<p class="ql-block">二十五，宜春山里的藤茶 </p><p class="ql-block"> 宜春群山連綿，峰巒疊翠，茂密山林間藏著一味山野佳飲，那便是藤茶。它生于深山幽谷，長于云霧之間，扎根宜春溫潤的水土，歷經(jīng)歲月，成為贛西山野獨(dú)有的風(fēng)物，滋養(yǎng)著一代代山里人家。</p><p class="ql-block"> 宜春多丘陵山林，氣候溫潤濕潤，山間溪澗縱橫，腐殖土壤肥沃，恰好契合藤茶生長習(xí)性。藤茶學(xué)名顯齒蛇葡萄，并非傳統(tǒng)茶樹，是攀附在灌木林木間的野生藤本植物，多生長在海拔數(shù)百米的山林灌木叢中。春日時節(jié)，藤茶抽出鮮嫩枝葉，青嫩葉片錯落舒展，順著枝干蜿蜒生長，在清幽山林肆意生長。每逢初夏，山里農(nóng)戶便趁著晴日入山采摘，只選取頂端嫩梢嫩葉，不多索取，恪守著山林饋贈的分寸。</p><p class="ql-block"> 采摘回來的藤茶，全憑山里人手作加工。攤晾散去水汽，反復(fù)揉捻，再經(jīng)文火慢烘。幾番工序過后，翠綠嫩葉蜷縮成纖細(xì)條索，葉面凝結(jié)一層細(xì)密白霜。不少初見之人誤以為霉變，實則這層白霜是珍貴的黃酮物質(zhì)，也是藤茶精華所在。干茶湊近輕嗅，裹挾著山間草木的清冽氣息，淡雅質(zhì)樸。</p><p class="ql-block"> 沸水入杯，藤茶緩緩舒展，茶湯澄澈泛黃，清亮溫潤。初入口時帶著一絲清淡微苦，片刻之后，清甜自舌根緩緩漫開，滿口生津，回甘綿長，飲后喉間清爽舒暢。暑熱時節(jié)勞作歸來，一杯藤茶下肚，燥熱消散；日常閑坐沖泡，淡淡茶香撫慰心緒。老輩宜春人素來偏愛藤茶，山野勞作口干咽痛，便泡上一壺，清熱潤燥，代代相傳，早已融入鄉(xiāng)間日常。</p><p class="ql-block"> 在宜春民間，藤茶流傳已久。古時山里缺醫(yī)少藥，鄉(xiāng)民便采摘藤茶煎湯飲用，舒緩不適，被視作山間仙草。千百年來，它靜守深山，不與名茶爭艷，默默扎根鄉(xiāng)土。藤茶不含咖啡堿，晝夜飲用皆無負(fù)擔(dān)，富含多種有益物質(zhì)，被稱作“黃酮之王”，是大自然贈予宜春的珍貴禮物。</p><p class="ql-block"> 往昔藤茶藏于深山，鮮為人知。如今，宜春山林合理培育藤茶，保留傳統(tǒng)手工技藝，昔日山野小茶，走出大山。它帶著宜春山林的清靈氣息，訴說著山城獨(dú)有的自然韻味。</p><p class="ql-block"> 一捧藤茶，藏著宜春青山的靈氣，凝著山里人的質(zhì)樸。一杯清茶入口，品味的是山野滋味，讀懂的是宜春山水溫潤綿長的底蘊(yùn)。這生于山林的藤茶，已然成為贛西鄉(xiāng)土里，一抹雋永悠長的山野清香。</p> <p class="ql-block">山里藤茶</p> <p class="ql-block">曬干后的藤茶</p>