲是鹽業(yè)生產(chǎn)、銷售和管理的代表，被供奉為鹽業(yè)的“三宗”，“三宗同祭”為兩淮鹽區(qū)特有的祭祀風俗。</p> <p class="ql-block">從婚俗習(xí)慣上，沿海鹽民的婚俗有其獨特性，主要源于制鹽生產(chǎn)的特殊性，由于長期駐守灘涂鹽田，周邊河網(wǎng)密布，道路交通不便，“以船代轎”就成了婚俗的核心。在婚禮儀式上，夾雜著與鹽有關(guān)的成份，例如：新婚夫婦共同參與鹽田開曬儀式，象征家庭生計的延續(xù)；用新曬鹽晶替代傳統(tǒng)紅棗、花生，放入“子孫包”寓意“鹽（言）和百順”。</p> <p class="ql-block">鹽城歷史上經(jīng)歷了多次大規(guī)模的人口遷徙，不同來源的移民帶來了各自原籍的風俗習(xí)慣，并在本地融合。而歷史上曾長期隸屬于不同的地屬管理，形成了截然不同的文化圈。 鹽城以北地區(qū)長期隸屬于淮安府，受淮揚文化影響深遠，在飲食、民俗和語言上自成一體。而鹽城南部的東臺、大豐等地在清代曾隸屬于揚州府，與泰州、如皋往來頻繁，屬于“泰如文化圈”。這種歷史上的行政歸屬差異，導(dǎo)致了即使同屬鹽城，南北兩地的文化認同和風俗習(xí)慣也存在明顯的“斷層”。</p><p class="ql-block">而不同時期的移民其從事的職業(yè)亦有不同，早期以“煮海制鹽”為主，近代以“廢灶興墾”為業(yè)，這樣就形成了鹽民、農(nóng)民和漁民三種截然不同的生產(chǎn)生活方式，進而衍生出各自獨特的行業(yè)習(xí)俗。正是由于歷史上行政歸屬的交錯、五湖四海移民的雜居、農(nóng)漁鹽不同生計的并存，加上水網(wǎng)堤防的地理阻隔，共同造就了鹽城“百里不同風，十里不同俗”的獨特地域文化景觀。</p> <p class="ql-block">（資料來源于海鹽博物館）</p><p class="ql-block">（未完待續(xù)）</p>