只送不賣，這是大小姐一開始就承諾的。只送給大小姐認可的親朋好友，必須要用心做，還要裝在親手挑選的盒子里，滿滿的都是大小姐的心意???????? 大小姐試著做了很多種小點心，可William說這個瑪格麗特餅干最好吃。為什么叫瑪格麗特這個名字呢，可是材料就是熟蛋黃和黃油啊？
原來這個餅干的全名不只是叫瑪格麗特，而是很長的一個名稱，還有一個美麗的愛情故事ing。。。。
從谷歌search來的故事 ：瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一個糕點師在做餅干時，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。和中國的老婆餅一樣，背后隱藏著一個美麗的愛情故事?????????? 用料
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
無鹽黃油 100克
糖粉 60克
熟蛋黃 2個
瑪格麗特小餅干的做法
步驟1
水煮雞蛋，取出蛋黃壓成細細的粉狀。
涼水中放入雞蛋，開中火煮到沸騰。水沸騰后再煮8分鐘后撈出，放入涼水中冷卻。這樣煮出的蛋黃較為干爽。（和大小姐以前介紹的溏心蛋不是一個套路??）
瑪格麗特小餅干的做法
步驟2
低筋面粉,玉米淀粉和鹽一起過篩三次備用，黃油室溫軟化，加糖粉打發(fā)至軟，用篩網(wǎng)把熟蛋黃碾碎加入到打發(fā)好的黃油里攪拌均勻，然后把低筋面粉，玉米淀粉，鹽再一次過篩入黃油里揉成面團，然后將面團蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1個小時，目的就是為了壓出的形狀有裂開后的花紋?? 瑪格麗特小餅干的做法
步驟3
一個小時后拿出面團分割成小劑子，每劑約20克，將劑子搓成圓形，然后用大拇指按一下，放在鋪了油紙的烤盤上
瑪格麗特小餅干的做法
步驟4
烤箱預熱170度，中層，烤20分鐘，最后幾分鐘多留意一下，以免烤焦，表面稍微上色變黃就可以了?? 取出后趁熱吃，蛋黃香和黃油香讓香味double，甜綿酥香，入口即化。?? 一盤瑪格麗特餅干，自用送人都是很用心的一件禮物?? 當大小姐的纖纖玉指把一顆顆美國車厘子干摁進瑪格麗特餅干的時候，突然覺得像是白毛女在賣身契上按下自己手印的感覺有木有？???? 有了車厘子干的瑪格麗特，吃著有些酸甜味，也算是改良的古典主義感覺?????? 下午茶時間拿出來的瑪格麗特餅干，是不是很驚艷？?????? 大小姐是個注重細節(jié)的處理的人，這樣帶著愛做出來的瑪格麗特豈能用個保鮮袋草草了事？萬能的淘寶上找到了合意的盒子，選了“淺嘗 .厚愛”的貼紙，再讓爸爸題寫了“張大小姐”，這樣的瑪格麗特不管是自己享用還是送給親朋好友，是不是太美太美？?????? 中秋假期里做的瑪格麗特，特意隆重的裝在英國盤子里。一點點細節(jié)的改變，會讓人感覺到生活中有很多美好的東西?????? 最后，沒忘記敲上大小姐的閑章“楽”，拿到這份心意的人是不是會更開心？???? 美好的東西只給喜歡的人?? 小園子里的桂花香了，采下新鮮的金桂，揉進黃油低粉里，烤出的瑪格麗特帶著濃濃的桂花香～醉人的?????? 一顆顆金木樨帶著醉人的甜香?? 張大小姐的私人訂制，只送給懂我的吃貨?? 蔓越莓瑪格麗特，一口咬下去酸酸甜甜的，有些回味?????? 原味瑪格麗特，滿滿的都是香濃美味?? 你們也試試吧，簡單又好吃，一定會給自己給家人帶來一絲小小的驚喜??????