<p class="ql-block">繁忙的一個學期終于結束了。插上開心的翅膀，學校放假第一天，我連忙買好了回老家泉州的車票，第一時間乘上了回家的火車?；疖嚢磿r發(fā)車，歸家的心情隨著車子飛奔，此時的我又一次體會到了“歸心似箭”的意義。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">母親阿悅早在車站等候。列車正點到達車站，在眾多接親友的人群中，我人未出安檢口，一眼就認出了窈窕的母親在對著出站口張望著，只一下下，我們的目光連成了一條線，出了安檢閘口，我立即向母親奔去，母女連心，一點沒錯，我們熱烈的擁抱在車站廣場上，引得路人不禁回頭觀望。</p><p class="ql-block">回家途中，媽媽輕輕撫摸我的手，輕聲說到，寶貝，今晚請你吃大餐，好好犒勞一下我的寶貝女兒。我心里一熱，小貓般地依偎在母親肩膀上。感恩和幸福之情由然而生。</p><p class="ql-block">不一會兒回家稍微休息了一下，晚飯時間也差不多要到了。母親挽著我的手，我們母女倆一起向那條熟悉的老街道走去。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">進得門來，我抬頭四望，姜母鴨店三十來張大小桌子，全坐著客人，都沒有說話，大家低著頭，津津有味吃著姜母鴨、啃著鴨骨頭。整個餐廳，全是咀嚼姜母鴨的聲音，這圍桌吃姜母鴨的陣勢，就是一幅美妙絕倫的圖畫，妙哉！</p><p class="ql-block">這時，服務員走過來，問我：“點啥菜？”媽媽說：“半只姜母鴨，一份清炒時令蔬菜，再來一個小菜湯?！?lt;/p><p class="ql-block">“姜母鴨只有一只，沒有半只?！狈諉T如是說。媽媽瞪大了眼睛：“菜單上不是明明寫著有半只姜母鴨出售嗎？” 服務員再一次回答：“真的沒有，就是一只?！眿寢層謫枺骸耙恢怀缘猛陠幔俊狈諉T回答：“沒有問題?！?“好吧！”</p><p class="ql-block">幾分鐘后，一個黑色砂鍋就端上來，砂鍋高四十公分，直徑三十公分左右，在這黑色的砂鍋底，就是干聳聳的姜母鴨，還冒著噴香的熱氣，發(fā)出嗤嗤的聲音。</p><p class="ql-block">我急不可待，還沒等另外兩個菜，端上桌來，就拿起筷子夾了一塊姜母鴨，放在碗里，稍冷卻后，送入嘴里細嚼，一種從未吃過的味道，在口腔里彌漫開來，淡淡的甜味，同時，混雜著姜汁味，甜而不膩；姜母鴨肉細軟，輕輕一抿，在嘴里就化了。</p> <p class="ql-block">這泉州的姜母鴨肉，就像古代宮廷里的一道佳肴，這是我人生二十年來，第一次品嘗到如此美味的鴨肉。</p><p class="ql-block">再細看鍋里，湯汁收得非常好，切成薄片的姜，都收干了水分，表皮呈絲狀。而鴨肉里卻飽含湯汁，這營養(yǎng)成分都在鴨肉里了。這一鍋姜母鴨，被我們吃得干干凈凈。</p><p class="ql-block">不知不覺華燈初上，嘴巴里還在回味著姜母鴨的香味，我們母女的腳步已開始邁上了回家的路上。到底是姜母鴨的味道讓我想起了故鄉(xiāng)，想起了親人，還是故鄉(xiāng)和故鄉(xiāng)的親人讓我想起了姜母鴨，說真的，我真不知道這個問題的答案。我所記住的與其說是姜母鴨的香味，不如說是對家鄉(xiāng)的熱愛，對故鄉(xiāng)的一種難以割舍的情懷。</p><p class="ql-block">假如你有幸到美麗的泉州，那一定請你品嘗一下這道泉州</p><p class="ql-block">名片大牌菜——姜母鴨。</p><p class="ql-block">（小貼士）向大家推薦斯丹姜母鴨·古法干香(泉州總店)</p><p class="ql-block">福建省-泉州市-鯉城區(qū)-鯉中街道。</p>