在一個午后的時光，應(yīng)朋友之邀，到老門東，原本想拍一拍老門東，但天氣不好，臨時決定在朋友的店里逛逛。 這是一家坐落在小巷深處的一個非常幽靜的小院，步入內(nèi)清寂而淡雅，屋內(nèi)的杯具、詩文、壺景，冉冉之情，油然心底。只是如此之境，如此之景，才會感受到一種茶文化的意境。 中國有句俗語：開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。這種飲茶習(xí)慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年歷史。縱觀現(xiàn)今的社會，到處都有茶社，但真正能感受到那種意境的并不多。
茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細(xì)細(xì)品味，通過品茶進入內(nèi)心的修養(yǎng)過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。 茶道是東方文化和人文精神的精粹，是古老的中華文明貢獻給全人類的寶貴財富。 茶香浮動，茶香如詩。一個“淡”字，詮釋心懷。置身于雅室，心靜如蓮。人間的浮華，塵世的紛擾，都在紅塵之外，心中獨清凈，茶的淡定，茶的清香，茶的芬芳。 茶是中國人的國飲，因為茶中含有多種維他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清腦、利尿等功能，因此中國人相信一個常飲茶的人，必能延年益壽，而現(xiàn)代進步的科學(xué)，也已證明茶有醫(yī)學(xué)上的效用，對人體有益處，因此茶也被世界各國公認(rèn)為是天然的健康飲料。 在中國古代，文人用茶以激發(fā)文思；道家用以修心養(yǎng)性；佛家用以解睡助禪等，物質(zhì)與精神相結(jié)合，人們在精神層次上感受到了一種美的熏陶。在品茶過程中，人們與自然山水結(jié)為一體，接受大地的雨露；調(diào)和人間的紛解；求得明心見性回歸自然的特殊情趣。 茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是很益的一種和美儀式。 ?茶藝，它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣。是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。 茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講究的是享受，對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求；同時以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協(xié)調(diào)人際關(guān)系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。 茶本身存在著一種從形式到內(nèi)容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關(guān)系到成為人際關(guān)系的媒介，逐漸形成傳統(tǒng)東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化中占有其重要的一席之地。 中國歷代社會名流、文人騷客、商賈官吏、佛道人士都以崇茶為榮，特別喜好在品茗中，吟詩議事、調(diào)琴歌唱、弈棋作畫，以追求高雅的享受。