原料：紅豆、火龍果、獼猴桃、胡蘿卜、蜜桔、白砂糖，冰皮月餅粉。 紅豆清洗后用冷水泡一夜 用高壓鍋把泡過一夜的紅豆悶到軟爛，用細(xì)網(wǎng)把豆皮過濾掉，用小火煮豆沙直到豆沙變粘稠。 煮好的豆沙是這樣的，因?yàn)槌粗七^程沒有放油，需要用勺子不停的翻炒，以免糊鍋。 胡蘿卜、橘子榨汁 獼猴桃榨汁 紅心火龍果榨汁 把三種果汁分別燒開，趁熱倒入冰皮月餅粉里攪拌，把三種面團(tuán)混合，把豆沙揉成團(tuán)。 把面團(tuán)捏成餅狀，豆沙球放到餅中心，慢慢封口，揉光。 把包有豆沙的面團(tuán)放入月餅?zāi)ゾ呗磯?。沒有放油，所以壓形時(shí)容易粘連。用提前炒熟的糯米粉撲在面團(tuán)上就可防止粘連。 漂亮的月餅出爐了，因?yàn)槭潜?，不需要烘烤，放入冰箱冷藏后口感更好? 漂亮吧