陪同法國退役上將加諾華東行張林初 <h1> 2008年4月，加諾將軍及其女兒阿麗亞娜參加中國國際戰(zhàn)略學(xué)會舉辦的研討會后，我陪同他們到華東旅游。<br> 下了飛機，在從蕭山機場到杭州市區(qū)的路上，沿途一幢幢漂亮的四五層樓宇讓阿麗亞娜震驚了。她脫口而出：“這是在中國嗎？中國哪里是發(fā)展中國家，中國明明是發(fā)達國家。從戴高樂機場到巴黎市區(qū)的兩旁也沒有這么多漂亮的樓宇啊！”<br> 我說：“長三角地區(qū)是中國經(jīng)濟社會最發(fā)達的地區(qū)，杭州、上海、蘇州等大城市的郊區(qū)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達，但是這些地區(qū)不代表中國，中國還是發(fā)展中國家。自改革開放以來，中國確實取得了巨大成就，但中國仍是發(fā)展中國家，任重而道遠。下次有機會到中國的中西部看看，定會有不一樣的感受?！?lt;br> 加諾將軍接著我的話說：“幾十年來，中國取得了舉世矚目的成就，但東西部差異很大，特別是西部農(nóng)村還很不發(fā)達。”<br></h1> 作者留影于西湖斷橋 <h1> 第二天，我?guī)Ъ又Z將軍一家人游覽了靈隱寺、西湖后，來到梅家塢茶園。與龍井、獅峰一樣，梅家塢茶園是龍井茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。來到貴賓接待處，放眼望去，層層疊疊的茶樹郁郁蔥蔥，滿眼的綠色撲面而來，如詩如畫的茶園美景讓人驚嘆不已。</h1> 茶園美景 <h1> 落座后，服務(wù)員端來剛沏好的龍井茶，茶葉的清香沁人心脾。接著，服務(wù)員向我們介紹梅家塢茶園的情況?？粗覀兒炔瑁?wù)員對我們說，龍井茶的喝法很有講究：<br> 第一步，聞其香，新茶一杯，裊裊的茶香在空氣中彌漫開來，吸一口，神清智爽。<br> 第二步，品其味，細細地品嘗龍井茶的味道，有些微苦，到了喉嚨口又有些甘甜。<br> 第三步，回味，喝后細細回味茶香，覺得有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味乃至味。<br></h1> 品龍井茶 <h1> 加諾將軍的女兒阿麗亞娜按照服務(wù)員講的喝法，輕輕地呷了一口茶水后說：“先覺得有點苦，但后面的香味久久不散，令人回味。龍井茶真是香氣濃郁，甘醇爽口，妙不可言?！?lt;br> 品嘗龍井茶后，服務(wù)員拿來明前、雨前、雨后等各種規(guī)格的茶葉讓我們挑選，但價格都不菲。從加諾將軍一家人的面部表情看，他們不太想買茶葉，可礙于面子，加諾將軍考慮再三，要了一款3000元一斤的雨前茶，付款時還討價還價了一番。<br></h1> 杭州樓外樓飯店 <h1> 離開梅家塢后，我們直奔杭州樓外樓飯店。該飯店坐落在西子湖畔的孤山南麓，依山傍湖，秀麗幽雅。我們抵達樓外樓時，飯店已經(jīng)賓朋滿客，當(dāng)時不實行預(yù)訂制，我們只好排隊等候翻桌。在蒙蒙細雨下，我們一直等著。加諾將軍有點不耐煩了，不理解樓外樓飯店沒有預(yù)訂服務(wù)的經(jīng)營方式，說巴黎的大小餐館都有預(yù)訂服務(wù)。<br> 見加諾將軍有點不解，導(dǎo)游便對他說，樓外樓飯店是一家擁有150多年歷史的老店。杭州人有一種習(xí)俗，凡是有親朋好友來杭州，必請客人到樓外樓品嘗杭幫菜的風(fēng)味。外地游人游西湖，不上樓外樓，似乎沒有真正領(lǐng)略杭州的美味佳肴，所以正宗杭幫菜的樓外樓飯店天天賓朋滿座。同時，為了照顧游西湖的外地游客能在有限的旅游時間內(nèi)品嘗到該飯店的傳統(tǒng)名菜，因此不設(shè)預(yù)約服務(wù)，只要排隊總能品嘗到佳肴。<br> 雨還在淅淅瀝瀝地下著，半個小時后終于輪到了我們。進了飯店，我沒有與加諾將軍一家人商量，就點了龍井蝦仁、叫化童雞、東坡燜肉、西湖醋魚、宋嫂魚羹等樓外樓飯店的傳統(tǒng)名菜，外加一瓶十年陳“女兒紅”黃酒。<br></h1> “女兒紅”黃酒 <h1> 不一會兒，佳肴端上來了，一壺溫好的“女兒紅”也來了。在品嘗陳釀佳肴的同時，我給加諾將軍一家人介紹黃酒的特點和一道道菜的典故。<br> 我說，“女兒紅”是黃酒的一個品牌，是浙江省紹興市的傳統(tǒng)名酒，用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸。中國江南地區(qū)冬天潮濕寒冷，人們常用飲黃酒來御寒。飲黃酒時，通常加溫后才飲，這樣御寒的作用更明顯，酒香更濃郁，酒味也更柔和。溫酒時，將酒瓶中的酒倒入溫酒瓶中，將燒開的水倒入溫酒壺中，然后將溫酒瓶放入溫酒壺中。約10分鐘后，將溫酒瓶的酒倒入酒杯，用嘴先抿一小口，試試溫度，酒溫42度左右為最佳。<br> 我接著說，“女兒紅”是上等黃酒，色香味俱全。色呈琥珀色，透明澄澈，純凈可愛，使人賞心悅目；香有誘人的馥郁芳香，而且酒越陳年越濃烈；味為醇厚甘鮮，回味無窮，給人印象最深。<br></h1> 叫化子雞 <h1> 至于叫化子雞，也有故事。傳說古時戰(zhàn)亂年代，不少百姓家破人亡，淪為叫花子。一天，有一叫花子弄到一只雞，可又缺鍋少灶。饑餓難忍之際，他仿效烤紅薯的方法，用爛泥將雞涂包起來，放在石塊壘成的“灶”上，拾點干柴煨烤。不一會兒，泥干雞熟，隨手拿起，放在地上，雞毛脫落，頓時香氣四溢。叫花子美美地飽餐了一頓。后來，這種泥烤技法傳入菜館、酒樓，廚師們又不斷改進，在煨烤的泥巴中加入紹興黃酒，將雞包以西湖荷葉烤制，使荷葉的清香和雞的鮮香融為一體。<br></h1><h1> 聽著我的介紹，大家品嘗著黃酒和美食。加諾將軍說，“女兒紅”不同于法國葡萄酒和白蘭地，馥郁芳香，醇厚甘鮮，回味無窮，真是好酒，這是他第一次喝這么好的黃酒。<br> 我介紹說，龍井蝦仁，色澤雅麗，蝦中有茶香，茶中有蝦鮮，回味無窮；東坡燜肉，紅得透亮，色如瑪瑙，軟而不爛，肥而不膩；西湖醋魚，色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜清香，口感軟嫩。<br> 加諾將軍盛贊我會點菜，說我是美食家，是“老饕”。席間，我們頻頻舉杯，共祝中法友誼萬歲，共祝身體健康！<br> 隨著陳釀佳肴穿腸過肚，加諾將軍排隊時的不滿早已煙消云散。紅了臉頰的加諾將軍一家人，在月色中滿意地離開飯店，說下次來杭州時還會來樓外樓，品嘗歷史悠久又美味的杭幫菜。</h1> 海寧皮革城 <h1> 第三天，我們赴浙江省海寧市。海寧市是觀察錢塘江大潮的最佳觀賞地，可4月還不是觀潮的季節(jié)，我不解加諾將軍一家人為何要來海寧。后來才知道，他們的主要目的是參觀海寧皮革城和購買皮革制品。<div><h1> 導(dǎo)游說，海寧皮革城是中國最具影響力的皮革專業(yè)市場，是全國最大的皮衣皮草設(shè)計、生產(chǎn)、銷售中心，薈萃了國內(nèi)外一流的皮衣、裘皮、皮毛、箱包、鞋類品牌，經(jīng)營戶有3500多家，高峰時期日客流量達10萬人次，年交易額為150億元。</h1><h1> 加諾將軍說，他曾來過皮革城，他身穿的皮衣、頭戴的皮帽、手提的包都是從海寧皮革城買的。海寧皮革城的皮革制品用料考究，設(shè)計精良，做工講究，貨真價實，物美價廉。從性價比的角度看，比起法國的路易威登、香奈兒和愛馬仕等大品牌，海寧皮革城的產(chǎn)品更加實惠。他這次帶夫人和女兒來，就是想購買皮具箱包。</h1></div></h1> 海寧皮革城的皮具箱包 <h1> 加諾將軍一家人的目的很明確，導(dǎo)游便帶我們直接去銷售皮具箱包的皮革城A座。進入A座一層，各種箱包琳瑯滿目，好像進入了箱包的世界。加諾夫人和女兒阿麗亞娜似乎早有準備，很快就挑選了幾款女士手提包和兩款手提箱。阿麗亞娜高興地對我說，這些手提包太便宜了，在巴黎一只普通的路易威登手提包至少得花一千歐元，一只香奈兒包得花二千歐元，一只愛馬仕包得花一萬多歐元，而這里二三百歐元的手提包已經(jīng)相當(dāng)不錯，樣式漂亮，做工精美。最終，阿麗亞娜買了四款手提包、一件皮衣、一只手提箱和一些小件皮制品；夫人買了兩款手提包、一只手提箱和一些小件皮制品。<br> 國人到法國旅游時，許多人花大價買路易威登、香奈兒手提包，甚至花十萬元人民幣買一只愛馬仕手提包，而經(jīng)濟條件相當(dāng)不差的加諾將軍一家人，專門到中國買物美價廉的手提包等皮革制品。看來，對品牌的追求和消費的觀念，人們存在較大的差異。<br> 還有一幕讓我至今難忘。結(jié)賬時，加諾將軍手頭差10元人民幣的零錢，轉(zhuǎn)身對其女兒說借他10元，并稱待有了零錢后還給女兒。到蘇州后，加諾將軍當(dāng)著我的面，還真的把10元人民幣還給了女兒，女兒理所當(dāng)然地收下了。這樣的情景在中國家庭可能很少見，區(qū)區(qū)十元人民幣，父親真的還，女兒還真的要。<br></h1> 作者（左一）陪加諾將軍一家人游蘇州拙政園 <h1> 接著，我們游覽了烏鎮(zhèn)后去蘇州。在蘇州游覽了拙政園、獅子林、寒山寺、虎丘，參觀了蘇州一家蘇繡作坊。</h1><h1> 參觀蘇繡作坊時，加諾將軍一家人深深地被繡女們執(zhí)著的藝術(shù)追求和她們的精美繡品所折服，一會兒問蘇繡特色，一會兒看繡女的繡藝。<br> 導(dǎo)游介紹說，蘇州刺繡是以蘇州為集散中心、遍及江蘇全境的一種手工藝品，與粵繡、湘繡、蜀繡合稱為中國“四大名繡”。蘇繡具有圖案秀麗、構(gòu)思巧妙、繡工細致、針法活潑、色彩清雅的獨特風(fēng)格，地方特色濃郁。在作品種類上，蘇繡主要分為零剪、戲衣、掛屏等三大類，裝飾性與實用性兼?zhèn)洹Ｆ渲幸浴半p面繡”作品最為精美。蘇繡作品的主要藝術(shù)特點為，山水能分遠近之趣，樓閣具現(xiàn)深邃之體，人物能有瞻眺生動之情，花鳥能報綽約親昵之態(tài)。一件好的蘇繡藝術(shù)品是工藝性和藝術(shù)性的完美結(jié)合，作品凝聚的藝術(shù)效果是鑒別蘇繡工藝品和藝術(shù)品的重要標準。</h1> 蘇繡演示 <h1> 導(dǎo)游指著繡女對加諾將軍夫人和女兒說，每一針落下去，都連著專注的眼神；每一針捻起來，都帶著手指的溫度。這就是手工的價值，它延續(xù)著祖先的追求，傳承著一種文化的體認?；蛟S在匆匆歲月中的某一刻，我們也會愿意慢下來，去品味時光留給我們的記憶。</h1> 雙面繡 <h1> 參觀后，加諾將軍夫人和女兒各自選購了一些手工蘇繡小件，以作紀念。<br></h1><h1> 游完蘇州，我們即去上海。一到上海，加諾將軍非要帶夫人和女兒去南京東路的一家絲綢布料店，說布料店里有幾位很棒的縫紉師傅，十多年前曾給他做過一套西裝，不僅布料好，做工也十分考究，不亞于巴黎的縫紉師傅。<br> 進了絲綢布料店，加諾將軍還真找到了當(dāng)年為其做西裝的師傅。把夫人和女兒一一介紹給那位師傅后，說了許多贊揚縫紉師傅的話。加諾將軍還真有情有義，不忘中國一個普通的工人。</h1> 作者（左一）陪加諾將軍一家人游上海豫園 作者留影于上海豫園 <h1> 第二天，我們游覽了古老的豫園和新建的東方明珠。然而，最讓加諾將軍感興趣的是參觀上海城市規(guī)劃館。一進規(guī)劃館的門，可見上海各種標志性建筑組成的塑像、舊上海灘的情景壁畫、全上海城市地圖的地板。緩緩走上樓梯，上世紀30年代外白渡橋的超大模型映入眼簾，感受到了舊上海外灘的氣息。隨之出現(xiàn)的是上海音樂廳模型，“溯源上海歷史發(fā)展”多媒體演示，一副副動畫告訴我們從老上海到新上海老百姓的生活變化。二樓整層是一副巨大的上海規(guī)劃模型圖，從歷次規(guī)劃中看出上海城市的發(fā)展變化。</h1> 上海城市規(guī)劃館 上海城市規(guī)劃館 <h1> 最讓人興奮的是360度虛擬影片“上海神奇之旅”?？粗娪?，人們好像一會兒沿著黃浦江遨游，一會兒在南京路上飛馳，一會兒又到了浦東機場上空，著實讓人身臨其境地環(huán)游了一趟上海。加諾將軍說，他去過許多國家的城市，這是他第一次看到用這樣的方式全方位地介紹一個城市?；胤▏?，他將建議巴黎市政府用上海這樣的模式推介巴黎。</h1>