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軍事科學(xué)院幼兒園（廂紅旗園）本周食譜及上周美食回顧

軍事科學(xué)院幼兒園（廂紅旗園）

<p class="ql-block">　　春末夏初，萬物繁茂，正是孩子們新陳代謝旺盛、生長發(fā)育的黃金時節(jié)。在軍事科學(xué)院幼兒園（廂紅旗園），我們不只關(guān)注“吃什么”，更關(guān)注“為什么吃”與“如何吃得有智慧”。</p><p class="ql-block"> 本周食譜，我們以“順時而食，五育并舉”為內(nèi)核，帶您走進孩子們的餐盤世界。</p> 本周食譜 美食回顧 一、食譜設(shè)計核心理念：滋養(yǎng)身心的“食育”密碼 <p class="ql-block">　　一份好的幼兒食譜，是營養(yǎng)學(xué)、節(jié)氣智慧與兒童心理的融合。我園堅持三大核心原則：</p><p class="ql-block">1. 營養(yǎng)均衡，精準配比</p><p class="ql-block"> 嚴格遵循《中國學(xué)齡前兒童膳食指南》，每日保證優(yōu)質(zhì)蛋白（蛋、奶、魚、蝦、瘦肉）、多彩蔬菜、全谷物、足量水分及健康脂肪。如早餐提供“雞蛋+主食+湯粥”，早點搭配“牛奶/酸奶+堅果/果干”，午餐做到一葷一素一湯一粗糧，午點加入時令水果與奶制品，晚餐則以易消化、多樣化為主。</p><p class="ql-block">2. 順應(yīng)節(jié)氣，食養(yǎng)身心</p><p class="ql-block"> 5月下旬正值“小滿”節(jié)氣，濕氣漸增、氣溫升高。我們增加祛濕健脾食材（如紅豆、薏米、冬瓜、綠豆），選用當季果蔬（西葫蘆、菠菜、香梨、麒麟瓜、紅心火龍果等），減少油膩厚重，以清補、滋潤為基調(diào)，幫助孩子平穩(wěn)過渡季節(jié)。</p><p class="ql-block"> 3. 感官啟蒙，激發(fā)自主進食</p><p class="ql-block"> 通過色彩搭配（彩椒、雙色米飯、卡通草莓包）、形態(tài)變化（蒸餃、肉餅、三明治、牛角包）和趣味命名（“起跑啦”奶酪棒），讓孩子對食物產(chǎn)生好奇與親近感。每一次餐盤接觸，都是一次感官與文化的啟蒙。</p><p class="ql-block"> 我們相信：好的食育，是讓孩子從小懂得“尊重食物、珍惜自然、關(guān)愛自己”。</p> 二、順時而食的“靚菜”推薦｜這個星期，這幾道菜最懂時節(jié) <p class="ql-block">　　小滿時節(jié)，天地陽氣充盈，最宜吃“鮮、嫩、清、甘”。以下三道本周靚菜，是我們營養(yǎng)團隊心中的“時令之星”：</p> <p class="ql-block">?? 菠蘿雞腿排（星期三午餐）</p><p class="ql-block"> 5月正是菠蘿自然熟成、酸甜適口的時候。菠蘿中的蛋白酶可幫助軟化肉質(zhì)、促進消化，與去骨雞腿排一同烹飪，無需過多調(diào)味，果香自然滲透，肉質(zhì)嫩滑開胃。這道菜既補充優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，又用天然果酸喚醒夏日慵懶的食欲，堪稱“孩子的下飯神器”。</p><p class="ql-block">?? 蒜蓉粉絲蝦（星期五午餐）</p><p class="ql-block"> 小滿后，水溫適宜，蝦類肉質(zhì)肥美。蝦肉高蛋白、低脂肪，富含鋅和硒，有助于增強免疫力。搭配吸飽了蝦汁的粉絲和蒜蓉，鮮香四溢。我們特意保留蝦殼開背，既方便幼兒剝?nèi)。帜苠憻捠植烤殑幼鳌咽秤谌朊恳淮蝿兾r的過程。</p><p class="ql-block">?? 百香果雪梨飲（星期二午點）</p><p class="ql-block"> 夏日將至，孩子戶外活動后容易津液不足。百香果富含VC和多種氨基酸，雪梨清潤生津，兩者冷熱皆宜（我們根據(jù)當日氣溫調(diào)整飲用溫度）。</p><p class="ql-block"> </p> 三、健康小貼士｜家園共育，把“順時而食”帶回家 <p class="ql-block">　　1. 早餐加“一點綠”，晚餐減“一口膩”</p><p class="ql-block"> 我園早餐已配有青菜或彩椒，建議家中節(jié)假日早餐也可增加幾片生菜、黃瓜或小番茄，補充清晨的膳食纖維。晚餐盡量像幼兒園一樣清淡（如粥、蒸菜、豆制品），避免油炸或高糖點心，以免影響幼兒消化和睡眠。</p><p class="ql-block"> 2. 小滿過后，喝對水比喝多水更重要</p><p class="ql-block"> 孩子活潑好動，出汗增多。除了白開水，可以借鑒我們的午點——綠豆湯、百香果雪梨飲、陳皮紅豆沙等天然湯飲，既補充水分又提供微量營養(yǎng)素。盡量少給孩子喝冰鎮(zhèn)飲料或含糖乳飲品，溫開水或常溫水才是最佳選擇。</p><p class="ql-block"> 3. 奶制品和奶酪棒，何時吃更好？</p><p class="ql-block"> 我園每天上午、下午各安排一次奶制品（牛奶/酸奶+奶酪棒或奶酪小粒），目的是均衡補充鈣質(zhì)，并利用酪蛋白的飽腹感減少孩子對零食的渴望。家長可將奶酪棒作為運動后的獎勵，但注意不要替代正餐；晚間睡前1小時可再喝一小杯溫牛奶，助眠又補鈣。</p><p class="ql-block"> 4. 讓孩子參與一次“食物小實驗”</p><p class="ql-block"> 趁周末，可以帶孩子去菜市場挑選本周食譜里的食材——比如菠蘿、蝦、紅心火龍果?；丶液?，讓他幫忙剝蒜、洗菜、擺盤。食育的最高境界，是讓孩子從“品嘗者”變成“參與者”。當他知道菠蘿要泡鹽水、蝦線要挑出來，他會更珍惜每一口飯菜。</p><p class="ql-block">寶貝兒，好好吃飯，慢慢長大。</p>