舌尖上的幼兒園--秋季飲食篇美友5513354 天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差比較大，再加上“秋燥”孩子們很容易上火生病。秋季腸胃的抵抗能力下降，病菌易乘虛而入，損傷脾胃，容易導(dǎo)致腸胃疾病。去秋燥，我們在幼兒園對幼兒秋季護理的同時，重要的是適量地進食滋陰潤燥的食物。有哪些食物即能符合秋季吃，又能幫助孩子潤燥呢？白色食物通常性質(zhì)溫涼，祛除肺火、滋潤臟腑、生津養(yǎng)液，能很好的預(yù)防秋燥對身體的影響。如百合、蓮藕、荸薺、白蘿卜、山藥、白扁豆、銀耳、杏鮑菇。除了白色食物外：芋頭、南瓜、花椰菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、荷蘭豆等它們富含纖維素、果膠和有機酸，緩解秋燥有很好的效果。接下來我?guī)私庖幌挛覀冐S臺一幼中將這些食物是如何制作的。 素菜類：荷蘭豆會跟蓮藕、黑木耳、胡蘿卜、腰果來搭配，保證色香味俱全讓每個孩子愛吃，吃出健康。我們都知道秋燥的同時，霧霾天氣會對兒童肺部造成很大的傷害，尤其直徑小于10微米的氣溶膠粒子會直接進入并黏附在人體呼吸道和肺泡中，其中亞微米粒子甚至?xí)练e在上、下呼吸道和肺泡中。那在這里多吃黑木耳雖達不到治療作用，但它是很好的清肺高手。 雙色菜花：花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素多種維生素，每100克就含88毫克維生素C，是蔬菜含量中最高的一種。質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對血液健康很有益處。 在這些菜品種：荷塘小炒、蓮藕燒雞翅深受孩子們的喜愛，其中蓮藕含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物及多種礦物質(zhì)。生食蓮藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養(yǎng)血功效。 果仁菠菜：菠菜味甘、性涼?！侗静菥V目》中認(rèn)為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥”。 秋季不但補充多種維生素還要補充蛋白質(zhì)、脂肪使孩子身體營養(yǎng)得到均衡發(fā)展。黃豆?fàn)F羊排、花生紅棗燜羊排也適合孩子們的胃口。羊肉性溫味甘，有養(yǎng)胃散寒、滋補肝腎、養(yǎng)血之功效。 特色松肉：肉餡是采用牛肉制作的。我們都知道牛肉屬于紅肉的一種，脂肪含量少。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸。牛肉具有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。 面食類：我們將南瓜蒸熟以后打成糊狀加入面粉，或者將面粉跟各種雜糧搭配制作各種面食造型供幼兒食用。 保健水：我們幼兒園每日加餐會給孩子們精心制作秋菊棗果茶、百合銀耳燉雪梨、冰糖山楂飲、陳皮菊花飲等。 山楂陳皮飲：山楂酸甜可口，具有消食、散淤血之功效。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰之功效。 百合銀耳燉雪梨：中醫(yī)把百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。 我們結(jié)合秋季每日為孩子們提供應(yīng)季水果，如橘子。橘子--富含維生素C和檸檬酸。吃橘子具有化痰止咳（肺熱咳嗽），開胃理氣，散結(jié)止痛之功效。孩子每日吃橘子1-2個即可，避免上火。 有的孩子容易上火，造成大便干燥，香蕉就是很好的通便食物。 看！我們的小寶貝們津津有味品嘗著美味…… 快樂和健康寫在了孩子們的臉上，健康美味還在繼續(xù)……