<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">上周，我和我家老爺專(zhuān)程去了一趟粵北山區(qū)——清遠(yuǎn)，去探望一位認(rèn)識(shí)三十年有余的老朋友。我也可叫他劉小弟。 Hi，您在老家好嗎？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">見(jiàn)您，淚先熱了！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今天</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">您是主人，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我是過(guò)客，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">總有人</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">坐在一起就很開(kāi)心，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">承諾很久，很久……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">期待如約而至，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">那怕山高路遠(yuǎn)，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">怎能檔住彼此的遇見(jiàn)！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這幾天，被劉小弟天天熱情款待的“清遠(yuǎn)雞”徹底的迷倒了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清遠(yuǎn)雞聞名于世，是這里的山水空境，竹林果園，農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)，麻雞在林間自由覓食。它的傳奇始于這片山水，不是籠中的圈養(yǎng)，而是山林中的子弟，飲露水，食野草，追逐昆蟲(chóng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這“清遠(yuǎn)”二字，是地址，更是食材的簡(jiǎn)歷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清遠(yuǎn)雞只此山水，風(fēng)土的饋贈(zèng)！</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><b>這是頂級(jí)廣東美食清遠(yuǎn)白切雞。</b></span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">真不愧是清遠(yuǎn)的“仔仔”，他好像對(duì)“雞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)”了如指掌！每盆白切雞端上桌，劉小弟都會(huì)夾最佳部分的雞肉放在我的碗中說(shuō)：“姐，這塊最好！雞皮爽肉滑，骨都有味……！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">再沾上姜蓉醬料，讓我看“餓”又看“醉”！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">長(zhǎng)姐如母</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">次日，劉小弟帶我和“我家老爺”到他大姐的燒臘小作坊及她在松崗菜市場(chǎng)開(kāi)的“燒臘店”看看。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">車(chē)上劉小弟若有所思，輕聲細(xì)語(yǔ)的向我道來(lái)，他們姐弟妹之間往事：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“我媽媽去世的早，老爸身體也不太好，大姐是老大，我是老二，一對(duì)雙胞胎的妹妹，還有一個(gè)小妹。（4女1男）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我大姐十幾歲就擔(dān)起了家庭的重任，我17歲就出來(lái)到省城打工了，搬水泥，地磚什么苦力活都做過(guò)??！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我們姐弟妹5人，一直互相幫助，相互扶持。只要大姐吹哨，我們一定會(huì)盡自己的能力去響應(yīng)，有錢(qián)出錢(qián)，有力出力！，我長(zhǎng)年離家在深圳打工，在老家呆的時(shí)間少之又少，所以，我大姐和妹妹才是這個(gè)家的“頂梁柱！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">大概早上10點(diǎn)左右，我們來(lái)到小作坊，小作坊大概有100——200平方吧！劉小弟說(shuō)：“我大姐每天一大早，就要去屠豬場(chǎng)挑豬回來(lái)加工，還有鵝、雞都要前期做好加工，小妹負(fù)責(zé)銷(xiāo)售。雙胞胎妹妹負(fù)責(zé)照看年邁的“老父親”。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在小作坊看到了大姐，她是60后，皮膚白白凈凈的，年輕時(shí)也一定是個(gè)美人，身高1米6多左右吧！短衣短褲，黑色水鞋，精氣神十足。她微笑著和我們打招呼互問(wèn)好！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我問(wèn)她：“干這行，干了多少年了?”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">她說(shuō)：“哦，有30多年了！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">就是憑這小作坊，她培養(yǎng)出三個(gè)大學(xué)生！</b></p><h1><b style="font-size:22px;">就是</b><b>憑這</b><b style="font-size:22px;">小作坊，她與妹妹共同撐起了兩個(gè)家庭的天！</b></h1><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這座小小的作坊，它不僅僅是有血緣的延續(xù)，還是愛(ài)的接力，大姐她用柔肩扛起重?fù)?dān)，讓弟妹在風(fēng)雨中依然擁有避風(fēng)港。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在“燒臘店”我也見(jiàn)到了劉小弟的小妹和她夫君，小妹很熱情，請(qǐng)我品嘗了她們家做白切雞及白云豬手！味道真的是不錯(cuò)！非常地道的粵式味道！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">小妹的夫君說(shuō)：“昨天有位香港同胞還在店里買(mǎi)了幾十斤的燒肉哦！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">劉小弟他的童年是苦的，但又是幸運(yùn)的，有一位了不起的大姐。父母老去后，大姐是那個(gè)永遠(yuǎn)給弟妹留燈的人，一聲“大姐”，是一輩子的依靠，也是家里最溫暖的底色。她把自己活成了第二個(gè)母親，用半生時(shí)光，守護(hù)著兄弟姐妹的周全與安寧，是家庭凝聚”的核心與紐帶。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">世間萬(wàn)物皆有裂痕，那是光照進(jìn)來(lái)的地方，而大姐，就是那道光，照亮了家族前行的路，溫暖了歲月的寒涼。哪怕世界再大，只要大姐在，家就還在。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">她的力量藏在最安靜的地方，不言苦，不喊累，用日復(fù)一日，從清晨到深夜，從小作坊到檔口，她用柔肩扛起整個(gè)家的重量，是家中永不落幕的主角。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">歲月偷不走她的堅(jiān)韌，時(shí)光帶不走她的擔(dān)當(dāng)；她是家中的定海神針。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">錢(qián)是冷的，人心是熱的，大姐用愛(ài)調(diào)和柴米油鹽，讓粗茶淡飯里也藏著回甘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">長(zhǎng)姐為母，恩重如山?。?lt;/b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"><b>大姐的小作坊。</b></span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一大早，大姐早已將小作坊清潔得干干凈凈，整整齊齊，瓷磚的地面還留著水印。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我和經(jīng)營(yíng)“燒臘店”的小妹有短暫對(duì)話(huà)：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我：“你和你哥還真像喔！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">小妹：“是的！我們姐妹哥的長(zhǎng)相是有點(diǎn)像。我哥對(duì)我們真的很好，經(jīng)常幫助我們，如果不是我哥，我真的很難熬到現(xiàn)在??！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我：“您也是一位了不起的媽媽?zhuān) ?lt;/b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">小妹與她小女兒在自家經(jīng)營(yíng)的“燒臘店”留影。</b></p> <h1><span style="font-size:22px;">要回深了，本想就在酒店的中餐廳買(mǎi)幾只清遠(yuǎn)白切雞給家人嘗嘗，結(jié)果問(wèn)了酒店的中餐廳，因?yàn)榘浊须u是不可以過(guò)夜的。同時(shí)，他們也沒(méi)有順豐的冷鏈服務(wù)，只好作罷！</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">劉小弟知道后，一本正經(jīng)跟我說(shuō)：“姐，不行的，清遠(yuǎn)的白切雞是不可以過(guò)夜的，過(guò)夜就不好吃的啦，沒(méi)有雞味的啦！”</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">問(wèn)題是我不會(huì)做白切雞啊！</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">劉小弟說(shuō)：“你別管，等我來(lái)安排！”</span></h1><h1><span style="font-size:22px;">?</span></h1> <h1><b style="font-size:22px;">在清遠(yuǎn)高鐵站候車(chē)，準(zhǔn)備返回深圳。山這邊，雷電交加，暴雨交加，瓢潑大雨中，一列從南往北的高速列車(chē)“復(fù)興號(hào)”在站臺(tái)邊呼嘯飛馳而過(guò)，激起的水霧漫天飛舞！驚嘆國(guó)家的鐵路基礎(chǔ)建設(shè)突飛猛進(jìn)，日新月異。</b></h1><h1><b style="font-size:22px;">清遠(yuǎn)站至深圳北，只需一個(gè)小時(shí)直達(dá)。</b></h1> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今天上午就收到了三大箱劉小弟請(qǐng)師傅專(zhuān)程開(kāi)車(chē)從清遠(yuǎn)送來(lái)的粵北山區(qū)禮物。</b></p> <p class="ql-block">鼓油雞</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“白云豬蹄”好好吃！吃著“番尋味！”劉小弟又給我送來(lái)了三斤！好開(kāi)心哦！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這位平時(shí)非常低調(diào)，不善言談的劉小弟感慨，真城地對(duì)我說(shuō)了以下一段話(huà)：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“姐，我只是一個(gè)平凡普通人，生在此，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，愛(ài)我的家庭。我很感謝改革開(kāi)放，讓我有幸從粵北山區(qū)走進(jìn)改革開(kāi)放的前沿——深圳，與深圳一起成長(zhǎng)，整整奮斗近40多年。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">也不知道是不是因?yàn)槲业摹细赣H’是一位老共產(chǎn)黨員，曾經(jīng)是一位人民警察的原故，他的一生也是挺傳奇的。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">我守住了自已做人的本份與底線(xiàn)?，F(xiàn)在，我的一雙兒女都是大學(xué)生，兒子、媳婦如今己是銀行系統(tǒng)培養(yǎng)的中堅(jiān)骨干之一。女兒靠自己的努力，無(wú)任何背景，考上了國(guó)家編制公務(wù)員。孫輩也可愛(ài)，乖巧。我在市中心也買(mǎi)電梯房，老爸的宅基地，我也盡心盡力，整整齊齊妥善管理……真的，我很知足了！”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">劉小弟，您值得擁有靠自己的拼博與努力獲得平安與幸福！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">真為您高興，好日子會(huì)越來(lái)越好！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“老父親”的人民警察徽章情懷，保存至今。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">最好的食材，是遇上最懂分寸的守味人。我們翻山越嶺，尋找的不只是一頓美味，更是一種標(biāo)準(zhǔn)，一份來(lái)自土地的，親情的，不容置疑的真誠(chéng)，這份真誠(chéng)，只此一味，清遠(yuǎn)雞！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">什么是對(duì)的人</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">佛說(shuō)：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一見(jiàn)你，就笑的人，</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一見(jiàn)，你就笑的人。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這幾天，我和我家老爺都沉浸在歡聲笑語(yǔ)中，非常感謝劉小弟全家的熱情款待，讓我們倆被濃濃淳樸的親情、友情氛圍縈繞著。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">只此山水，只此清遠(yuǎn)，只此清遠(yuǎn)雞！</b></p>