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小小蟹－大美味，來自海邊人的美食！

珊珊子

聯(lián)系人：珊珊子 15920531133 秋風起，又到了吃蟹最佳時節(jié)。喜歡吃蟹的朋友，請到大澳來！ 我們大澳每年銷出的蟹，數(shù)量可觀，并且肉質飽滿，鮮甜，是不可否認的。不論你是喜歡肉蟹，還是膏蟹，都能在這里買到。 之所以我們這里養(yǎng)殖出來的蟹，質量不錯，一個重要原因是我們大澳毗鄰海洋，為我們養(yǎng)殖蟹提供了天然的優(yōu)勢，養(yǎng)殖環(huán)境好壞關系到產(chǎn)品質量的優(yōu)劣；另一個重要原因，是我們勤勞的養(yǎng)殖戶，已經(jīng)有多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，能夠培育出優(yōu)質的蟹。 個頭大小不一 蟹子個頭大小不一，從蟹苗到成熟蟹頭，周期一般為幾個月，大到一只一斤多，小的普遍為半斤左右。但是，無論是大個還是小個，肉質都是飽滿鮮美哦！ 蟹，我們不陌生；也是經(jīng)常吃的一道美味，但是，你真的會吃蟹嗎？真的是資深的吃貨嗎？ 膏蟹 “膏蟹”，即“紅膏赤蟹”，指的是“卵巢飽滿成熟、滿腹橙紅色脂膏的雌蟹； 每一只“膏蟹”都來自不易，成本高，并且養(yǎng)育時間長。 當一只膏蟹，在朦朧的蒸汽烹調中，蟹膏漸漸呈現(xiàn)出金燦燦的蛋黃，當鮮甜的味道彌漫嗅覺時，總忍不住咽下口水，期待享受美味。 膏蟹因其珍貴，常被制成“生炊膏蟹”；這道菜是我們潮汕人筵席上，非常有名的，歷來受到潮人的喜愛。 但并非所有人都愛“膏蟹”，有人鐘愛“肉蟹” 肉蟹 相對于“膏蟹”，更加鐘情于肉蟹。最好的是那種內殼已成而外甲未脫的雙殼蟹，這時，蟹肉和蟹膏都是最好的。 對于肉蟹，比較靈活，不論是蒸煮還是烹飪，都是非常美味的。 至于吃膏蟹，還是肉蟹，還是看個人的品位要求了。不過，它們都是珍貴的食材，特別到了秋天這個時節(jié)。 蟹的哪個部分不可以吃？ 臟的部分不可以吃，包括蟹腮、蟹胃、蟹腸和蟹心。這四個部位，在蟹下鍋前，都要清除掉。 蟹，怎么做好吃？ 生炊膏蟹 這道菜是我們潮人筵席上非常出名的菜，每次去吃桌，都會上這道菜。我們在家里，也可以做這道美味。配料主要有肥肉、生抽、姜、等等。 煮蟹粥 蟹肉含有磷、鉀、鈣、蛋白質和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補骨髓，滋肝陰”之功效。粥里揮溢著一股香濃的蟹香，味道鮮美，無需蘸料相佐。 炒蟹 炒蟹做法很簡單，根據(jù)個人喜好添加配料，幾下鍋炒便是一道佳肴。 對于美食，我們講究“不時不食”，“適時而食”，這樣才能吃出美味，吃出健康。 秋風起，正是吃蟹的好時節(jié)。對于美食，一定不要辜負哦。 秋分起，請到大澳來吃蟹吧！. 過節(jié)送禮也是一個不錯的選擇哦！ 聯(lián)系人：珊珊子 15920531133 可直接聯(lián)系上面電話進行訂購，或直接掃描下面二維碼！