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南昌問茶－茗悅天下

廬陵茶人阿鵬

數(shù)十年愛茶的生活，讓我離不開品茶。雖說離開家鄉(xiāng)己近十年，但每次回到南昌，還總是希望找上一處文雅悅心的茶坊，約上幾位好友，品茗幾杯。不經(jīng)意間，撞上了茗悅天下，認識了她的掌門人程葉紅。 第一次走進紅谷灘麗景路口的茗悅天下，吸引我的不是那滿架的茶品，而是那小架上點綴裝飾的茶器和香具。 那“雨過天晴云破處，則般顏色作將來”的臺灣柏釆汝窯，一下打動我的心靈。問過店員，才知道這些都是茶坊主人平日生活的收藏。架上的香具，不少也是日本名坊的作品，還有國內(nèi)名家陳巧生的香爐。 陳巧生生于銅爐世家，祖上自清朝起從事銅爐和銅器制作，是家族技藝的第3代傳人，幾十年來致力于挖掘、恢復自明代起逐漸失傳的技藝，尤其是民國時期已完全失傳的宣德爐制作。在南昌這個不太大的都市里，遇到對茶器和香具有如此鑒賞眼光的人，讓我不禁對茗悅天下抬高了眼界！ 茶坊主人程葉紅請我們一行坐下，介紹起她們的茗悅天下。茗悅天下以老白茶作主營，一是她自己就鐘愛白茶，白茶的純真，集中了茶的寧靜、輕松、平和、自然的本性，綻放了人情感的歸化；二是白茶代表了江南人喜愛綠茶的習性，白茶的隨意與自由，體現(xiàn)出中國茶藝大道至簡、返樸歸真的特征。 白茶只經(jīng)過萎凋與干燥兩道工序，茶韻品質(zhì)未經(jīng)繁瑣的制作工藝給予過多的損傷和破壞，其氨基酸等活性成分高于各類茶，抗氧化、降血壓等藥理作用的功能成分強大。 她說：“懂不懂茶不重要，泡好自己面前的茶，隨意自然的喝好這杯茶，才是初心！” 茗悅天下的茶姑娘們，在旁一遍遍地遞上她們泡好的茶，我也早就注意到，她們茶藝的程式，也是很講究去繁存簡的風格的。沖泡起落的手式拒絕造作，倒茶敬茶的動作去除浮華，毎一杯茶中仿佛傳遞的都是一種平和美好的心情！ 程葉紅告訴我：作為一個品牌，不單單是一個茶館，一種茶葉。從源頭抓好它的生態(tài)環(huán)境，才是品牌的立身之本！ 茗悅天下也正是基于這么一種思維，多年來已經(jīng)在江西婺源、靖安和福建福鼎，整合建立自己的茶園。 人生如茶，茶如人生，茗悅天下的主人正是這樣，在構(gòu)建她遠離喧囂的淡然與安靜，在構(gòu)建她與世無爭的心境與自然！ 一襲茶服獻清雅，人淡如菊笑伊人。在繁華嘈雜的都市，尋找一塊清凈之地，泡上一壺閑神定氣的白茶。我想：那如詩般的情懷，如畫般的茶香，不正在這茗悅天下樸實的桌椅之間嗎！